Avec la baisse des prix, les agriculteurs vont-ils abattre leurs durians ?
« Les durians débordent dans les rues, quel dommage pour les agriculteurs ! Mais 30 000 VND/kg, c’est un prix abordable pour des gens comme nous », confiaient les acheteurs de durians en bord de route. Ces dernières années, le prix du durian d’exportation oscillait entre 80 000 et 90 000 VND/kg, le rendant difficile à acquérir. Habitués à ces prix élevés, les agriculteurs ont naturellement adopté le durian comme produit de luxe valant des milliards de dollars… Maintenant qu’il est délaissé, les agriculteurs vont-ils abattre leurs arbres à la baisse des prix ?
M. Mến, un agriculteur de Châu Thành, Đồng Tháp , s'occupe soigneusement de chaque fruit durian dans son jardin. Photo de : Ng. Đém
Pour les producteurs de durians maîtrisant les techniques et contrôlant leurs coûts, un prix de 30 000 VND/kg reste une option viable. Selon M. Nguyen Van Dem, titulaire d'une maîtrise ès sciences et employé de la société Phi Nhieu Co., Ltd., spécialisé dans le conseil aux producteurs de durians en matière de bonnes pratiques agricoles, une parcelle de 1 000 m² plantée de 20 durianiers portera ses premiers fruits en 3 ans. Avec dix fruits par arbre, pesant chacun 3 kg ou plus, le revenu moyen par arbre est de 1 million de VND, soit 20 millions de VND pour 1 000 m² ou 200 millions de VND par hectare. Actuellement, les producteurs qui plantent à haute densité (40 arbres pour 1 000 m²) doublent leurs revenus, atteignant 400 millions de VND par hectare. Bien que sa production ne génère pas des milliards de dongs, contrairement à la culture du longane, de l'orange ou de la mangue, aucune autre culture n'offre un revenu aussi élevé que le durian. Aucune autre culture ne permet de rentabiliser autant l'investissement. « Et il génère des profits aussi rapidement que le durian, il n'y aura donc pas d'abattage impitoyable des durians comme pour d'autres cultures », a déclaré M. Dem avec assurance, s'adressant à un groupe de cultivateurs à Chau Thanh, Dong Thap.
Malgré les prix bas, M. Mến continue de prendre soin de son verger avec méticulosité, inspectant personnellement chaque durian et chaque arbre, et suivant de près le marché intérieur pour connaître les préférences des consommateurs : variétés locales ou importées, mûries naturellement ou traitées chimiquement… ? M. Đém en a la preuve. Les conséquences sont encore plus graves en cas de négligence : les revenus ne couvrent pas les coûts d’investissement et de main-d’œuvre, les dettes nuisent à la réputation ; plus tard, plus personne n’osera faire affaire avec eux. De nombreuses familles constatent qu’un léger relâchement des soins entraîne l’affaiblissement des arbres et une mauvaise récolte. La pression de gagner sa vie engendre du stress au sein de la famille et, dans le pire des cas, du ressentiment, voire le départ… M. Mến en a également la preuve.
Comme d'autres arboriculteurs à Chau Thanh, M. Men a discuté avec ses voisins de la création d'un groupement pour faire face aux difficultés. Leurs efforts se sont concentrés sur plusieurs points : 1/ Partager des méthodes systématiques d'entretien des vergers et de maîtrise des coûts, plutôt que de négliger la récolte ; 2/ Trouver des canaux de vente en ligne, sélectionner des fruits de haute qualité et assurer un approvisionnement régulier au lieu de vendre en gros à des négociants qui les traitent chimiquement ; 3/ Ouvrir des points de vente et vendre directement aux consommateurs ; 4/ Visiter les marchés agricoles et les grandes surfaces pour proposer leurs produits ; 5/ Apprendre à négocier pour trouver des débouchés dans les magasins de fruits et légumes et les supermarchés, avec un engagement d'approvisionnement stable. Ensemble, ils ont notamment travaillé à développer une marque de fruits savoureux, mûris naturellement, en veillant à ce que chaque fruit soit ferme et charnu, ce qui a permis d'instaurer la confiance avec les acheteurs et d'obtenir de meilleurs prix.
Quelqu'un a rapporté à ces agriculteurs que le gouverneur de la province de Takeo, Vei Samnang, avait donné instruction aux autorités frontalières d'empêcher l'importation de durians au Cambodge, car ils contenaient des produits chimiques nocifs pour la santé. Il craignait que la chute des prix du durian et l'absence de débouchés n'entraînent des importations illégales sur le marché cambodgien. Or, M. Vei Samnang avait prédit et annoncé avec satisfaction qu'« à ce jour, aucune importation illégale de durians n'a été constatée via la province de Takeo ».
M. Nguyen Ngoc Thanh, consultant spécialisé en nutrition végétale et en sciences du sol, qui a accompagné la culture du durian à Kampot, dans le département de Takeo, a expliqué que les exploitations locales plantent les durians à dix mètres d'intervalle. Cet espacement leur permet d'entretenir chaque arbre facilement grâce à des méthodes biologiques, sans recourir aux engrais chimiques ni aux pesticides. Ils envisagent également avec confiance l'utilisation du numérique pour faciliter la traçabilité du produit par les consommateurs.
La stratégie de Thai SELECT - Orchid Star à Otod
La Thaïlande s'attache également à accélérer la distribution et la consommation de 950 000 tonnes de durians. Le ministre du Commerce, Pichai Naripthaphan, a appelé à une coopération entre son ministère et diverses organisations afin de promouvoir le commerce intérieur et les exportations, en synchronisant les activités de production, de commercialisation et de transformation. Le Département du commerce intérieur (DIT) a immédiatement pris contact avec les principales chaînes de distribution telles que Siam Paragon, Central, The Mall et CP Axtra.
Des experts partagent bénévolement leur expérience en matière de culture sûre et durable du durian avec les agriculteurs. Photo : Ch.L
L'association agricole , les fabricants d'engrais et le ministère de l'Agriculture et des Coopératives ont collaboré au « Programme d'engrais à bas prix 2025 » afin de fournir des engrais de qualité, déclinés en plus de 79 formulations différentes, pour protéger les zones de culture du durian. Vingt-six fournisseurs à travers le pays ont mis à disposition 10,06 millions de sacs dans le cadre de ce programme, avec une réduction de 1,35 $US par sac.
La Thaïlande coordonne ses ressources à travers sept mesures de mise en œuvre et 25 plans d'action afin de dynamiser ses exportations agricoles mondiales, conformément à sa vision stratégique. Pour garantir le succès de cette initiative, le ministère du Commerce a modernisé le label de certification « Thai Select », en introduisant un nouveau logo orné d'une orchidée étoilée, et en le déclinant en quatre niveaux : Thai Select 1 étoile, 2 étoiles, 3 étoiles et Thai Select Casual. De nombreux restaurants thaïlandais à l'étranger participent également à ce programme, promouvant la marque Thai Select et facilitant l'importation d'ingrédients thaïlandais vers les pays comptant des restaurants thaïlandais à travers le monde. Thai Select continue de s'améliorer grâce au symbole de l'« Étoile d'orchidée ». Le ministre Pichai fonde de grands espoirs sur les accords de libre-échange bilatéraux (ALE) conclus avec l'Union européenne, la Corée du Sud et l'ASEAN-Canada, qui ouvrent de nouvelles perspectives commerciales entre la Thaïlande et plus de 50 pays. Le succès de ces ALE a permis une croissance des exportations thaïlandaises de 17,8 % en mars, atteignant 29,55 milliards de dollars.
Concernant le marché chinois, lorsque l'Administration générale des douanes de Chine (GACC) a étendu les heures d'ouverture de ses points de contrôle à 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 et renforcé les installations des laboratoires frontaliers pour inspecter le durian thaïlandais (en contrôlant le colorant jaune basique 2 (BY2), éliminant les contaminants qui avaient auparavant entraîné des rejets d'expédition), le ministre thaïlandais de l'Agriculture a mobilisé neuf laboratoires en Thaïlande pour effectuer simultanément des contrôles de BY2 afin d'éviter de nouveaux rejets et a œuvré sans relâche pour obtenir la reconnaissance par la Chine d'un laboratoire supplémentaire, Central Laboratory (Thailand) Co Ltd, basé à Chachoengsao.
Il y a six mois, l'Agence thaïlandaise de promotion de l'économie numérique (DEPA) a lancé le projet « durian numérique » afin d'aider 8,8 millions de producteurs de durian à améliorer leur productivité et à établir des normes spécifiques pour le durian thaïlandais. Selon Pantanu Wannagangsai, conseiller auprès du ministère de l'Économie et de la Société numériques (DES), ce projet s'inscrit pleinement dans la politique gouvernementale actuelle visant à lutter contre l'endettement des agriculteurs, à améliorer leurs revenus et à augmenter leur coût de la vie. Il contribue également à renforcer la confiance des consommateurs, tant au niveau national qu'international, et à promouvoir les produits thaïlandais de haute qualité à l'échelle mondiale. Ceci est d'autant plus important compte tenu de la forte concurrence à laquelle sont confrontés les durians thaïlandais de la part des autres pays d'Asie du Sud-Est, et même du durian produit en Chine, pays considéré comme « autosuffisant ».
Actuellement, la superficie cultivée en durian en Thaïlande dépasse 1,02 million de rai (plus de 136 000 hectares), pour une production annuelle de 1,53 million de tonnes. Le durian représente 69 % des exportations totales de fruits de la Thaïlande, soit plus de 991 557 tonnes en 2023. La Chine est le principal importateur de durian thaïlandais.
La Thaïlande compte 234 variétés de durian enregistrées auprès du gouvernement, dont 60 à 80 sont largement cultivées, selon trois groupes de maturité : 1/ Précoce (103-105 jours), incluant Chanee, Gradum-tong et Lueng ; 2/ Moyenne maturité (127-130 jours), incluant Monthong, Gob et Kan Yau ; 3/ Tardive maturité (140-150 jours), incluant Gumpan, Enak et Tong-Yoi-chat. Parmi toutes les variétés de durian cultivées en Thaïlande, Monthong représente 41 %, Chanee 33 %, Kan Yau 5 % et Gradum-Tong 2 %. Selon M. Nguyen Van Dem, la Thaïlande possède encore un potentiel énorme. Elle n’a besoin d’emprunter ni ressources génétiques ni noms à qui que ce soit.
La Chine est un cas bien différent. Selon l'Atlas du commerce mondial, elle importe du durian frais de Thaïlande, du Vietnam, des Philippines et de Malaisie. Le Bureau de promotion du commerce thaïlandais à Xiamen, en Chine, a indiqué que le pays avait commencé à produire du durian à Hainan, où il est vendu à 300 bahts les 0,5 kg (environ 207 000 VND).
Selon un rapport de l'agence de presse China News Service, la culture du durian est répandue dans des régions comme Sanya et Yucai, à Hainan. Les durians issus de lignées génétiquement sélectionnées y prospèrent. L'année dernière, environ 500 arbres ont commencé à porter leurs fruits. Les premiers durians de Hainan sont arrivés sur le marché fin juin. La saison de récolte du durian de Hainan s'étend de juin à août, avec un pic en juillet. Un durianier de quatre ans peut produire 19 fruits, pesant chacun environ 2 kg. Dans les 3 à 5 prochaines années, la superficie cultivée en durians à Hainan devrait dépasser 6 600 hectares. Cependant, les durians de Hainan sont réputés pour leur arôme discret et leur texture peu onctueuse.
D'autres disent que le riz au durian hainanais rappelle les bananes vertes, qu'il manque de saveur, et qu'il est même sec, dur et fade.
En Thaïlande, même si le durian de Hainan est considéré comme peu appétissant, le durian thaïlandais doit être préparé avec le plus grand soin. Le projet « Un Tambon, un Numérique » (Otod), lancé par l’Agence thaïlandaise de promotion de l’économie numérique (Depa), vise à aider 6 100 producteurs de durians à utiliser des applications pour enregistrer leurs pratiques de culture, facilitant ainsi le suivi de chaque plant et des données spécifiques à chaque région de production. Par ailleurs, 12 200 agriculteurs répartis dans 23 provinces seront formés à l’utilisation d’applications de commerce électronique afin de démontrer comment faire du durian un mets d’exception, malgré les préjugés qui le considèrent comme un aliment ambigu.
modèle agricole et industriel intégré
Selon freshplaza.com, le président d'Uniban, Manuel Laborde, a souligné que « sur le marché international », la différence se fait au niveau du goût, de la texture et des conditions de culture. Forte de près de 60 ans d'expérience, Uniban a développé un modèle agro-industriel associant de vastes surfaces de production au travail de plus de 2 400 petits exploitants agricoles.
Comme le principal produit d'Uniban est la banane, le portefeuille de l'entreprise comprend des bananes Cavendish conventionnelles et biologiques, ainsi que des bananes Hartón et Popocho, qui sont produites toute l'année à Urabá, Santa Marta et Chocó.
D'après Manuel Laborde, l'Europe est la principale destination d'Uniban, avec 38 % de ses parts de marché à l'exportation prévues pour 2024 via sa filiale Tropical Marketing Associated (TMA). L'Allemagne, le Royaume-Uni, la France et les Pays-Bas sont les principaux demandeurs de fruits certifiés.
Manuel Laborde a également souligné la croissance de Puerto Antioquia, avec une augmentation de 80 %, comme un élément clé de la stratégie de croissance d'Uniban, qui comprend le renforcement : 1/du portefeuille de produits haut de gamme ; 2/de l'élargissement de la gamme de produits de grignotage à valeur ajoutée ; et 3/du renforcement des alliances avec les petits producteurs.
Bien que les produits biologiques ne fassent pas tout, les progrès réalisés grâce à une série d'actions respectueuses de l'environnement, à l'engagement humain, à un comportement éthique, etc., ont du sens dans le modèle agro-industriel en matière d'efficacité et de durabilité, par opposition à la fragmentation, à l'individualisme forcené et à la lutte pour soi.
CHAU LAN
Source : https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html
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