Dans la tendance actuelle de passage de l'exploitation naturelle à l'aquaculture active, le modèle d'élevage d'anguilles en circuit fermé et sans boue démontre une efficacité indéniable, créant des moyens de subsistance stables tout en contribuant à réduire la pression sur les ressources aquatiques naturelles.
Dans la commune de Truong Luu, M. Nguyen Van Truong est l'un des pionniers de cette approche. En 2020, il a commencé avec les premiers couples d'anguilles reproductrices, les domestique progressivement et perfectionne le processus d'incubation des œufs en milieu contrôlé. Grâce à ces efforts, le taux d'éclosion est élevé et les alevins sont sains et résistants.
Parti d'une petite exploitation, son élevage s'est aujourd'hui étendu à 27 bassins couvrant une superficie d'environ 300 m², comprenant des zones distinctes pour l'élevage commercial, la reproduction et l'alevinage. Chaque année, l'exploitation fournit en moyenne 7 tonnes d'anguilles de taille marchande et environ 600 000 juvéniles, générant un chiffre d'affaires supérieur à 1 milliard de dongs. Il est également disposé à partager et à transmettre ses techniques à d'autres exploitations qui en ont besoin.
Afin de développer un modèle d'élevage d'anguilles systématique et à grande échelle, M. Dang Van Cuong, propriétaire de la ferme d'élevage d'anguilles Thinh Phat (district de Tran Phu), a investi dans plus de 100 bassins d'élevage. L'un des atouts majeurs de cette installation réside dans son processus de production interprovincial : les anguilles reproductrices sont sélectionnées à Vinh Long, puis, après l'éclosion, transportées à Ha Tinh pour y être domestiquées et reproduites.
Derrière ces chiffres se cache un processus technique rigoureux, où chaque étape exige précision et expérience de la part de l'éleveur. La phase d'élevage en nurserie est cruciale : elle détermine 80 % du succès de la production d'alevins d'anguilles. Lorsque les larves d'anguilles atteignent l'âge de 25 à 30 jours et mesurent environ 5 cm, elles peuvent être transférées dans des bassins d'élevage à une densité de 500 à 800 individus/m². Les anguilles doivent être nourries avec des granulés de 0,5 mm contenant 40 à 42 % de protéines, à raison d'environ 1 % de leur poids corporel, et recevoir régulièrement des compléments de vitamines, de minéraux et de probiotiques pour renforcer leur résistance.
M. Ho Phong Lai, technicien à la ferme d'élevage d'anguilles de Thinh Phat, a déclaré : « Comme les anguilles préfèrent un environnement propre, le renouvellement de l'eau doit être rigoureux : environ 30 minutes avant le repas et environ 2 heures après. De plus, les éleveurs doivent surveiller de près les conditions météorologiques et l'état de santé des anguilles afin de détecter et de traiter rapidement tout signe inhabituel. »
D’après des observations locales, M. Le Quang Nghiem, chef adjoint du département de l’économie , des infrastructures et de l’urbanisme du comité populaire du quartier de Tran Phu, a déclaré : « L’élevage d’anguilles présente des avantages économiques indéniables. C’est un élevage adapté aux conditions de nombreuses localités, notamment pour les ménages disposant d’une superficie limitée mais qui souhaitent se développer de manière intensive et de haute qualité. »
La maîtrise des techniques d'élevage et des procédés agricoles est essentielle pour permettre aux éleveurs de développer avec confiance des modèles d'élevage d'anguilles hors-sol à grande échelle. Cette approche génère non seulement des avantages économiques, mais contribue également à réduire l'exploitation des ressources naturelles et à favoriser un développement agricole durable.
Source : https://baohatinh.vn/sinh-ke-ben-vung-tu-san-xuat-luon-giong-post309791.html
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