Niché au cœur des montagnes de la commune de Muong Phang, dans la province de Dien Bien , le lac Noong Luong s'étend sur plus de 12 hectares. Les habitants l'appellent souvent le lac du général Vo Nguyen Giap, car sa création est le fruit de la sollicitude et du dévouement du général envers la vie et les moyens de subsistance des populations de l'ancienne zone de guerre.
Les cages commerciales d'esturgeons sur le lac Noọng Luông ouvrent une nouvelle direction pour le développement agricole vert à Điện Biên. Photo : Mai Dũng.
Aujourd'hui, outre son rôle dans l'irrigation des champs, le lac abrite également d'importantes populations d'esturgeons d'élevage, ouvrant ainsi la voie à une utilisation efficace des ressources en eau et à un développement agricole durable dans les hautes terres de Dien Bien.
Comprendre les poissons est essentiel pour réussir leur élevage.
Avant même que le soleil ne se lève au-dessus des montagnes qui entourent le lac Noọng Luông, Vàng A Chỉa était déjà à ses cages à esturgeons. La surface du lac, ce matin-là, était aussi lisse qu'un grand miroir, à peine ridée sous les cages. Comme à son habitude, Chỉa consacra quelques minutes à observer les environs avant de commencer son travail quotidien.
« On pourrait le croire, mais les poissons sont bel et bien en train de manger », dit-il en désignant l'eau d'un bleu profond. Voyant notre air perplexe, il expliqua : « Contrairement à de nombreux poissons d'eau douce qui remontent souvent à la surface pour se nourrir, les esturgeons se nourrissent principalement au fond ; il faut bien les connaître pour le remarquer. »
Le concept bien connu de M. Chia est fort intéressant ; il va au-delà de la simple observation. Il explique que, puisque les esturgeons se nourrissent au fond, les éleveurs doivent observer attentivement les moindres mouvements sous la surface de l'eau pour évaluer la santé de leurs poissons. Il affirme qu'après de nombreuses années d'élevage, il peut déterminer si les esturgeons se nourrissent bien rien qu'en observant les ondulations à la surface. Si les poissons nagent lentement, réagissent mal ou remontent à la surface de façon inhabituelle, il faut les examiner immédiatement.
M. Vang A Chia observe la surface de l'eau pour surveiller la santé des esturgeons qu'il élève sur le lac Noong Luong. Photo : Mai Dung.
Ces cages à esturgeons font partie du modèle d'élevage d'esturgeons de la société Thai Cuc Consulting and Construction Co., Ltd., située dans la province de Dien Bien et dirigée par M. Nguyen Van Huan. Il y a environ quatre ans, constatant la clarté de l'eau, sa température fraîche toute l'année et son adéquation aux poissons d'eau froide, M. Huan a décidé d'introduire des esturgeons dans le lac à titre expérimental.
D'une poignée de cages au départ, le système s'est développé et compte désormais une quinzaine de cages de différentes tailles, pour une production totale d'environ 10 tonnes de poissons destinés à la vente. Suivant le geste de M. Chia, nous avons scruté les profondeurs du lac, où des masses en mouvement sous la surface obscurcissaient et ridaient l'eau. M. Chia nous a indiqué que de nombreux poissons atteignaient un poids de 10 à 12 kg, le plus gros pesant environ 15 kg. Dans d'autres cages, les poissons pesaient généralement entre 5 et 8 kg, tandis que de plus petits lots étaient conservés pour la vente ultérieure.
Évoquant son métier, M. Vang A Chia a expliqué que l'élevage d'esturgeons n'est pas trop pénible, mais exige patience et méticulosité. Les poissons sont nourris deux fois par jour, aux heures les plus fraîches, entre 5 h et 6 h du matin et entre 17 h et 18 h du soir. Leur nourriture principale est constituée de petits poissons pêchés par les habitants du lac Noong Luong.
À l'aide d'outils spécifiques pour nourrir les poissons, M. Chia a prélevé une poignée de petits poissons dans le bassin bleu et les a transférés dans un seau pour faciliter leur manipulation. Ces poissons, arrivés tôt le matin même, étaient d'une fraîcheur irréprochable ; ils constituaient une source de nourriture habituelle pour le banc de poissons depuis de nombreuses années.
« Les esturgeons préfèrent les aliments frais. Nous achetons de petits poissons aux populations locales autour du lac pour les nourrir. La nourriture est facilement disponible localement, ce qui facilite l'élevage », a-t-il déclaré.
L’apport de nourriture fraîche provenant des petits poissons locaux contribue à la croissance régulière de la population d’esturgeons. Photo : Mai Dung .
Pour les esturgeons, le plus grand souci n'est pas la chaleur, mais les changements climatiques soudains. En cas de fortes pluies prolongées ou de changement de saison, ils doivent surveiller constamment leurs poissons, contrôler la qualité de l'eau et faire fonctionner le système d'aération. Comme l'explique M. Chia : « Les esturgeons sont très sensibles à leur environnement. Une simple modification de la qualité de l'eau ou un manque d'oxygène peut les affecter. C'est pourquoi la surveillance doit être quotidienne, voire horaire ; aucune négligence n'est permise. »
Ainsi, vers midi, lorsque le soleil commença à recouvrir la surface du lac, que les poissons plongèrent en profondeur et que l'eau se calma à nouveau, Vang A Chia ne s'arrêta pas pour autant. Il continua à arpenter les cages, inspectant chaque zone. « C'est la nature de ce travail : on n'a pas le temps de se reposer. En plus de travailler, je dois constamment approfondir mes connaissances pour comprendre les poissons. C'est seulement en les comprenant que je pourrai les élever avec succès. »
Tirer parti des atouts et développer une agriculture verte.
Aujourd'hui, face à la prospérité des populations d'esturgeons, peu savent que leur introduction dans les hauts plateaux de Dien Bien a suscité de vives inquiétudes et que l'entreprise a dû surmonter de nombreuses difficultés à ses débuts. Nguyen Van Huan, directeur de Thai Cuc Consulting and Construction Co., Ltd., explique qu'au lancement du projet, son entreprise et lui ont consacré beaucoup de temps à étudier les habitudes de croissance des poissons, à évaluer l'environnement aquatique et à perfectionner les techniques d'élevage afin de les adapter aux conditions locales.
De nombreux esturgeons élevés dans le lac Noọng Luông atteignent un poids de 10 à 15 kg. Photo : Mai Dũng.
« L’élevage d’esturgeons est une activité économique très précieuse, mais elle exige aussi une expertise technique très pointue. Nous avons dû le surveiller en permanence pendant longtemps pour perfectionner progressivement le processus d’élevage tel qu’il est aujourd’hui », a déclaré M. Huan.
Le lac Noọng Luông présente l'avantage d'avoir une eau pure, une vaste superficie et d'être peu affecté par les activités industrielles. Ces facteurs sont essentiels à la croissance et au développement optimal des poissons. Ce modèle exploite non seulement les ressources naturelles, mais vise également des méthodes de production respectueuses de l'environnement. L'utilisation de ressources alimentaires naturelles, notamment les petits poissons pêchés dans le lac, réduit la dépendance aux aliments industriels et permet une utilisation efficace des ressources locales facilement disponibles.
Selon M. Huan, cette orientation s'inscrit également dans la tendance actuelle du développement d'une agriculture verte, les producteurs étant de plus en plus soucieux de la qualité des produits et de la durabilité de l'environnement agricole.
Afin d'accroître la valeur de ses produits, l'entreprise a bénéficié du soutien du Département provincial des sciences et technologies de Dien Bien pour la mise en place d'un système de traçabilité par codes QR. En scannant le code, les consommateurs peuvent accéder aux informations essentielles sur le produit avant l'achat, ce qui contribue à une plus grande transparence et à une confiance accrue sur le marché.
Les produits à base d'esturgeon sont traçables grâce à un système de code QR. Photo : Mai Dung.
Actuellement, la majeure partie des produits à base d'esturgeon issus de l'établissement est consommée sur des marchés situés hors de la province de Dien Bien. Avec un prix de vente d'environ 180 000 VND/kg, l'unité espère développer ses partenariats avec les distributeurs, les restaurants et les hôtels de la région afin d'accroître la notoriété de l'esturgeon de Dien Bien.
Le chef d'entreprise a néanmoins opté pour une approche prudente. « Nous avons besoin de plus de temps pour évaluer l'efficacité du modèle avant de passer à une expansion plus importante. Le plus important reste de maintenir la qualité des produits et un développement durable », a expliqué Huân.
En fin d'après-midi, de légères ondulations se propagent à la surface du lac Noọng Luông, provoquées par les cages à poissons. Sous l'eau d'un bleu limpide, des esturgeons nagent au fond. Puisant leur eau fraîche et pure dans les montagnes de Mường Phăng, ces cages à poissons sont aujourd'hui non seulement une source de revenus, mais elles témoignent aussi du savoir-faire de Điện Biên pour exploiter efficacement ses ressources naturelles.
Sur ce lac, une nouvelle orientation pour une agriculture verte se développe jour après jour grâce à la diligence des pisciculteurs et à l'ambition de faire rayonner la marque d'esturgeon Dien Bien au-delà de ses frontières.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-ca-tam-tren-ho-dai-tuong-d816899.html
