Valeur économique élevée
L'ancien quartier de Kinh Mon abrite actuellement la plus grande superficie de culture de kudzu de la ville de Hai Phong , avec près de 300 hectares. Cette superficie est principalement concentrée dans les quartiers de Tran Lieu (environ 70 %), Nam An Phu et Nguyen Dai Nang, ainsi que dans quelques zones limitrophes. La culture du kudzu y est pratiquée depuis une quarantaine ou une cinquantaine d'années.
Ces jours-ci, sur les plaines alluviales situées au-delà de la digue du fleuve Kinh Mon, les agriculteurs du quartier de Tran Lieu et de la commune de Nam An Phu s'affairent à la récolte du manioc. M. Nguyen Ba Lua, du quartier de Tran Lieu, qui cultive le manioc depuis plus de vingt ans, explique que le quartier bénéficie de conditions très favorables à cette culture, notamment grâce à la fertilité des plaines alluviales enrichies par le fleuve Kinh Mon. La récolte de manioc de cette année est comparable à celle de l'an dernier, avec de gros tubercules de belle qualité.
D'après M. Lua, après la récolte, le manioc est immédiatement rassemblé en bordure de champ pour être acheté par des négociants venus de Hanoï , Quang Ninh, Ninh Binh, Hung Yen, etc. Le prix de vente sur place est d'environ 10 000 VND/kg, mais il peut atteindre 12 000 à 13 000 VND/kg au détail. Bien que le prix du manioc soit inférieur d'environ 2 000 VND/kg cette année par rapport à l'année dernière, le rendement reste de 1 à 1,3 quintal de tubercules, ce qui permet aux agriculteurs de réaliser un bénéfice.
Non loin de là, la famille de M. Nguyen Huu Tien entame également la saison des récoltes. Cette année, elle a planté 5 sao (environ 60 plants par sao), soit la même superficie que l'an dernier. D'après M. Tien, les tubercules de manioc de cette année sont gros, à la peau lisse, pauvres en fibres et riches en amidon. Chaque plant donne entre 100 et 130 kg de tubercules. La récolte totale est estimée à plus de 7 tonnes, générant un revenu d'environ 70 millions de VND. Après déduction des dépenses, la famille réalisera un bénéfice d'environ 30 millions de VND.
Dans le village de Phuong Quat, commune de Nam An Phu, la famille de M. Nguyen Van Thuy cultive 0,6 hectare de manioc. M. Thuy explique que les conditions météorologiques de l'année dernière ont été favorables, ce qui a permis aux plants de manioc de bien pousser et d'offrir un rendement élevé, d'environ 1 à 1,2 tonne par hectare, pour un bénéfice d'environ 5 à 6 millions de dongs. « Bien que le prix du manioc sur le terrain soit inférieur cette année à celui de l'année dernière, les bénéfices restent importants, ce qui assure aux agriculteurs un bon revenu », ajoute M. Thuy.
D'après l'expérience de nombreux agriculteurs, le kudzu se plante généralement en mai de l'année précédente et se récolte vers février de l'année suivante. Pour obtenir des tubercules gros, abondants et de qualité, trois facteurs essentiels sont à respecter : un sol alluvial fertile, meuble et bien drainé, et un treillis large et bien aéré. « Le kudzu a permis à de nombreuses familles du village de sortir de la pauvreté et même d'améliorer leur situation financière », a confié M. Thuy.
Des spécialités locales aux marques de renom
Selon les estimations, la production annuelle moyenne de racines de kudzu dans la région atteint environ 8 000 à 8 500 tonnes, générant une valeur économique d'environ 80 à 90 milliards de VND.
Reconnaissant les avantages économiques évidents de la culture du kudzu, notamment de l'amidon de kudzu à haute valeur nutritionnelle, de nombreux agriculteurs des communes et des quartiers de l'ancienne région de Kinh Mon ont pris l'initiative de former des coopératives pour produire de l'amidon de kudzu, contribuant ainsi à accroître la production et à créer un marché stable pour le produit.
Actuellement, on compte une cinquantaine d'unités de transformation d'amidon de manioc dans les communes et les quartiers. La coopérative Thanh Nhan Clean Agricultural Products, située dans le quartier de Tran Lieu, fait figure d'exemple en s'assurant un approvisionnement stable en matières premières grâce à des accords de distribution conclus avec les producteurs de manioc du quartier. M. Bui Van Thanh, directeur de la coopérative, a déclaré que, grâce à des conditions météorologiques favorables, la récolte de manioc de 2026 a été abondante. En moyenne, la coopérative transforme et commercialise environ 8 tonnes d'amidon de manioc par mois, soit une augmentation d'environ 20 % par rapport à la même période l'année précédente.
Parallèlement à l'augmentation de sa production, la coopérative Thanh Nhan Clean Agricultural Products s'attache également à améliorer la qualité de ses produits et à renforcer sa notoriété. Elle a investi dans des équipements supplémentaires et des installations modernisées afin d'optimiser son processus de production. En 2023, l'amidon de manioc Thanh Nhan a obtenu la certification OCOP 4 étoiles.
Selon M. Thanh, la construction réussie d'une marque a permis aux produits de la coopérative d'atteindre davantage de marchés, augmentant ainsi leur valeur et leur assurant une position solide sur le marché.
Il convient de noter que la coopérative de production et de commerce agricole Hac Vang Kinh Mon, située dans le quartier de Tran Lieu, a mené avec succès des recherches et produit des vermicelles de manioc. Ce produit est désormais disponible sur le marché et a rencontré un vif succès auprès des consommateurs.
Grâce à ses précieux avantages, l'amidon de manioc Kinh Mon a été enregistré comme marque collective et a reçu le titre de Marque d'Or de l'Agriculture Vietnamienne en 2017. Les localités de la région s'efforcent également de créer des conditions favorables pour attirer les entreprises et les inciter à investir dans la transformation des produits agricoles, notamment les produits à base d'amidon de manioc, afin d'améliorer la rentabilité des biens, de promouvoir le développement agricole vers la modernité, la spécialisation et une valeur ajoutée accrue.
TRUONG HASource : https://baohaiphong.vn/san-day-kinh-mon-khang-dinh-thuong-hieu-538204.html
