Dans la province de Lam Dong, au sud-est du pays, la récolte des lotus bat son plein.

En mai, sous un soleil radieux, les régions productrices de lotus du sud-est de la province de Lam Dong, comme Hong Son, Ham Thuan, Ham Liem et Duc Linh, sont en pleine saison des récoltes. Bien que les prix soient inférieurs à ceux de l'intersaison, les rendements sont élevés. Chaque champ de lotus arbore une teinte rose chatoyante, promesse d'une récolte abondante pour les agriculteurs.

M. Dinh Ngoc Tan récolte des lotus.

Nous sommes arrivés au village de Doc Lang, dans la commune de Ham Thuan, une région traditionnellement associée à la riziculture et aux cultures vivrières. Sous le soleil matinal, des champs de lotus s'offraient à nos yeux, un rose éclatant se mêlant au vert des feuilles. D'innombrables capsules de lotus, prêtes à être cueillies, ondulaient dans la brise, exhalant un parfum délicat tandis que les agriculteurs commençaient leur récolte. Autour des champs de lotus s'étendaient des rizières fraîchement récoltées, labourées pour les semailles. L'atmosphère studieuse de cette campagne agricole, alliée à la pureté des lotus, insufflait une nouvelle vitalité à cette terre baignée de soleil et de vent.

Tôt le matin, alors que la rosée perlait encore sur les feuilles, M. Dinh Ngoc Tan (village de Doc Lang, commune de Ham Thuan), propriétaire d'une plantation de lotus d'un hectare, s'affairait à la récolte des capsules. Il cueillait les capsules mûres aux graines fermes. M. Tan expliqua que cette zone, située en contrebas, était auparavant cultivée en riz, mais que l'année dernière, les inondations avaient anéanti les récoltes. Sa famille avait donc décidé de la convertir entièrement à la culture du lotus. En pleine saison, les prix des produits dérivés du lotus sont les suivants : graines entières à 25 000 VND/kg, lotus cuit à 40 000 VND/kg, tiges de lotus entre 80 000 et 100 000 VND/kg et cœurs de lotus à 350 000 VND/kg.

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Dès la première récolte, le lotus a donné une abondante production, avec de grosses graines parfumées et délicieuses, ce qui a beaucoup plu à nos clients. Avec la superficie actuelle de notre terrain, ma femme et moi vendons nos produits au détail dans les environs, via les commandes en ligne et notre clientèle habituelle. Les produits proposés varient en fonction de la demande, chaque récolte étant effectuée uniquement après la validation de la commande.

M. Dinh Ngoc Tan, village Doc Lang, commune Ham Thuan.

Un autre producteur de lotus, M. Nguyen The Luc, de la même commune, possède actuellement 9 sao (environ 0,9 hectare) de plants de lotus en pleine saison de récolte. M. Luc explique qu'en basse saison, les boutons de lotus se vendent à plus de 35 000 VND/kg, mais qu'en pleine saison, en raison de la forte production, le prix chute parfois à seulement 8 000 à 10 000 VND/kg. D'après les calculs de M. Luc, les agriculteurs peuvent encore dégager un bénéfice avec les plants restants, mais pour ceux qui se lancent dans la culture du lotus pour la première fois, l'investissement initial de 26 à 30 millions de VND/ha représente un obstacle majeur.

Selon le département provincial de l'agriculture , la région sud-est de la province de Lam Dong compte environ 600 hectares de cultures de lotus. Outre certaines zones de la commune de Ham Thuan où la riziculture est pratiquée en rotation avec la culture du lotus, plusieurs autres localités possèdent d'importantes surfaces cultivées en lotus, comme Hong Son (plus de 300 hectares), la commune de Bac Binh et ses environs (environ 60 hectares), et sont actuellement en pleine période de récolte. Bien que le lotus ne soit pas une culture clé dans la province, ces dernières années, le modèle de rotation des cultures de lotus avec le riz, moins rentable, dans les zones de basse altitude, s'est fortement développé en raison de sa facilité de culture, de sa résistance aux ravageurs et aux maladies et de sa rentabilité accrue. Cette pratique contribue également à la restructuration des systèmes de culture dans le sud-est de la province. Par conséquent, en raison de ce développement spontané, le marché des produits dérivés du lotus est principalement constitué de négociants achetant directement auprès des producteurs ou d'agriculteurs transportant leurs produits vers les marchés de gros.

Durant la pleine saison des récoltes de lotus dans la province de Lam Dong , au sud-est du pays, l'abondance des récoltes a entraîné une baisse des prix. Cependant, de nombreux producteurs et consommateurs locaux soulignent la grande valeur du lotus et son important marché intérieur. Ceci est particulièrement vrai pour son utilisation dans l'alimentation, les desserts, les confitures, les infusions de feuilles et de cœur de lotus, réputées pour favoriser le sommeil et rafraîchir le corps en été. Par ailleurs, outre sa valeur esthétique qui embellit les paysages et attire les touristes, la fleur de lotus bénéficie également d'un marché florissant pour les offrandes et les cérémonies religieuses. Compte tenu de la valeur du lotus, les producteurs de la province espèrent que des opportunités de consommation collaborative se développeront à l'avenir, permettant une transformation plus poussée et l'exportation, afin d'assurer un développement stable et d'éviter une chute des prix due à des récoltes exceptionnelles.

Source : https://baolamdong.vn/ong-nam-lam-ong-ro-thu-hoach-sen-chinh-vu-441708.html