L'élevage d'esturgeons sur la rivière Kinh Thầy

En osant expérimenter, certains agriculteurs de Hai Duong sont parvenus à élever des esturgeons.

Une décision « risquée »

En longeant la digue de la rivière Kinh Thầy, nous avons visité la pisciculture de M. Lương Quang Nam, directeur de la coopérative Thu Nam Toản Trí Hải, située dans la commune de Nam Tân (district de Nam Sách). Outre des espèces de poissons courantes comme la carpe et la carpe herbivore, M. Nam élève également des esturgeons.

Depuis 2022, les membres de la coopérative Thu Nam Toan Tri Hai de Nam Sach ont pris une décision audacieuse : expérimenter l’élevage d’esturgeons à Hai Duong. Nam se souvient qu’à cette époque, lui et quelques membres de la coopérative se sont rendus à Sa Pa ( Lao Cai ), l’un des sites du Nord comptant de nombreux élevages d’esturgeons. Ces voyages leur ont permis d’approfondir leurs connaissances sur la croissance et le développement de cette espèce, et d’apprendre auprès d’éleveurs expérimentés.

L'élevage d'esturgeons est très rentable, mais exige des techniques spécialisées et des investissements importants, notamment pour l'alimentation et les alevins. Cette espèce est très délicate et nécessite des soins rigoureux, des protocoles de prévention des maladies stricts et des exigences de température plus strictes que les autres espèces de poissons. En effet, l'esturgeon ne peut survivre qu'en eau froide et doit être élevé pendant plus d'un an avant d'être récolté. « Après avoir étudié ses caractéristiques de croissance et son environnement, nous avons constaté que la période d'octobre à mars de l'année suivante est la plus propice à l'élevage d'esturgeons à Hai Duong. Durant cette période, les températures sont fraîches et l'eau se rafraîchit », a expliqué M. Nam.

Ainsi, les esturgeons, achetés et transportés de Sa Pa à Hai Duong par la coopérative Thu Nam Toan Tri Hai, avaient déjà été élevés pendant plus de six mois. Les poissons étaient assez gros, pesant chacun plus de 500 g, et leur prix oscillait entre 180 000 et 200 000 VND l'unité. Le transport a nécessité une attention particulière aux paramètres tels que la température de l'eau et le taux d'oxygène. Au début, en raison de la distance et du manque d'expérience, de nombreux poissons sont morts avant même d'être placés dans les cages.

Une fois les poissons ramenés à l'élevage, les pisciculteurs doivent les aider à s'acclimater à leur nouvel environnement. C'est une période intense pour eux, qui doivent surveiller attentivement les poissons heure par heure afin de détecter rapidement tout signe inhabituel et d'adapter leur alimentation en conséquence. Jeunes, les esturgeons ont besoin de plus de protéines que les autres espèces de poissons ; les pisciculteurs les nourrissent donc généralement avec des vers de terre, puis passent progressivement aux granulés.

La première étape vers la récolte des fruits.

À Hai Duong, l'élevage des esturgeons se fait généralement d'octobre à mars de l'année suivante afin de garantir des conditions météorologiques optimales.

Au départ, M. Nam, comme les autres membres de la coopérative, était très inquiet, et il lui arrivait même de douter de sa propre décision. Son inquiétude était telle qu'il en perdait le sommeil et l'appétit, faute d'expérience et d'assurance quant à l'efficacité du plan.

Outre les facteurs naturels comme la météo et la température, les facteurs environnementaux influent directement sur le développement des esturgeons, car cette espèce préfère une eau propre, à courant constant et riche en oxygène dissous ; dans le cas contraire, les poissons sont sujets aux maladies et à la mort. Un système de caméras a été installé autour des cages et des aérateurs afin de garantir aux poissons un apport suffisant en oxygène et un renouvellement d'eau constant. De plus, M. Nam et les autres membres de la coopérative ont installé des caméras sous-marines dans chaque cage. Cela leur permet d'observer en permanence les poissons et de détecter rapidement tout comportement anormal, ce qui permet d'intervenir sans délai.

Lors de la première année d'expérimentation, la coopérative n'a élevé des esturgeons que dans deux cages. Après une période d'essai, début 2023, les premiers esturgeons issus de ces cages ont été récoltés, avec un poids moyen de 2 à 2,2 kg par poisson, soit un rendement d'environ 1,7 tonne par cage. L'esturgeon s'est vendu entre 210 000 et 230 000 VND/kg, et pouvait atteindre 250 000 VND/kg en période de pointe, un prix nettement supérieur à celui de certaines espèces comme la carpe et la carpe herbivore. Les éleveurs ont réalisé un bénéfice de 60 à 70 millions de VND par cage, soit 30 % de plus que pour l'élevage de carpes et de carpes herbivores. « Forts de ce succès initial, fin 2023, les membres ont étendu leur production à plus de 60 cages. Début 2024, la récolte des esturgeons a commencé et ce rythme s'est accéléré en avril dernier », a déclaré M. Nam.

Le succès initial de l'élevage d'esturgeons par les agriculteurs de la commune de Nam Tan a contribué à la diversification des espèces aquatiques dans la province de Hai Duong, tout en ouvrant de nouvelles perspectives aux agriculteurs et en les aidant à augmenter leurs revenus.

HUYEN TRANG

Source: https://baohaiduong.vn/nuoi-ca-tam-tren-song-kinh-thay-379348.html