Les vitamines bénéfiques pour les yeux

Une carence en certaines vitamines peut accroître le risque de développer plusieurs maladies oculaires telles que la cataracte, le glaucome et la dégénérescence maculaire. Selon le site d'information britannique Medical News Today , des recherches suggèrent qu'une supplémentation en vitamines et minéraux pourrait aider les yeux à lutter contre ces maladies ou à ralentir leur progression.

Voici quelques vitamines et minéraux essentiels à la santé des yeux.

1. Vitamine A

La vitamine A joue un rôle crucial dans la santé des yeux. Elle entre également dans la composition de la rhodopsine, une protéine qui permet la vision nocturne. Selon l'Académie américaine d'ophtalmologie, une carence en vitamine A peut entraîner la cécité nocturne.

Les carottes sont riches en bêta-carotène.

La vitamine A contribue également au bon fonctionnement de la cornée, la couche protectrice externe de l'œil. Les personnes présentant une carence en vitamine A ont souvent les yeux moins hydratés que la normale.

Pour compléter leur apport en vitamine A, les gens peuvent consommer davantage d'aliments contenant du bêta-carotène, car cette substance est un précurseur de la vitamine A. Ainsi, les aliments riches en bêta-carotène comprennent les patates douces, les carottes, les poivrons rouges, le cantaloup, le chou frisé, etc.

2. Vitamine E

L'alpha-tocophérol est une forme de vitamine E dotée de propriétés antioxydantes particulièrement puissantes.

Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres qui endommagent les tissus de l'organisme. Ces radicaux libres peuvent même endommager les protéines des yeux, ce qui est l'une des causes de la cataracte.

Une étude de 2015 a conclu qu'une consommation accrue de vitamine E, que ce soit par l'alimentation ou par des compléments alimentaires, pourrait réduire le risque de développer une cataracte.

Parmi les aliments riches en vitamine E, on trouve les amandes, les graines de tournesol, les cacahuètes, l'huile de soja, les asperges, etc.

3. Vitamine C

La vitamine C joue un rôle essentiel dans la santé oculaire, protégeant les yeux des effets nocifs des rayons UV. La quantité de vitamine C dans les yeux diminue progressivement avec l'âge. Cependant, selon Medical News Today , une alimentation quotidienne équilibrée permet de compenser cette diminution.

Les poivrons rouges sont riches en vitamine C.

De plus, la vitamine C contribuerait à prévenir la cataracte. Une étude menée auprès de plus de 1 000 paires de jumelles a montré que celles qui consommaient davantage de vitamine C présentaient un risque de cataracte inférieur de 33 %.

Parmi les aliments qui contribuent à un apport suffisant en vitamine C dans l'organisme, on peut citer les baies, le brocoli, les poivrons rouges, la goyave, la papaye, les tomates, les citrons, etc.

4. Vitamines B

Une étude nationale menée en Corée du Sud en 2018 a établi un lien entre une consommation réduite de vitamine B3 et le glaucome. Le glaucome est une accumulation de liquide dans l'œil, exerçant une pression sur le nerf optique. À terme, cela peut endommager le nerf et entraîner une perte de vision.

Une petite étude menée en 2020 a également montré qu'une supplémentation en vitamine B1 et en mécobalamine pouvait réduire les symptômes de la sécheresse oculaire.

Les aliments riches en vitamines B comprennent le poisson, les haricots, le yaourt, le lait, les œufs, le bœuf, etc.

Lien source: https://thanhnien.vn/nhung-loai-vitamin-tot-cho-mat-185230710193410907.htm