Développement de l'aquaculture de produits aquatiques spécialisés.

La province dispose actuellement de plus de 5 000 hectares de surface aquatique dédiée à l'aquaculture. Ces dernières années, parallèlement à l'exploitation de ces surfaces pour l'élevage intensif et spécialisé de poissons, les habitants de la province encouragent le développement de diverses espèces aquatiques, sur une superficie totale estimée à près de 100 hectares. Parmi celles-ci, plusieurs espèces, comme les anguilles, les crevettes d'eau douce et les escargots, gagnent en popularité sur le marché. Cette orientation contribue à accroître la valeur de la production et les revenus des populations locales.

Les recherches menées dans les zones aquacoles de la province révèlent une tendance croissante, tant en termes d'échelle que de superficie, à la culture d'espèces spécialisées. Parmi celles-ci, l'élevage d'escargots pomacés est particulièrement remarquable, avec une forte croissance observée dans de nombreuses localités de la province.

Par exemple, dans la commune de Nhan Thinh (district de Ly Nhan), une zone spécialisée dans l'élevage d'escargots a été créée, couvrant une superficie totale d'environ 30 hectares. La plupart des étangs situés le long de la digue du fleuve Rouge et dans les zones résidentielles de la commune sont utilisés par les habitants pour cet élevage. Cette spécialité aquatique présente de nombreux avantages par rapport à d'autres espèces aquatiques. Les éleveurs n'ont besoin d'acheter des reproducteurs qu'une seule fois ; ensuite, ils peuvent produire leurs propres escargots en collectant et en faisant éclore les œufs. L'alimentation des escargots est entièrement naturelle et se compose de déchets végétaux, de fruits et d'autres produits agricoles .

Les escargots pomacés sont particulièrement adaptés aux petits étangs, où la pisciculture est moins rentable et plus sujette aux maladies. Sur le plan économique , les éleveurs vendent actuellement 1 kg d'escargots pomacés à un prix moyen de 70 000 VND/kg. Les rendements d'élevage d'escargots pomacés atteignent 6 à 7 tonnes/ha, générant une valeur de 450 à 460 millions de VND/ha, soit 3 à 5 fois supérieure à celle de la pisciculture traditionnelle (carpe blanche, carpe argentée, poisson-chat, etc.). Le marché des escargots pomacés est très vaste : les négociants se rendent directement sur les étangs pour acheter les escargots et les transporter vers d'autres provinces et villes.

M. Nguyen Huu Hung, du hameau 1 – Dong Thuy (Nhan Thinh), raconte : « J’ai été le premier à élever des escargots pomacés dans la commune, il y a plus de 15 ans, avec une cinquantaine de couples reproducteurs. Je les ai ensuite élevés pour approvisionner les agriculteurs de la région et j’en ai vendu dans plusieurs provinces et villes. Parallèlement, j’achetais des escargots destinés à la vente ; à un moment donné, la superficie d’où provenaient mes escargots était d’environ 20 hectares. Aujourd’hui, le marché est plus favorable et plus vaste, si bien que M. Hung n’achète plus d’escargots à des particuliers, mais il continue de cultiver ses propres escargots pomacés sur plus d’un hectare. »

Le modèle d'élevage d'escargots de M. Nghiem Xuan Bon, du village de Vuc Trai Nhue, commune de Liem Can (district de Thanh Liem), génère des revenus élevés.

Outre l'élevage d'escargots, d'autres modèles d'aquaculture spécialisée se révèlent très efficaces. La province compte environ 8 hectares d'élevages industriels spécialisés de poissons-serpents et de poissons-chats tachetés. La densité d'élevage varie de 5 à 10 poissons par mètre carré, avec des poids de récolte de 0,8 à 1,2 kg par poisson. Le rendement de ces élevages atteint environ 40 tonnes par hectare, générant une valeur de production de 2,5 milliards de VND par hectare, soit un bénéfice de 300 à 350 millions de VND par hectare après déduction des coûts. Les crevettes géantes d'eau douce sont également très prisées par certains ménages aquacoles spécialisés, avec une superficie totale estimée à 10 hectares, pour une valeur d'environ 300 millions de VND par hectare. L'élevage en cages sur le fleuve Rouge est également pratiqué par de nombreux ménages pour l'élevage de poissons-chats d'espèces particulières.

L'élevage d'anguilles sans vase dans des bassins en ciment a également été adopté par certains ménages. M. Hoang Dai Long, du village de Dong Lac, commune de Dong Hoa (district de Kim Bang), a construit huit bassins d'élevage d'anguilles sans vase sur une superficie de 100 m². Dans ces bassins, il a importé 20 000 alevins d'anguilles, ce qui lui permet de produire trois tonnes d'anguilles commercialisables chaque année. Cette nouvelle méthode d'élevage ne nécessite pas de grands étangs ; les granges, cours et jardins existants peuvent être utilisés.

Selon M. Hoang Dai Long, la maîtrise des techniques est primordiale dans l'élevage d'anguilles sans vase. Les bassins nécessitent un renouvellement d'eau deux fois par jour (matin et soir). Le marché des anguilles commercialisables est actuellement florissant, approvisionnant principalement les restaurants et les poissonneries de la province ; il n'est donc pas nécessaire de prospecter d'autres marchés en dehors de celle-ci. Le prix des anguilles commercialisables est stable à 120 000 VND/kg, ce qui représente une marge bénéficiaire d'environ 40 %, un taux élevé comparé à d'autres produits aquatiques.

L'élevage d'anguilles sans boue rapporte des revenus économiques élevés à M. Hoang Dai Long, du village de Dong Lac, commune de Dong Hoa (district de Kim Bang).

En réalité, l'élevage de produits aquatiques spécialisés est moins complexe que la pisciculture traditionnelle. Les ménages peuvent aménager et transformer leurs étangs existants. La demande croissante du marché pour ces produits constitue un atout majeur pour le développement de la production locale. Toutefois, il est indispensable de maîtriser les techniques d'élevage et de prévention des maladies chez certaines espèces afin d'assurer une productivité optimale. Ce domaine requiert l'attention et le soutien des professionnels compétents pour accompagner les particuliers.

Abordant ce sujet, M. Pham Anh Tuan, chef du sous-département de l'élevage et des services vétérinaires (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « L'efficacité de l'élevage de produits aquatiques spécialisés a été démontrée par les modèles déjà mis en œuvre dans la province. Il est primordial que les familles prennent le temps de bien réfléchir et de se renseigner afin de choisir les espèces les mieux adaptées à leur situation. Le sous-département assurera des formations et des transferts de technologie en matière d'aquaculture et de prévention des maladies des produits aquatiques spécialisés, en fonction des besoins locaux et de la population, en plus de ses missions professionnelles habituelles. »

L'aquaculture représente une nouvelle orientation prometteuse, dotée d'un potentiel de développement important. Cette approche permet non seulement d'accroître la valeur ajoutée, mais aussi de créer des produits aquatiques clés, contribuant ainsi à la croissance du secteur de la pêche en particulier et de la production agricole de la province en général.

Manh Hung

Source : https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/phat-trien-nuoi-thuy-dac-san-131962.html