Des plants de poivrons géants au pays des fées.

À Tien Land – nom que les habitants utilisent souvent pour désigner le district de Tien Phuoc, dans la province de Quang Nam (anciennement), qui fait maintenant partie de la ville de Da Nang – se trouvent des plantations de poivre avec des arbres vieux de plusieurs décennies, dont les lianes sont aussi épaisses que le poignet d'un adulte.

Un plant de poivron cultivé depuis 40 ans dans la famille de M. Quá - Photo : LE TRUNG

Les plants de poivre ont généralement la taille d'un doigt, mais ici, on trouve de nombreux plants aux tiges épaisses. Ce sont des variétés indigènes, connues sous le nom de poivre de Tien Phuoc.

Un aperçu direct de ces plants de poivrons « géants ».

À Tien Phuoc, la culture du poivre est une tradition ancestrale. Aujourd'hui encore, de nombreux habitants conservent des plants de poivre centenaires, aux troncs épais et luxuriants.

Le jardin de poivre de M. Nguyen Van Qua (59 ans, Hameau 5, Commune de Lanh Ngoc, anciennement Commune de Tien Hiep, District de Tien Phuoc) compte près d'une centaine de plants, dont des dizaines ont été plantés en 1986, ce qui lui donne aujourd'hui 40 ans.

C'est l'un des rares jardins de poivrons qui conserve encore quelques plants de poivrons « géants ».

« L’héritage familial, les plants de poivre qui ont été plantés quand j’étais jeune, et maintenant j’ai presque soixante ans », a confié M. Quá.

Il montra un plant de poivron auquel s'accrochaient de nombreuses tiges (une variété de poivron). La tige principale était aussi épaisse que le poignet d'un adulte, et les tiges secondaires, plus épaisses qu'un pouce, y étaient enlacées. Les feuilles étaient d'un vert luxuriant, et des grappes de fruits poussaient en abondance de la base au sommet.

Selon lui, on plante souvent des lianes de poivre qui s'accrochent aux troncs d'arbres tels que le bois de lait, Terminalia catappa et Terminalia argus...

Un plant de poivron géant dans le jardin d'un habitant.

Il a expliqué que chaque année, pendant la saison des récoltes, chaque plant de poivre de son jardin familial produit plus de 0,5 kg de poivre séché. La production annuelle dépasse ainsi un demi-quintal (50 kg), avec un prix de vente stable de 450 000 à 500 000 VND/kg, ayant récemment atteint un record de 600 000 VND/kg.

« Actuellement, la récolte de poivre se vend bien, et chaque récolte rapporte des dizaines de millions de dongs à la famille, couvrant ainsi les dépenses courantes », a raconté M. Quá.

D'après lui, la culture du poivre est économiquement rentable et peu exigeante : il suffit d'arroser et de fertiliser. À Tien Phuoc, on trouve de nombreux jardins de poivre avec de grands plants, certains âgés d'au moins dix ans, d'autres de plusieurs décennies.

La région de culture du poivre de Tien Phuoc présente un terrain vallonné ou ondulé, réparti sur des altitudes allant de 100 à 180 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une pente moyenne de 10 à 30 degrés.

La saison de récolte des poivrons s'étend d'avril à juillet, période où l'ensoleillement est maximal et l'humidité minimale. La récolte se fait en plusieurs étapes, espacées d'une à deux semaines environ.

Les plants de poivrons sont de saison et portent des grappes de fruits.

Le poivre de Tien Phuoc a bénéficié d'une indication géographique protégée.

Auparavant, l'Office de la propriété intellectuelle ( ministère des Sciences et des Technologies ) avait émis une décision accordant un certificat d'enregistrement d'indication géographique au poivre de Tien Phuoc.

Selon le certificat de protection, le Comité populaire de la commune de Tien Phuoc est l'organisation représentant les communes chargées de gérer l'indication géographique « Tien Phuoc » pour les produits à base de poivre, la zone géographique protégée couvrant les communes de Tien Phuoc, Lanh Ngoc, Thanh Binh et Son Cam Ha.

Le poivre de Tien Phuoc est réputé depuis longtemps pour son arôme riche, sa saveur piquante caractéristique et sa grande qualité. Selon les documents d'indication géographique, il se présente sous trois formes principales : poivre vert, poivre noir et poivre blanc.

Le poivre noir contient de 6,82 à 7,17 % de pipérine et de 2,47 à 2,67 % d'huiles essentielles volatiles, tandis que le poivre blanc contient de 7,32 à 7,44 % de pipérine, créant ainsi une saveur épicée distinctive et incomparable par rapport aux poivres d'autres régions.

Les scientifiques ont déterminé que la qualité unique du poivre de Tien Phuoc est le résultat d'une combinaison particulière de conditions naturelles endémiques et des pratiques agricoles traditionnelles des populations locales.

Le poivre est cultivé dans des zones vallonnées et graveleuses, au climat caractérisé par d'importantes variations de température diurnes et un ensoleillement élevé, ce qui permet au plant de poivre d'accumuler des niveaux plus élevés d'huiles essentielles et de pipérine.

Poivre de Tien Phuoc

Outre les facteurs naturels, les habitants conservent des méthodes agricoles traditionnelles telles que l'utilisation de tuteurs vivants, la disposition des rangées de poivrons dans une direction est-ouest et la priorité donnée à l'utilisation de fumier, d'engrais organiques et d'engrais microbiens.

Le poivre de Tien Phuoc est également imprégné d'histoire et de culture. Dès le début du XVIIe siècle, il figurait parmi les principales marchandises de la région de Dang Trong, transitant par le port de Hoi An.

De nombreux documents historiques, émanant d'érudits nationaux et internationaux, reconnaissent le poivre de Tien Phuoc comme un produit précieux jouissant d'une réputation établie de longue date.

La protection de l'indication géographique « Tien Phuoc » pour les produits à base de poivre est essentielle pour établir un cadre juridique garantissant la réputation, la qualité et l'origine du produit. Elle facilite la mise en place d'un système de gestion et de contrôle de la qualité, la traçabilité et le développement du marché.

M. Nguyen Hung Anh, président du Comité populaire de la commune de Tien Phuoc, a déclaré que l'octroi du certificat d'indication géographique protégée (IGP) au poivre de Tien Phuoc offrait de formidables opportunités pour valoriser la marque, accroître la compétitivité du produit sur le marché, contribuer au développement économique agricole et améliorer les revenus et le niveau de vie de la population.

Selon M. Nguyen Thanh Hong, directeur du Département des sciences et technologies de la ville de Da Nang, l'obtention d'un certificat de protection d'indication géographique n'est qu'un point de départ. Il est en effet essentiel de gérer, d'exploiter et de développer efficacement cette propriété intellectuelle.

Dans les prochains mois, la commune de Tien Phuoc et les autres communes situées dans la zone d'indication géographique doivent continuer à gérer et à contrôler efficacement la qualité des produits. Elles doivent veiller au strict respect des procédés de production, mettre en place un système de traçabilité et établir des étiquettes d'identification. De plus, elles doivent renforcer la promotion et faciliter les échanges commerciaux, en développant les marchés pour les produits à base de poivre.

Un plant de poivron qui pousse depuis près de 40 ans.

Produits à base de poivre de Tien Phuoc

Une vigne de poivre luxuriante s'accroche au tronc de l'arbre.

Grappes de fruits verts luxuriants

Beaucoup de ces plants de poivrons ont plusieurs décennies.

La plantation de poivre de M. Quá rapporte des dizaines de millions de dongs de revenus à chaque récolte.

Un plant de poivron

Octroi d'un certificat d'enregistrement d'indication géographique pour le poivre de Tien Phuoc.

LE TRUNG

Source : https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm