Durian

En chérissant le durian sur l'arbre, il est rare de voir un sourire, bien qu'il soit fané à cause de ce à quoi ce jardinier est confronté, non seulement le fruit est fané mais il est également devenu un durian commun alors que le prix au jardin n'est que de 30 000 VND le kilo.

Prix ​​bas, les jardiniers vont-ils réduire les durians ?

« Le durian déborde dans les rues, je plains les jardiniers ! Mais 30 000 VND le kilo, c'est un prix accessible au commun des mortels », admettaient les acheteurs de durian au bord de la route. Ces dernières années, son prix à l'exportation oscillait entre 80 000 et 90 000 VND le kilo, ce qui le rendait difficile à acheter. Habitué à se vendre à des prix élevés, le durian est naturellement devenu un produit haut de gamme, à plusieurs milliards de dollars… Maintenant qu'il est tombé en désuétude, les jardiniers vont-ils le réduire lorsque son prix chutera ?

M. Men, jardinier à Chau Thanh, Dong Thap , chérit chaque durian de son jardin. Photo : Ng. Dem

Pour les cultivateurs de durian maîtrisant parfaitement les techniques et maîtrisant les coûts, un prix de 30 000 VND/kg reste viable. Maître Nguyen Van Dem, de la société Phi Nhieu Company Limited, est spécialisé dans le conseil aux jardiniers pour une culture sûre du durian. Il a calculé que pour 1 cong ( ^{1 000 m²} ), si l'on plante 20 durians, le fruit portera des fruits en 3 ans. Chaque arbre produit dix fruits, chaque fruit pesant 3 kg ou plus, le jardinier gagne en moyenne 1 million de VND/arbre, soit 20 millions de VND/cong, soit 200 millions de VND/ha. Actuellement, les jardiniers plantent à une densité de 40 arbres/cong, doublant ainsi leurs revenus, soit 400 millions de VND/ha. Ils ne gagnent pas des milliards, mais comparés aux longanes, aux orangers et aux manguiers… Aucun arbre ne génère de revenus plus élevés que le durian. Aucun arbre n'offre un retour sur investissement et des profits aussi rapides que le durian ; il n'y aura donc pas d'abattage impitoyable. « Les durians sont comme les autres arbres », dit Maître. Faites confiance au groupe de jardinage de Chau Thanh, Dong Thap.

Malgré le prix bas, M. Men prend soin du jardin avec minutie, inspecte chaque durian, chaque arbre, et suit le marché local pour savoir quel type de durian les consommateurs préfèrent, quelle variété – locale ou étrangère – fruit mûr naturellement ou traité chimiquement… M. Dem a des preuves. Les conséquences sont plus graves s'il abandonne son jardin : les revenus ne suffisent pas à couvrir les coûts d'investissement et de main-d'œuvre, l'endettement entraînera une perte de réputation ; plus personne n'osera acheter, vendre ou faire affaire avec lui. Pour de nombreuses familles, un peu d'inattention suffit à affaiblir les arbres et à réduire les revenus du jardin. La pression de gagner sa vie stresse la famille, qui, dans le pire des cas, peut se mettre en colère et partir… M. Men a également des preuves.

En tant que jardinier à Chau Thanh, M. Men a discuté avec ses voisins pour créer un groupe afin de faire face à l'adversité. Il s'est concentré sur plusieurs choses : 1/ Partager des méthodes pour bien entretenir son jardin, maîtriser les coûts et persévérer ; 2/ Trouver des canaux de vente en ligne, choisir de bons fruits à fournir régulièrement plutôt que de les vendre à des commerçants qui les trempent dans des produits chimiques ; 3/ Vendre directement aux consommateurs ; 4/ Se rendre sur les marchés agricoles et dans les grandes surfaces pour proposer ses produits ; 5/ Apprendre à négocier pour trouver des débouchés dans les fruiteries et les supermarchés, en s'engageant à assurer un approvisionnement stable. Plus précisément, créer ensemble une marque de fruits délicieux et mûrs, chaque fruit étant ferme, instaurant la confiance des acheteurs et offrant un meilleur prix.

Quelqu'un a dit à ces jardiniers que le gouverneur de la province de Takeo, Vei Samnang, avait donné instruction aux autorités frontalières d'empêcher l'importation de durian au Cambodge, car il contenait des produits chimiques nocifs pour les consommateurs. Lorsque le prix du durian chutera et qu'il n'y aura plus de débouchés, des importations illégales envahiront le marché cambodgien. M. Vei Samnang avait prédit et rapporté avec joie que « jusqu'à présent, il n'y a eu aucune importation illégale de durian via la province de Takeo ».

M. Nguyen Ngoc Thanh, consultant en nutrition végétale et pédologie , qui a accompagné les producteurs de durians de Kampot et de Takeo, a expliqué que les exploitations cultivaient les durians à une distance de 10 mètres. Grâce à cette distance, ils prennent soin de chaque arbre de manière biologique et pratique, sans engrais ni produits chimiques, et sont très confiants dans l'utilisation de la numérisation pour aider les clients à retracer facilement l'origine de leurs produits.

Stratégie de Thai SELECT - Orchid Star à Otod

La Thaïlande s'inquiète également de l'accélération de la distribution et de la consommation de 950 000 tonnes de durian. Le ministre du Commerce, Pichai Naripthaphan, a appelé à la coopération du ministère avec de nombreuses organisations afin de promouvoir le commerce intérieur et l'exportation, et de synchroniser les activités de production, de commercialisation et de transformation. Le Département du Commerce Intérieur (DIT) a immédiatement collaboré avec de grandes chaînes de distribution telles que Siam Paragon, Central, The Mall et CP Axtra.

Des experts partagent bénévolement leur expérience en matière de culture durable et sans danger du durian avec les agriculteurs. Photo : Ch.L.

L'association agricole , les fabricants d'engrais et le ministère de l'Agriculture et des Coopératives ont mis en place le « Programme d'engrais bon marché 2025 » pour fournir des engrais de qualité avec plus de 79 formules différentes pour protéger les zones de culture du durian. 26 fournisseurs à l'échelle nationale ont mis à disposition 10,06 millions de sacs pour ce programme, avec une remise de 1,35 USD/sac.

La Thaïlande associe ses ressources à sa vision stratégique, qui comprend sept mesures de mise en œuvre et 25 plans d'action visant à accroître les exportations agricoles mondiales. Pour garantir le succès de cette initiative, le ministère du Commerce a modernisé la marque de certification « Thai Select » avec un nouveau logo représentant une étoile honorifique en forme d'orchidée, classée en quatre niveaux : Thai Select 1 étoile, 2 étoiles, 3 étoiles et Thai Select Casual. De nombreux restaurants thaïlandais à l'étranger ont également rejoint ce programme, promouvant la marque Thai Select et ouvrant la voie à l'importation de matières premières thaïlandaises vers les pays qui comptent des restaurants thaïlandais dans le monde entier. Thai Select continue d'être amélioré grâce au logo « Étoile d'orchidée ». Le ministre Pichai place ses espoirs dans les accords de libre-échange bilatéraux (ALE) avec l'Union européenne, la Corée du Sud et l'accord ASEAN-Canada, qui ouvriront la voie à des échanges commerciaux entre la Thaïlande et plus de 50 pays. Le succès de ces ALE a porté la croissance des exportations thaïlandaises à 17,8 % en mars, pour atteindre 29,55 milliards de dollars.

Sur le seul marché chinois, lorsque l'Administration générale des douanes de Chine (GACC) a prolongé les heures d'ouverture de ses points de contrôle 24h/24 et 7j/7, augmenté les installations de laboratoire à la frontière pour tester le durian thaïlandais (en contrôlant le colorant Basic Yellow 2 (BY2), éliminant les contaminants précédents qui ont conduit à des rejets), le ministre thaïlandais de l'Agriculture a mobilisé neuf laboratoires en Thaïlande pour examiner simultanément le BY2 afin d'éviter de nouveaux rejets et a constamment démontré à la Chine qu'elle reconnaissait un laboratoire supplémentaire, Central Laboratory (Thailand) Co Ltd, basé à Chachoengsao.

Il y a six mois, l'Agence thaïlandaise de promotion de l'économie numérique (Depa) a lancé le projet « durian numérique » pour aider 8,8 millions de producteurs de durian à améliorer leur productivité et à établir leurs propres normes pour le durian thaïlandais. Pantanu Wannagangsai, conseiller auprès du ministère de l'Économie et de la Société numériques (DES), a déclaré que ce projet s'inscrit non seulement dans la politique actuelle du gouvernement visant à réduire l'endettement, les revenus et le coût de la vie des agriculteurs, mais qu'il renforce également la confiance des consommateurs nationaux et internationaux, contribuant ainsi à promouvoir les produits thaïlandais haut de gamme à l'échelle mondiale, notamment dans un contexte où les produits thaïlandais à base de durian sont confrontés à une concurrence féroce de la part des pays d'Asie du Sud-Est et du durian « autonome » chinois.

Actuellement, la superficie cultivée en Thaïlande s'étend sur plus de 1,02 million de rai (plus de 136 000 hectares), avec une production annuelle de 1,53 million de tonnes. Le durian représente 69 % des exportations totales de fruits thaïlandaises, soit plus de 991 557 tonnes en 2023. La Chine est le premier marché d'importation de durians thaïlandais.

La Thaïlande compte 234 variétés de durian enregistrées auprès du gouvernement, dont 60 à 80 variétés sont cultivées en masse selon 3 groupes d'indices de maturité : 1/ Maturité précoce (103-105 jours, dont : Chanee, Gradum-tong et Lueng ; 2/ Maturité moyenne (127-130 jours) dont Monthong. Gob, KanYau ; 3/ Maturité tardive (140-150 jours) dont Gumpan, Enak, Tong-Yoi-chat. De toutes les variétés de durian cultivées en Thaïlande, Monthong représente 41 %, Channee 33 %, Kan Yau 5 %, Gradum-Tong 2 %... Selon Maître Nguyen Van Dem, le potentiel de la Thaïlande est encore très grand. Ils n'ont pas besoin d'emprunter des gènes ou des noms à qui que ce soit.

La Chine est différente. Selon Global Trade Atlas, elle importe du durian frais de Thaïlande, du Vietnam, des Philippines et de Malaisie. Le Bureau thaïlandais de promotion du commerce à Xiamen, en Chine, a indiqué que le pays produisait du durian à Hainan, vendu 300 bahts/0,5 kg (207 000 VND).

La Chine a largement planté du durian dans des régions comme Sanya et Yucai, à Hainan, selon China News Service. Des durians issus de sources génétiques sélectionnées ont bien poussé. L'année dernière, environ 500 arbres ont commencé à fructifier. Le premier lot de durians de Hainan a été commercialisé fin juin. La saison de récolte du durian à Hainan s'étend de juin à août, avec un pic en juillet. Un durian de quatre ans peut produire 19 fruits, pesant chacun environ 2 kg. Dans les 3 à 5 prochaines années, la zone de culture du durian à Hainan devrait dépasser 6 600 hectares. Cependant, les durians de Hainan sont réputés pour leur odeur douce et leur texture crémeuse.

D'autres disent que le riz durian haïnan évoque la sensation d'une banane verte, n'a aucune saveur, est même sec, dur et fade.

En Thaïlande, même si le durian haïnan est malchanceux, le durian thaïlandais doit être soigné. Le projet One Tambon, One Digital (Otod), lancé par l'Agence thaïlandaise de promotion de l'économie numérique (Depa), vise à aider 6 100 producteurs de durian thaïlandais à utiliser des applications pour enregistrer le processus de croissance, suivre facilement chaque récolte et collecter les données de chaque zone de culture. Ensuite, 12 200 producteurs répartis dans 23 provinces seront formés à l'utilisation d'applications de commerce électronique pour expliquer clairement comment faire du durian un délice divin, au-delà du stéréotype de la « fine frontière de l'enfer ».

Modèle combiné agricole et industriel

Selon freshplaza.com, la leçon que partage Manuel Laborde, président d'Uniban, est la suivante : « La différence sur le marché international réside dans le goût, la texture et les conditions de culture. » Uniban, forte de près de 60 ans d'expérience, a développé un modèle agro-industriel qui allie de vastes zones de production au travail de plus de 2 400 petits agriculteurs.

Étant donné que le produit principal d'Uniban est la banane, le portefeuille de l'entreprise comprend des bananes Cavendish conventionnelles et biologiques, ainsi que des bananes Hartón et Popocho, produites toute l'année à Urabá, Santa Marta et Chocó.

L'Europe est la principale destination d'Uniban, avec une part d'exportation de 38 % d'ici 2024 via sa filiale Tropical Marketing Associated (TMA), selon Manuel Laborde. L'Allemagne, le Royaume-Uni, la France et les Pays-Bas sont en tête de la demande de fruits certifiés.

Manuel Laborde a également souligné le développement de Puerto Antioquia, avec un taux de croissance de 80%, comme une solution à la stratégie de croissance d'Uniban qui comprend le renforcement : 1/ du portefeuille de produits premium ; 2/ l'expansion des produits de snacking à valeur ajoutée ; et 3/ le renforcement des alliances avec les petits producteurs.

Même si les produits bio ne font pas tout, le progrès à travers une série d’actions respectueuses de la nature, le lien humain, un comportement éthique… le modèle agro-industriel prend tout son sens lorsqu’il s’agit d’efficacité et de durabilité au lieu de fragmenter l’équipe, chaque bateau allant de son côté, et de se gaver de durian.

CHAU LAN

Source : https://baocantho.com.vn/sau-chung-sau-rieng-a187052.html