Sélection de patates douces avec une teneur en saponine du ginseng Ngoc Linh

Mme Sanh a été ravie d'avoir réussi à multiplier une variété de patate douce contenant de la saponine, une substance médicinale. Photo : PHAN VINH

Docteur en langues... travaille dans l'agriculture

Docteure en linguistique et travaillant à l'Université de Quang Nam , Mme Nguyen Thi Hong Sanh est passionnée par les startups. En 2019, avec le projet « Petite Maison » – Crèche de haute qualité », Mme Sanh a été reconnue comme une startup de niveau provincial.

Depuis, elle s'intéresse de plus près aux produits agricoles biologiques pour améliorer la qualité et la sécurité des repas de ses enfants. Au cours de ses recherches, Mme Sanh a contacté le groupe de recherche sur les produits agricoles biologiques, composé de biologistes et de médecins orientaux de tout le pays. Ils mènent des recherches expérimentales sur l'ajout de saponine aux plants de patate douce. Mme Sanh a rejoint ce groupe, parallèlement à la recherche, à la mise en œuvre de la plantation et à la reproduction du modèle auprès des populations.

Mme Sanh et son équipe de recherche ont introduit de la saponine dans des variétés de patates douces. Photo : PHAN VINH

À partir de septembre 2023, Mme Sanh a commencé à planter la variété de patate douce fournie par l'équipe de recherche dans le district de Tien Phuoc. Deux mois plus tard, elle l'a plantée dans le quartier de Tan Thanh et la commune de Tam Thanh (ville de Tam Ky). Fin 2023, elle a continué à planter cette variété dans le district de Nam Tra My. L'équipe de recherche a introduit de nombreuses variétés de pommes de terre, notamment des pommes de terre violettes, jaunes et blanches.

Le jardin expérimental de pommes de terre de Mme Sanh, dans le quartier de Tan Thanh (ville de Tam Ky), a donné de bons résultats. Photo : PHAN VINH

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Dès les premières pousses de patate douce, les tubercules peuvent être récoltés après trois mois. Récemment, le 26 mars, j'ai envoyé des échantillons de tubercules de patate douce cultivés à Tien Phuoc pour analyse à l'Institut national de nutrition du ministère de la Santé . La méthode d'analyse a révélé que l'échantillon contenait 0,67 % de saponine totale.
Mme Nguyen Thi Hong Sanh

[VIDÉO] - Mme Sanh parle de son parcours vers le modèle de startup de patate douce à la saponine :

Selon Mme Sanh, la teneur en saponine du produit varie selon la méthode d'entretien et le sol de chaque région. Par exemple, l'équipe de recherche a réalisé des tests à Hoi An et constaté que les tubercules de pomme de terre jaune contenaient 1,34 % de saponine totale, tandis que les patates douces en contenaient jusqu'à 1,79 %. Dans le district de Hoa Vang (ville de Da Nang), des tests sur des tubercules de pomme de terre blanche ont révélé une teneur de 1,34 %.

Les résultats des analyses de patates douces de Mme Sanh, cultivées à Tien Phuoc, indiquaient une teneur totale en saponine de 0,67 %. Photo : fournie par le personnage.

Transfert aux agriculteurs

Selon Mme Sanh, outre le choix d'un sol aux conditions adéquates, la méthode de plantation appropriée pour cette variété de pomme de terre riche en saponine est également très importante. Les producteurs de pommes de terre doivent respecter scrupuleusement les méthodes de l'agriculture biologique, sans pesticides ni engrais chimiques, car la saponine ne se formera pas en cas d'exposition aux produits chimiques.

Les patates douces cultivées dans des régions aux sols différents auront une teneur en saponine différente. Photo : PHAN VINH

« Outre les sources d'énergie tangibles telles que le sol, l'eau et les engrais organiques, l'équipe de recherche encourage également les producteurs à appliquer des sources d'énergie invisibles aux plants de pommes de terre, comme la méthode agricole populaire au Japon aujourd'hui, qui consiste à entretenir méticuleusement les bonsaïs en écoutant de la musique relaxante pour stimuler leur énergie positive. Ainsi, les plants pousseront et se développeront bien, avec une teneur en saponine supérieure à la normale », a déclaré Mme Sanh.

Mme Sanh s'apprête à prélever des échantillons dans le luxuriant jardin de patates douces du district de Nam Tra My pour les analyser. Photo : PHAN VINH

Actuellement, Mme Sanh évalue la qualité en proposant des essais à quelques clients et en recueillant leurs avis. Avec un prix actuel de 55 000 VND/kg pour les patates douces anciennes, les clients apprécient grandement leur qualité : parfumées, délicieuses et au goût différent des pommes de terre classiques.

[VIDÉO] - Mme Sanh parle des orientations futures du modèle de patate douce à saponine :

Mme Sanh vient de tester la qualité des pommes de terre dans les zones de culture de Tam Ky et Nam Tra My. Une fois les résultats obtenus, elle s'attachera à les cultiver dans les meilleures conditions, à les multiplier à plus grande échelle et à les diffuser largement aux habitants de la province en leur fournissant des semences et en leur transférant des technologies et des méthodes de culture.

Mme Sanh a également expérimenté la culture de pommes de terre en sacs, adaptée aux conditions urbaines. Photo : PHAN VINH

Dans un avenir proche, Mme Sanh deviendra acheteuse de patates douces auprès des agriculteurs et produira des produits commerciaux à partir de tubercules et de lianes de patates douces, pouvant servir d'aliments diététiques, de snacks et, à terme, d'exportations vers les marchés internationaux. Parce qu'il n'utilise pas de pesticides et qu'il est associé à la transition écologique et au développement durable, ce modèle contribue très efficacement à la régénération des sols propres, s'orientant vers un modèle économique circulaire.

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Dans un avenir proche, l'essentiel est de standardiser le processus de production et de sélectionner les meilleures zones d'agriculture intensive afin de développer des liens de production avec les agriculteurs. L'objectif ultime de l'équipe de recherche et de moi-même est d'aider les agriculteurs à générer des revenus élevés et stables grâce à cette variété particulière de patate douce.
Mme Nguyen Thi Hong Sanh a partagé

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