Conversation informelle : Lève-toi tôt et prends une tasse de café.

Chaque matin, je me lève tôt car les oiseaux se mettent à chanter sur le perron. Cela ne me dérange pas, car cela me donne plus de temps pour apprécier la beauté de la nature après six longs mois d'hiver.

Je commence ma journée par une tasse de thé au miel, citron et gingembre (parfois avec de la citronnelle), une habitude que j'ai prise ces dernières années, depuis la pandémie de Covid-19. Plus je reste longtemps aux États-Unis, plus mon allergie au pollen s'aggrave ; aussi, en plus des médicaments, cette tasse de thé m'aide à apaiser ma gorge sensible. Ensuite, je prépare du café, je fais tremper des flocons d'avoine et je les mélange avec du yaourt et des noix pour le petit-déjeuner. Puis je me lave, je m'habille, je me prépare à emmener mon petit-enfant à l'école, je file au bureau et je commence une journée chargée, remplie de paperasse et de centaines d'appels téléphoniques.

Comme beaucoup de Vietnamiens, ma passion pour le café du matin est sans fin. J'en ai goûté d'innombrables variétés : café instantané du Vietnam, du Guatemala et de Malaisie, café glacé ou instantané de Colombie et du Brésil, ou encore café en conserve importé de chez moi… Finalement, je suis revenue à mes racines : le café filtre vietnamien, torréfié à la vietnamienne, servi avec du lait concentré et de la glace pilée. Versez de l'eau bouillante dans une tasse contenant le lait. Ajoutez le café et versez de l'eau bouillante dans le filtre. Laissez infuser le lait pour un arôme optimal. Observer chaque goutte tomber lentement me remplit de joie. J'ai appris cette méthode d'infusion de Mme Bay, la couturière de la pièce de Nguyen Thanh Chau, « La Vie de Mme Luu ». Elle reste efficace même après toutes ces années.

Je suis sortie sur le balcon, j'ai siroté mon café, mangé mon porridge et regardé le lever du soleil. C'était paisible et relaxant, même si, honnêtement, j'avais toujours envie de recevoir des messages de mes amis pour qu'on se retrouve dans un café, qu'on s'assoie, qu'on boive un café et qu'on discute de tout et de rien.

Je plaisante souvent en disant que, que ce soit en Amérique ou au Vietnam, la Terre met toujours 24 heures à tourner sur son axe, formant ainsi une journée. Mais le temps semble s'écouler beaucoup plus vite en Amérique qu'au Vietnam. Les journées y paraissent plus courtes, même en été quand le soleil ne se couche pas avant 21 heures. Les gens sont toujours occupés, pressés, essoufflés, jonglant entre paperasse, réunions, famille et enfants. La pression de gagner de l'argent pour payer les factures est presque toujours palpable. Je vis dans la banlieue relativement tranquille de Washington D.C., et pourtant, chaque jour, je dois compter chaque minute et chaque seconde pour ne rien rater. Mes amis du centre-ville, de New York, de Chicago ou de Los Angeles, sont constamment en mouvement. Parfois, une minute de retard signifie rater son train. C'est peut-être pour cela que, pour répondre aux besoins des Américains, la plupart des chaînes de restauration rapide sont nées aux États-Unis. Chaque matin, en passant devant McDonald's, Dunkin' Donuts ou Starbucks, je vois des gens se précipiter pour acheter un café et un petit-déjeuner, puis manger et boire directement dans leur voiture en conduisant, et rien que d'y penser, je suis fatigué.

Amar, un employé irakien qui revenait tout juste d'un séjour de deux semaines au Vietnam, m'annonça fièrement avoir déjà acheté un billet pour son quatrième voyage là-bas l'année prochaine. Je me doutai qu'Amar avait une petite amie restée au pays, mais qu'il gardait cela secret. Je lui demandai ce qu'il avait préféré au Vietnam. Sans hésiter, il me répondit qu'il adorait l'énergie des matins dans le pays d'origine du « patron Tài ». Même à cinq heures du matin, que ce soit à Saïgon, Hué, Hoi An ou Hanoï, les gens étaient déjà dans la rue à prendre leur petit-déjeuner, à boire du café et à faire de l'exercice. Les rues vibraient d'une énergie contagieuse. Il pouvait rester assis des heures durant, à siroter un café bon marché mais délicieux et à observer l'animation des rues, sans jamais s'ennuyer.

Bien des nuits, enfouie sous les couvertures, j'attendais avec impatience l'aube pour me lever, me préparer une tasse de thé ou de café et accueillir tranquillement le jour. C'était peut-être l'un des rares moments de soulagement et de paix que je ressentais après toutes ces années loin de chez moi.

Source : https://thanhnien.vn/nhan-dam-day-som-va-uong-mot-tach-ca-phe-185250412185828387.htm