Un concours animé de préparation de plats à base de lotus

Étaient présents à la cérémonie d'ouverture des dirigeants du ministère du Tourisme , des représentants des ministères et agences provinciaux, ainsi que des entreprises touristiques de la province.

Scènes de la cérémonie d'ouverture du concours. Photo : Cong Khang

Dans son discours d'ouverture du concours, Mme Nguyen Thi Thanh An, directrice adjointe du Département du tourisme, a déclaré : « Depuis des générations, le lotus est ancré dans la conscience de chacun d'entre nous – une fleur noble, symbolisant l'esprit et le caractère du peuple vietnamien. »

Les fleurs de lotus ne se trouvent pas seulement dans les marais et les champs vierges, mais elles suivent aussi les gens en ville, dans les immeubles de bureaux, ornant chaque rue, chaque coin de rue et chaque jardin, embellissant ainsi la patrie.

Équipes participant à la compétition. Photo : Dinh Tuyen

De nombreux jeunes ont quitté la ville pour retourner dans leurs villages d'origine et y créer des entreprises. Ils se consacrent avec assiduité à la recherche et à la création de produits uniques, tels que des peintures de lotus, de la soie de lotus et des ao dai (vêtements traditionnels vietnamiens) ornés de lotus, qui jouissent d'une renommée nationale et internationale. Cette dynamique a permis des avancées majeures dans les techniques de transformation et a valorisé les ressources locales, contribuant ainsi au développement socio -économique de la région.

Les équipes participantes ont préparé des plats à base de lotus. Photo : Cong Khang

Aujourd'hui, les habitants de Nghe An font preuve de créativité et de dévouement pour exploiter les atouts du lotus afin de transformer des plats et des boissons nutritifs et familiers, dont beaucoup ont obtenu la certification OCOP de 3 à 4 étoiles.

S’appuyant sur les atouts du lotus, l’industrie touristique espère que les hébergements touristiques et les restaurants exploreront et créeront de nouveaux menus mettant en vedette des plats à base de lotus afin de contribuer à faire de Nghe An une destination touristique sûre, conviviale et attrayante.

La présentation comprenait un repas mettant en valeur des plats à base de lotus. Photo : Cong Khang.

Un repas visuellement attrayant composé de plats à base de lotus. Photo : Cong Khang.

Par conséquent, le Département du tourisme a organisé le concours de transformation de plats à base de lotus de la province de Nghe An 2023, qui est également une activité pratique pour célébrer le festival du village du lotus 2023 et commémorer le 133e anniversaire de la naissance du président Ho Chi Minh (19 mai 1890 – 19 mai 2023).

Le concours culinaire de plats à base de lotus de la province de Nghệ An 2023 a attiré 12 équipes participantes issues du secteur du tourisme et de la restauration de toute la province. Les équipes ont concouru en deux parties : la préparation d’un repas composé de plats à base de lotus, puis la présentation de ce repas.

Des représentants du comité d'organisation remettent le premier prix à l'équipe de l'hôtel Muong Thanh Song Lam. Photo : Cong Khang.

À l'issue de la compétition, le comité d'organisation a décerné 1 premier prix, 2 deuxièmes prix, 3 troisièmes prix et 6 prix de consolation aux équipes participantes.

Concours de cuisine de plats de lotus de la province de Nghe An 2023. Clip : Dinh Tuyen

Source: https://baonghean.vn/soi-noi-hoi-thi-che-bien-mon-an-tu-sen-post269641.html