Promouvoir le tourisme par la découverte d'une cuisine locale unique.

Le Vietnam est un pays aux multiples atouts, tant sur le plan des paysages naturels que du patrimoine culturel. Parmi ceux-ci, la gastronomie constitue un atout majeur qui attire les touristes. Riche et variée, la cuisine vietnamienne est une harmonieuse combinaison d'une culture ancestrale, d'ingrédients abondants et diversifiés, de méthodes de cuisson traditionnelles et de saveurs régionales distinctives.

M. Hoang Quoc Hoa, directeur du Centre d'information touristique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a prononcé un discours lors de cet événement.

L'année 2023 a marqué une étape importante dans la coopération stratégique entre le Centre d'information touristique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam et la marque MAGGI de Nestlé Vietnam Co., Ltd., avec la réussite du projet « Mille ingrédients transformés, un million de plats vietnamiens ». De nombreuses actions significatives ont été menées dans le cadre de ce projet pour promouvoir le tourisme, la gastronomie et la culture vietnamiennes, notamment : le renforcement de la communication autour du tourisme culinaire sur les plateformes en ligne, l'utilisation des technologies pour soutenir sa promotion, l'organisation d'événements et la participation à des festivals gastronomiques… En particulier, le lancement et l'établissement du record de la carte en ligne recensant le plus grand nombre de plats vietnamiens proposés par la communauté, décerné par l'Organisation vietnamienne des records (VietKings), ont démontré l'attrait du programme auprès d'un large public.

Suite au succès du programme de coopération 2023, le 1er octobre 2024, le Centre d'information touristique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam et la marque MAGGI, Nestlé Vietnam Co., Ltd., ont annoncé le programme de coopération 2024 avec de nombreuses nouveautés attrayantes.

Le thème des activités de cette année est « À la découverte des ingrédients d'or, pour sublimer la cuisine vietnamienne ». Après 2023, l'accent a été mis sur la découverte des plats emblématiques de la gastronomie vietnamienne ; en 2024, l'objectif sera de mettre en lumière des « trésors bruts » : des ingrédients locaux uniques et encore méconnus. Il s'agit de célébrer la richesse de la culture culinaire vietnamienne et de développer le tourisme grâce à des expériences inédites, fruits de l'adaptation des produits locaux.

L'objectif principal du programme est de poursuivre la mise à niveau de la plateforme de cartographie culinaire en ligne vers la version 2.0, dotée d'une nouvelle interface et de nombreuses nouvelles fonctionnalités. Cette plateforme ambitionne de devenir une base de données culinaires constamment mise à jour, enrichie d'informations sur les ingrédients et les recettes partagées par la population locale. En participant à l'utilisation de cette nouvelle version, le public contribuera à la promotion des ingrédients et des recettes locales uniques et aura l'opportunité de découvrir et de déguster des spécialités culinaires de différentes régions du pays, ce qui lui permettra d'apprécier la richesse et la diversité de la cuisine vietnamienne.

Les galettes de crevettes du lac de l'Ouest ne sont peut-être pas un mets gastronomique, mais elles sont profondément ancrées dans la mémoire de plusieurs générations d'Hanoïens. Elles sont un incontournable des promenades de l'après-midi après le travail. Respirer leur parfum envoûtant et savourer leur texture croustillante, sucrée et fondante vous laissera assurément des souvenirs inoubliables.

En particulier, le programme 2024 offrira au public des expériences pratiques avec des ingrédients locaux et des plats emblématiques grâce à une série d'activités menées en collaboration avec des KOL (Key Opinion Leaders) afin de promouvoir la riche culture culinaire du Vietnam auprès des touristes, contribuant ainsi à renforcer la marque unique du tourisme culinaire vietnamien.

M. Tran Duy Vu, directeur de la division alimentaire de Nestlé Vietnam, a déclaré : « La marque MAGGI accompagne non seulement chaque repas vietnamien, mais contribue également à enrichir l'expérience du tourisme culinaire au Vietnam, en diffusant des valeurs positives grâce à la richesse des ingrédients et des plats locaux. La phase initiale du projet « Transformer mille ingrédients, cuisiner un million de plats vietnamiens », menée en collaboration avec le Centre d'information touristique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, a donné des résultats très positifs. La marque MAGGI poursuivra sa coopération stratégique en 2024 afin de promouvoir conjointement le tourisme culinaire sous le thème « Révéler la richesse des ingrédients, célébrer la cuisine vietnamienne ». Le programme de cette année proposera de nombreuses initiatives créatives pour encourager les contributions et enrichir la carte culinaire en ligne, contribuant ainsi à faire connaître l'identité de la cuisine vietnamienne au Vietnam et à l'étranger, à dynamiser le potentiel touristique des provinces et des villes et à positionner le Vietnam comme une destination unique et dynamique sur la carte mondiale du tourisme et de la gastronomie. »

La soupe de nouilles au crabe de Hai Phong est considérée par les habitants comme l'âme de la gastronomie locale. Plat ancestral, elle incarne un aspect unique de la culture de Hai Phong, destination touristique prisée, d'hier à aujourd'hui. À travers les épreuves et les difficultés, la soupe de nouilles au crabe est restée intimement liée à la vie et à l'esprit des habitants.

Selon M. Hoang Quoc Hoa, directeur du Centre d'information touristique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam : « Le renforcement de l'utilisation des technologies et de la transformation numérique dans les activités de communication et de promotion touristiques constitue l'un des axes stratégiques du secteur. Le Centre d'information touristique, point névralgique de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam pour la mise en œuvre des activités de communication, de promotion et de transformation numérique du secteur, continuera de collaborer étroitement avec ses partenaires afin de promouvoir ces initiatives. Forts des résultats très positifs de la coopération entre le Centre d'information touristique et la marque MAGGI de Nestlé Vietnam en 2024, les deux parties mettront en œuvre de nombreuses nouvelles actions en favorisant l'utilisation des technologies numériques et la communication en ligne pour promouvoir activement le patrimoine culturel et culinaire du Vietnam auprès du public, contribuant ainsi au développement du tourisme par le biais d'expériences gastronomiques attrayantes. »

Source : https://toquoc.vn/quang-ba-du-lich-thong-qua-kham-pha-am-thuc-doc-dao-dia-phuong-20241002102548666.htm