L'homme a fait en sorte que le calmar... se reproduise !

De l'élevage des larves de calmars…

De retour au village de pêcheurs de Phuoc The fin mai, les pluies précoces n'avaient pas atténué la chaleur et la sécheresse qui régnaient sur la côte. En pleine mousson du sud, la mer était calme et des bateaux venus de tous horizons affluaient pour acheter et vendre des fruits de mer dans ce village animé. Les pêcheurs de Phuoc The sont réputés pour leurs plongées, la pêche aux anchois et surtout la pêche au calamar.

Durant cette saison, les commerçants patientent dans le village de pêcheurs. De temps à autre, des bateaux de pêche accostent, chargés de calmars frais, luisants et brillants. Toute la pêche est achetée par les commerçants à un prix stable. Cependant, d'après les pêcheurs expérimentés de la région, les prises de calmars diminuent chaque année tandis que la demande ne cesse d'augmenter. Face à ce constat, un habitant du district de Tuy Phong, après avoir consulté des livres et des journaux et visionné des émissions sur l' exploration océanique, a découvert que l'élevage du calmar était très facile et a entrepris l'élevage de larves de calmars à des fins commerciales. Il s'agit de Mach Van Quang (né en 1973), originaire du quartier 5 de la ville de Lien Huong.

La ferme en cages de Quang est l'endroit où il élève des calmars et des poissons.

Nous faisant visiter les douze cages flottantes ancrées dans le village de pêcheurs de Phuoc, où M. Quang élève des calmars, cet homme au teint hâlé nous a expliqué les secrets de sa réussite. Ayant travaillé dans des écloseries de crevettes de la commune de Vinh Tan, M. Quang connaissait déjà certaines techniques d'élevage de juvéniles de fruits de mer, mais les appliquer à l'élevage de calmars s'est avéré bien plus complexe. « En 2021, j'ai fait un premier essai : j'ai acheté des œufs de calmar à des pêcheurs, puis je les ai placés dans des bassins en ciment remplis d'eau oxygénée et je les ai incubés. Au bout de cinq à sept jours, les œufs ont éclos progressivement. J'étais ravi de voir ces petits calmars nager. Mais un mois plus tard, ils sont morts les uns après les autres. »

M. Mach Van Quang nous a fait part du parcours qui l'a conduit là où il est aujourd'hui.

Se remémorant cette période difficile, M. Quang réfléchit un instant avant de poursuivre : « Sans me décourager, j’ai étudié avec minutie les habitudes des calmars, analysé les causes de leurs problèmes et construit mon propre système de filtration d’eau de mer pour éliminer les sédiments et les impuretés, ne conservant ainsi que de l’eau pure pour l’incubation des œufs. Dès l’éclosion des minuscules larves, j’ai commencé à les nourrir avec des proies vivantes comme des artémias et des crevettes post-larvaires… Ces aliments très nutritifs servent de nourriture vivante aux crustacés à l’état larvaire. Grâce à des techniques et des méthodes d’élevage améliorées, deux mois après l’incubation, la première portée de jeunes calmars a donné naissance à une progéniture saine. » En parlant, M. Quang ne pouvait dissimuler la joie qui brillait dans ses yeux, marqués par le temps. Après de nombreux échecs, il réussit à élever des juvéniles de calmars et à les vendre aux pêcheurs des zones d'élevage de calmars telles que Cam Ranh, Phu Yen et Binh Dinh… Pendant cette période, il ne se contenta pas de fournir les juvéniles, mais se rendit également sur les radeaux pour conseiller les éleveurs sur les techniques d'élevage commercial de calmars.

Après de nombreux échecs, M. Quang a réussi à élever des œufs de calmar.

Les bébés calmars commercialisables grandissent et se développent bien.

Élever des calmars à des fins commerciales

En 2023, M. Quang s’était associé à un ami pour construire les premières cages flottantes destinées à l’élevage de calmars en mer à Binh Thuan . Nous conduisant vers quatre cages où étaient élevés des calmars âgés de plus d'un mois, M. Quang les nourrissait lentement tout en expliquant : « Lorsque les larves de calmars atteignent 25 à 30 jours, je les transfère dans des cages flottantes pour les élever directement en mer jusqu'à ce qu'elles deviennent des calmars commercialisables. Le plus important dans l'élevage de calmars est de disposer d'une alimentation abondante et continue, car nous devons les nourrir 3 à 4 fois par jour. Si nous ne leur fournissons pas suffisamment de nourriture, les calmars se livrent au cannibalisme, ce qui épuise le stock reproducteur. Les éleveurs doivent surtout faire preuve de patience lors du nourrissage. Comme les calmars ne mangent que des aliments flottants, si l'on disperse trop de nourriture trop rapidement, elle tombera au fond et polluera l'eau avant même que les calmars n'aient eu le temps de s'en nourrir. C'est pourquoi chaque nourrissage dure plus d'une heure afin de garantir que les calmars soient rassasiés et reçoivent une alimentation suffisante. »

En cas de pénurie de nourriture, les calmars se livrent au cannibalisme.

Après trois cycles d'élevage réussis, M. Quang a partagé son expérience : « En raison de l'investissement initial important, beaucoup hésitent à se tourner vers d'autres formes d'aquaculture. En réalité, l'élevage de calmars est plus simple que celui des poissons ou des crevettes. Les calmars sont moins sensibles aux maladies ; pourvu qu'ils aient une alimentation régulière, ils prospèrent. Avec 500 jeunes calmars élevés dans une cage, je récolte en moyenne 170 à 190 kg au bout de 5 mois. À ce stade, les femelles pèsent entre 3 et 3,5 grammes, et les mâles entre 5 et 6 grammes. Ils sont actuellement achetés par des négociants à un prix stable de 500 000 à 600 000 VND le kilogramme. »

Les calmars sont relativement résistants aux maladies ; tant que leur source de nourriture est facilement accessible, ils prospéreront.

Comparée à d'autres zones côtières, la région maritime de Bình Thuận présente de nombreux atouts pour le développement de l'aquaculture. Elle est moins exposée aux tempêtes et moins affectée par les courants fluviaux. Les fonds marins, principalement composés de récifs et de coraux, permettent aux marées d'emporter facilement les aliments déversés, ce qui la rend particulièrement propice à l'élevage marin. Cependant, la plupart des communes côtières du district de Tuy Phong sont des plages plates, ce qui complique l'élevage en cages et oblige les pêcheurs à supporter des coûts supplémentaires pour déplacer leurs radeaux entre les saisons d'élevage austral et boréal. « Pendant la saison australe, le village de pêcheurs de Phước Thể est calme, j'y laisse donc mes radeaux. Puis, en octobre (selon le calendrier lunaire), pendant la saison boréale, je dois les déplacer sur la plage de La Gàn à Bình Thạnh, car les poissons et les calmars élevés en cages ont besoin d'eaux calmes et peu agitées », explique Quang.

Pendant la saison de la mousson du sud, il ramène ses cages à poissons au village de pêcheurs de Phuoc The, et pendant la saison de la mousson du nord, il retourne à la mer de Binh Thanh.

La zone maritime de Tuy Phong présente également le phénomène rare de remontée d'eau, où des eaux riches en nutriments remontent des profondeurs vers la surface. Ces eaux froides et nutritives favorisent la prolifération de nombreux organismes, ce qui explique l'abondance et la valeur économique des ressources halieutiques dans la zone maritime de Binh Thuan en général, et à Tuy Phong en particulier. Par conséquent, les calamars de Tuy Phong, qu'ils soient d'élevage ou sauvages, sont incontestablement plus croquants et plus savoureux que ceux provenant d'autres zones maritimes.

tendances durables en aquaculture

Il est également le premier pêcheur du district à expérimenter l'élevage de vivaneaux, en complément de son élevage de mérous. « Pour l'instant, j'invite seulement mes amis et connaissances à venir pêcher sur mon radeau le week-end. Une fois le modèle bien établi, je souhaite y intégrer des activités touristiques comme la pêche au calamar et d'autres activités de pêche sur place, avec restauration à bord, à l'instar du district de Phu Quy. Si la commune de Binh Thanh propose cette expérience unique, cela dynamisera le tourisme local. Surtout, grâce au succès de l'élevage de calamars, je veux guider les pêcheurs locaux vers une aquaculture durable, réduisant ainsi l'exploitation des ressources marines qui s'épuisent… », a confié M. Quang à propos de ses projets.

Des amis viennent souvent pêcher de la dorade et du calamar sur le radeau.

Ces dernières années, l'aquaculture marine a connu un fort développement dans la province, notamment dans les districts de Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy et la ville de Phan Thiet. Les principales espèces élevées sont des poissons de mer comme le mérou, le vivaneau, le bar et différentes espèces de langoustines, pour une production annuelle totale d'environ 500 tonnes de poissons et de crevettes. L'aquaculture marine s'annonce donc comme une tendance d'avenir. M. Nguyen Van Chien, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, estime que le potentiel de la province en matière d'aquaculture marine est considérable, surtout face à la raréfaction croissante des ressources aquatiques et à la dépendance aux importations de matières premières pour la transformation et l'exportation. Dans un avenir proche, le secteur de la pêche de la province réduira significativement le nombre de navires de pêche dans les zones côtières, contribuant ainsi à la transition d'une pêche côtière vers une aquaculture marine plus durable. L'aquaculture marine offre également une formidable opportunité de restaurer les écosystèmes surexploités et de garantir les moyens de subsistance des populations locales.

L’aquaculture marine offre également une excellente opportunité de restaurer les écosystèmes surexploités.

Quang a partagé avec enthousiasme ses projets d'avenir.

En quittant le radeau de M. Quang au moment où le soleil était à son zénith, nous nous sommes soudain dit que si son site de rafting était aussi bien équipé pour accueillir les touristes que l'île de Phu Quy, nous pourrions nous installer sur un radeau, bercés par une douce brise, et savourer un bol de nouilles instantanées accompagnées de calamars frais et croustillants que nous aurions pêchés nous-mêmes – que demander de plus ! Sans doute un rêve tout proche pour lui aussi, vu l'abondance de calamars !

Source : https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html