Yen Bai - Étant une espèce qui aime le froid et ayant besoin d'eau propre naturelle comme habitat, les esturgeons n'étaient élevés qu'à Sa Pa (Lao Cai) et Da Lat (Lam Dong), mais ces dernières années, des modèles d'élevage d'esturgeons ont été développés. et reproduit de plus en plus dans les localités de la province, marquant le succès dans le processus de conquête de ce poisson fastidieux.
La pisciculture pionnière en eau froide (esturgeon, saumon) sur le pic de Khau Pha a ouvert une nouvelle direction prometteuse dans le district de Mu Cang Chai. Jusqu'à présent, dans le district, il existe 4 élevages d'esturgeons d'une superficie de plus de 1,6 ha, fournissant chaque année près de 90 tonnes de poisson au marché.
En tant que poisson plutôt pointilleux lorsqu'il doit vivre dans un environnement propre et riche en oxygène, le processus de soins doit toujours surveiller et vérifier régulièrement l'environnement aquatique pour assurer une bonne croissance.
Selon les pisciculteurs d'ici, il est important, lors de l'élevage d'esturgeons, de gérer l'environnement aquatique, notamment en contrôlant la quantité d'oxygène, en régulant et en maintenant un débit d'eau constant et en maintenant la température de l'eau à un seuil approprié. Par conséquent, en été, lorsque la température montre des signes de hausse, il est nécessaire d'avoir des solutions pour réduire la température de l'eau comme la couverture d'un filet noir contre la chaleur.
De plus, il est également nécessaire de vérifier le taux de croissance des poissons pour ajuster le régime alimentaire. L'alimentation doit également être basée sur la température de l'eau, l'eau froide mange moins, l'eau chaude mange plus. Les aliments pour poissons sont principalement du son industriel avec une teneur appropriée en protéines et en lipides. En plus de vendre à des points focaux dans de nombreuses provinces du pays, certaines fermes ouvrent également davantage de services de restauration, offrant sur place des plats de poisson nutritifs aux touristes, devenant ainsi une spécialité attrayante.
Dans le district de Tran Yen, l'esturgeon est élevé dans la commune de Viet Hong avec 4 établissements d'élevage de petite et moyenne taille, dans lesquels le modèle de M. Hoang Van Binh à Ban Na est le plus grand, la plus grande échelle comprend 11 bassins de pêche commerciale, 24 écloseries de poissons.
M. Binh a partagé : « Après de nombreuses années de conquête de l'esturgeon, nous avons maîtrisé la technique d'éclosion et d'élevage d'esturgeons commerciaux. Bien que ce métier ne demande pas beaucoup de soins, il nécessite des exigences techniques élevées, notamment pour assurer un approvisionnement suffisant en eau propre et froide, une stérilisation et un réglage correct de la température de l'eau, afin que les poissons soient moins sensibles aux maladies et au bien. croissance. La nourriture pour poisson n'est pas trop difficile, principalement de la nourriture industrielle. De plus, vous pouvez manger plus de crevettes et de petites crevettes."
Les esturgeons commerciaux élevés en 15 mois prendront du poids de 2 à 2,5 kg/tête ou plus et pourront être vendus. Actuellement, chaque portée, l'installation de M. Binh peut élever 5.000 1,5 poissons commerciaux, avec un chiffre d'affaires de 15.000 milliard de VND. Le marché de la consommation est assez stable avec un prix de vente moyen de 17.000 200.000 à 250.000 XNUMX VND/poisson ; Le poisson commercial a un prix moyen de XNUMX XNUMX VND – XNUMX XNUMX VND/kg, bien plus élevé que les autres poissons d'élevage.
Ainsi, la coopérative a coopéré avec l'Institut de Recherche Appliquée et de Développement de l'Université Hung Vuong pour réaliser le transfert de techniques d'élevage commercial d'esturgeons afin de limiter les risques ; Compétences en gestion pour accroître la consommation de produits stables et la promotion des produits. En conséquence, les processus allant de l'agriculture à la sortie des produits sont bien exploités tout au long de la chaîne de valeur.
Actuellement, la coopérative compte 13 membres avec 24 réservoirs à bâche flottante, 2 étangs doublés de bâche et 4 réservoirs en ciment armé, élevant une échelle de 1 8.000 poissons par lot. En moyenne, chaque portée vend environ 20 XNUMX poissons et produits commerciaux. La production moyenne est de plus de XNUMX tonnes/an, avec une production stable, créant ainsi des emplois et des revenus pour de nombreux travailleurs Hmong de la localité.
Les produits d'esturgeon Na Hau ont également obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau provincial en 2022. Pour un développement ultérieur, la coopérative a également mis en œuvre l'application des normes VietGAP pour la marque d'esturgeon Na Hau.
On peut voir que l'élevage d'esturgeons dans la province a fait preuve d'efficacité en termes de productivité, de haute qualité des produits et de grande valeur économique; créer des produits spécifiques pour le tourisme local, contribuer à changer la structure économique rurale, créer des emplois et augmenter les revenus des personnes.
Hoai Anh
