Phieng Cam - saison du kaki sans pépins

De nos jours, en venant à Phieng Cam, vous pourrez admirer, sur les collines, devant les maisons ou au bord des routes, le jaune éclatant des roseraies. La saison des roses a commencé ici, et les gens sont enthousiasmés par la récolte de cette année et les bons prix.

Depuis le centre de la commune, suivez la route sinueuse en béton jusqu'à la roseraie de la famille de Mme Lo Thi Kim, dans le village de Nong Tau Thai. La roseraie est plantée juste à côté de la maison, verdoyante et florissante. Mme Kim a partagé : « En 2014, en voyant certains ménages de la commune cultiver des kakis sans pépins pour un revenu stable, j'ai appris à faire de même. Les kakis sont très adaptés au sol et au climat locaux, résistent bien à la sécheresse et au froid et produisent des fruits sucrés, ce qui fait que les commerçants les achètent directement au jardin. Actuellement, ma famille possède un hectare de kakis en culture intercalaire avec d'autres arbres fruitiers, et récolte chaque année près de 10 tonnes de fruits. Cette saison, les kakis sont en pleine saison ; des commerçants de la province de Phu Tho viennent les acheter à un prix moyen de 15 000 à 17 000 VND/kg. »

Les habitants de la commune de Phieng Cam sont enthousiasmés par la saison des kakis marinés de cette année, avec une bonne récolte et de bons prix.

En poursuivant notre visite à la roseraie de la famille de M. Song A Phenh, dans le village de Phieng Phu, nous constatons que sa famille possède actuellement 500 rosiers, dont 300 sont en cours de récolte. M. Phenh explique : « Le rosier est peu exigeant quant au sol ; il peut être planté en zone dense ou dispersée, au pied des collines, le long des étangs, des ruisseaux ou des champs secs. Son entretien est simple : il suffit de le fertiliser, de le désherber, sans tailler ni tailler la canopée, et l'arbre produit régulièrement des fruits. Chaque année, ma famille récolte plus de 8 tonnes de fruits. Cette année, des commerçants viennent acheter les roses au jardin, ce qui permet à la famille de s'épargner la peine de les apporter pour les vendre. »

La commune de Phieng Cam est située à plus de 1 000 m d'altitude, bénéficiant d'un climat frais et d'un sol fertile. Depuis 2000, l'État a soutenu la plantation de plus de 500 plaqueminiers. Initialement, les habitants les plantaient autour de leurs maisons uniquement pour leur alimentation, mais constatant que ces arbres étaient adaptés au sol et au climat, ils ont étendu la zone pour les cultiver à des fins commerciales.

Actuellement, la commune compte plus de 30 hectares de kakis trempés, concentrés dans les villages de Nong Tau Thai, Phieng Phu et Nong Tau Mong, avec une production annuelle de plus de 600 tonnes de fruits. Les kakis sans pépins fleurissent dès avril et sont récoltés de fin septembre à mi-octobre. À maturité, les kakis ont une belle couleur jaune, mais une fois cueillis, ils restent astringents et impropres à la consommation. Après un trempage de 3 à 4 jours et nuits dans de l'eau propre, les fruits perdent leur goût astringent et deviennent sucrés ; il suffit alors de les laver et de les égoutter pour les déguster.

Les habitants de la commune de Phieng Cam récoltent des kakis marinés.

Auparavant, les kakis étaient souvent vendus au détail ou aux commerçants locaux à des prix instables. Aujourd'hui, des commerçants de provinces comme Phu Tho, Hung Yen et Thai Nguyen viennent acheter directement au verger, faisant même un dépôt pour acheter le verger entier alors que les fruits sont encore jeunes. Cette année, le prix des kakis trempés est intéressant, ce qui encourage les consommateurs à investir dans les soins, contribuant ainsi à accroître la productivité et la qualité.

De plus, la tendance actuelle est aux branches de rosiers fruitiers pour décorer l'espace. Chaque branche conserve sa beauté pendant une à deux semaines. Son entretien est aussi simple que celui des fleurs coupées : il suffit de couper la base, de tailler et de changer l'eau quotidiennement.

Les habitants de la commune de Phieng Cam emballent des kakis marinés pour les commerçants.

M. Dang Tien Dung, président du comité populaire de la commune de Phieng Cam, a déclaré : « La commune a collaboré avec des organismes spécialisés pour guider la population sur les techniques de plantation et d'entretien des kakis afin d'en améliorer la qualité et le rendement. Parallèlement, elle recherche activement des partenaires pour soutenir la consommation de ces produits. Actuellement, la commune pilote un modèle de production associé à une transformation poussée, comme les kakis séchés et les kakis séchés croustillants, en créant une coopérative de culture de kakis, en développant des produits OCOP et en promouvant la marque de kakis sans pépins de Phieng Cam. L'objectif est d'élargir le marché, de contribuer au développement économique et d'accroître durablement les revenus tirés de la culture du kaki. »

Après de nombreuses années d'attachement à la région de Phieng Cam, le plaqueminer trempé a confirmé sa qualité et son efficacité économique. La marque de plaqueminer trempé de Phieng Cam est de plus en plus connue auprès de nombreux consommateurs, ce qui accroît la consommation, augmente les revenus des habitants et favorise le développement socio-économique local.

Source : https://baosonla.vn/kinh-te/phieng-cam-mua-hong-khong-hat-8NATFNqNg.html