La boutique est petite et simple, avec de vieilles tables et chaises, un filtre noir brillant et des tasses de café bien chaudes. Cet endroit attire une clientèle fidèle grâce à sa saveur unique, incomparable. Témoin des hauts et des bas de la ville, il est devenu une destination incontournable pour les amateurs de café filtre traditionnel.
Personne ne sait exactement quand ce café « désue » est apparu, mais on sait qu'il est associé à Hô-Chi-Minh-Ville depuis plus d'un demi-siècle. La plupart des clients sont des personnes âgées aux cheveux gris. Ils viennent retrouver le goût d'antan du café, discuter et s'imprégner de la douceur de vivre de la ville.
Ce qui est particulièrement attrayant, c'est la simplicité et la rusticité ; pas de tasses de café sophistiquées et ornées, juste des tasses simples et savoureuses. Le café est comme un fil invisible reliant les étrangers, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Certains comparent la boutique à un « musée miniature » préservant les souvenirs du vieux Saïgon. Assis ici, on a l'impression de remonter le temps, de revenir aux années simples et rustiques. Un lieu qui préserve les souvenirs d'enfance, les matinées passées à flâner avec les amis à l'école, ou les après-midi passés à discuter avec la famille autour d'un café serré, bercés par les rires joyeux des « vieux amis ».
Lors d'une matinée tranquille, ou lors de votre visite à Hô-Chi-Minh-Ville, essayez de visiter ce café « défraîchi », savourez un délicieux café filtre, observez les passants et imprégnez-vous du rythme simple de la vie. Vous y trouverez assurément la paix et de beaux souvenirs de ce pays.
(Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
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