Le jeûne peut-il prévenir le cancer ?

« Ces derniers temps, je vois beaucoup de gens jeûner, ne pas manger de riz ni de viande pour perdre du poids, se détoxifier et prévenir le cancer. Est-ce une bonne chose, docteur ? Existe-t-il une façon de jeûner qui soit bénéfique pour la santé ? Merci, docteur. » (P. Duc, à Hô Chi Minh-Ville).

Le docteur Dinh Tran Ngoc Mai, médecin spécialiste au département de nutrition et de diététique de l'hôpital universitaire de médecine et de pharmacie d'Hô Chi Minh-Ville, a répondu : Notre corps a besoin d'une gamme complète de nutriments pour rester en bonne santé, tels que :

• L'amidon est la principale source d'énergie pour les activités quotidiennes. Le cerveau et les muscles ont besoin du glucose issu de l'amidon pour fonctionner.
• Protéines : Contribuent à la régénération et à la réparation des tissus, soutiennent l'immunité, ce qui est particulièrement important pour les patients atteints de cancer lorsque l'organisme a besoin de résistance.
• Lipides : Ils fournissent de l’énergie stockée et aident à absorber les vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K.
• Vitamines et minéraux : Contribuent à renforcer l'immunité, à soutenir le métabolisme et à combattre les agents pathogènes.
• Fibres : Améliorent la digestion, réduisent le risque de maladies chroniques, notamment le cancer du côlon.

Supprimer complètement le riz et la viande peut entraîner des carences énergétiques et protéiques.

Le jeûne ou l'élimination complète du riz et de la viande peuvent entraîner des carences en énergie et en protéines, provoquant une déficience immunitaire et une perte musculaire, ce qui est particulièrement dangereux pour les patients atteints de cancer ou les personnes qui souhaitent prévenir les maladies.

Selon le Dr Ngoc Mai, certaines mauvaises habitudes alimentaires peuvent augmenter le risque de cancer, notamment :

• Viandes rouges et viandes transformées : une consommation excessive de viande rouge (bœuf, porc, agneau) et de viandes transformées (saucisses, jambon) peut augmenter le risque de cancer colorectal car elles contiennent des composés nocifs une fois digérées.
• Aliments grillés et frits : Les aliments grillés à haute température ou carbonisés produisent des substances telles que l’acrylamide et les HCA, qui peuvent provoquer des mutations cellulaires.
• Aliments en conserve : De nombreux aliments transformés contiennent des conservateurs, des additifs ou une forte teneur en sel, ce qui augmente le risque de cancers du tube digestif.
• Régime alimentaire pauvre en fruits et légumes : le manque d’antioxydants (vitamines C et E, caroténoïdes) dans les fruits et légumes réduit la capacité à lutter contre les radicaux libres, responsables du cancer.

Par conséquent, un jeûne inapproprié, en particulier l'élimination de groupes alimentaires entiers tels que le riz (amidon) et la viande (protéines), n'est pas lié à la prévention du cancer et provoque également les effets néfastes suivants :

• Déséquilibre nutritionnel, manque d'énergie.
• Immunodéficience, capacité de régénération cellulaire réduite.
• Fonte musculaire, asthénie, risque de troubles métaboliques.

Si vous souhaitez essayer des méthodes de jeûne (comme le jeûne intermittent), vous devriez consulter votre médecin ou votre diététicien pour vous assurer qu'elles conviennent à votre santé et à vos objectifs.

Au lieu de jeûner, vous devriez augmenter votre consommation de légumes verts et de fruits frais.

Au lieu de vous affamer, choisissez une alimentation saine.

Le Dr Ngoc Mai a déclaré qu'au lieu de jeûner, il faudrait suivre un régime alimentaire sain et équilibré comme suit :

• Augmentez votre consommation de légumes verts et de fruits frais : ils sont riches en antioxydants et en fibres.
• Limitez la viande rouge et les aliments transformés : réduisez les portions et remplacez-les par des sources de protéines saines comme le poisson, les légumineuses et les noix.
• Privilégiez les méthodes de cuisson saines : cuisez à la vapeur, faites bouillir ou faites sauter plutôt que de cuire au four ou de frire.
• Privilégiez les céréales complètes aux céréales raffinées : le riz brun, l’avoine et le pain complet fournissent des fibres et une énergie durable.
• Réduisez le sucre et le sel : contrôlez votre consommation de sucre et de sel pour réduire les risques d’inflammation et de maladies chroniques.

Le Dr Ngoc Mai a expliqué que le jeûne n'est pas la méthode optimale pour perdre du poids ou prévenir le cancer. L'important est d'adopter une alimentation saine et équilibrée, associée à un mode de vie actif, pour une santé optimale. Si vous souhaitez modifier votre alimentation, consultez un spécialiste pour obtenir des conseils adaptés.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm