Mettre l'accent sur le développement de l'industrie de la noix de coco

La province compte actuellement près de 120 000 hectares de cocotiers, soit plus de 50 % de la superficie nationale, assurant ainsi des moyens de subsistance stables à des centaines de milliers de familles. La culture du cocotier est devenue un secteur stratégique à fort potentiel économique pour la province, confirmant sa place de choix dans la région et au cœur de la production de cocotiers au Vietnam.

Ligne de production de produits à base de noix de coco chez Betrimex.

Secteur économique durable et potentiel

Le cocotier est reconnu par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement comme l'une des six principales cultures industrielles nationales (janvier 2024). En 2025, la valeur de la production de la filière noix de coco devrait atteindre 11 000 milliards de VND. Le taux de croissance est stable sur la période 2020-2025. Cela démontre la durabilité et le fort potentiel de ce secteur économique, notamment dans le contexte de la promotion d'une agriculture durable au Vietnam et de la nécessité de s'adapter au changement climatique.

Ces dernières années, l'industrie de la noix de coco de la province a connu un essor considérable grâce au développement remarquable de l'industrie de transformation et à la maîtrise des sciences et technologies par les entreprises leaders du secteur.

L'ensemble de la province compte 183 entreprises opérant dans ce secteur, créant des emplois pour plus de 9 000 travailleurs et constituant une riche chaîne de produits allant de l'eau de coco, du lait de coco, de la noix de coco râpée séchée, des bonbons à la noix de coco jusqu'au charbon de coque de noix de coco et à l'artisanat.

En 2025, le chiffre d'affaires des exportations de noix de coco devrait atteindre 500 millions de dollars américains, soit une hausse de 2,9 % par rapport à 2024. Les produits phares, tels que la noix de coco râpée et le lait de coco, devraient notamment connaître une croissance de plus de 10 %. Ce chiffre témoigne de la forte demande internationale pour les produits agricoles transformés de Vinh Long.

La société par actions d'import-export Ben Tre (Betrimex) est l'entreprise leader du secteur de la noix de coco dans la province en particulier et au Vietnam en général ; elle a été pionnière dans l'application de technologies de pointe telles que la stérilisation UHT, l'emballage stérile ou l'extraction d'huile pure par centrifugation à froid.

« D’ici 2025, l’entreprise deviendra le leader mondial de l’exportation d’eau de coco en conserve. Ce succès repose sur d’importants investissements dans les matières premières biologiques et un contrôle qualité rigoureux conforme aux normes internationales… », a déclaré M. Pham Hong Duong, directeur général adjoint de Betrimex.

Selon Van Huu Hue, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, la province compte actuellement 30 355 hectares de cocotiers cultivés selon les normes biologiques (USDA, UE, Chine, JAS, Kora…), soit 25,45 % de la superficie totale de cocotiers de la province. Par ailleurs, 156 zones de culture de noix de coco fraîches (11 012 hectares) et 17 installations de conditionnement de noix de coco ont reçu l'agrément des douanes chinoises leur permettant d'exporter vers le marché chinois.

Le processus de rénovation des cocoteraies inefficaces, l'application des progrès techniques et la mise en place progressive de modèles de liaison de production efficaces entre les entreprises et les agriculteurs ont confirmé la capacité des producteurs de noix de coco à appliquer et à maîtriser la science et la technologie dans la culture des cocoteraies, contribuant ainsi à accroître la productivité.

Plus précisément, la productivité des cocotiers augmentera régulièrement, passant de 10,98 tonnes/ha en 2020 à 11,95 tonnes/ha en 2025, soit plus que la moyenne de la région du delta du Mékong et de l'ensemble du pays ; ce qui portera la production totale de la province en 2025 à environ 1,316 million de tonnes, soit une augmentation de plus de 243 000 tonnes par rapport à 2020.

Synchroniser les solutions

Revenant sur quinze années de développement de la filière noix de coco, M. Chau Huu Tri, directeur adjoint du Centre de vulgarisation agricole du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, a déclaré que les cocotiers ont démontré leur importance et leur valeur, tant sur le plan économique qu'écologique, et face aux changements climatiques. Bien que la province détienne 90 % des technologies mondiales de transformation de la noix de coco, il est essentiel, à l'avenir, de poursuivre les efforts d'innovation technologique, de se démarquer et d'exploiter pleinement le potentiel de cette filière.

« Il est nécessaire d’élaborer des politiques plus spécifiques pour l’industrie de la noix de coco ; dans lesquelles la planification globale, notamment pour 24 000 hectares de noix de coco biologiques, devra être recertifiée à l’avenir, tout en évaluant clairement les difficultés pratiques du processus de mise en œuvre… », a proposé M. Tri.

La transformation de la noix de coco fournit des matières premières aux usines de la province.

Selon le professeur agrégé Pham Anh Tuan, directeur de l'Institut de mécanique et de technologie agricoles, le Vietnam produit chaque année, après la récolte, plus de 2 millions de tonnes de noix de coco, ce qui le place au quatrième rang de la région Asie-Pacifique et au cinquième rang mondial pour les exportations de noix de coco. Cependant, le secteur reste confronté à de nombreux défis.
défi.

Pour accroître la valeur ajoutée et la compétitivité, le professeur agrégé Pham Anh Tuan a souligné la nécessité de définir clairement la cible, les produits clés et l'échelle de production adaptés à chaque zone écologique ; d'évaluer la capacité d'investissement, les sources de matières premières et les marchés de consommation afin de choisir une orientation de développement durable. Parallèlement, il est essentiel de conseiller et d'accompagner les entreprises dans le choix des technologies, des équipements, ainsi que dans la conception et la construction d'usines de transformation conformes aux normes internationales et aux exigences strictes des principaux marchés tels que les États-Unis, l'Union européenne et le Japon.

« L’État et les organismes spécialisés devraient renforcer leur soutien aux entreprises en matière d’innovation technique, de transfert de technologies internationales et de collaboration avec des entreprises étrangères. Il est également nécessaire de recenser les besoins en innovation technologique afin de proposer et de mettre en œuvre des projets scientifiques et technologiques pertinents. Il s’agira ensuite de résoudre les problèmes liés à l’ensemble du processus, de la sélection des espèces et des gènes jusqu’au marché de consommation », a déclaré le professeur agrégé Pham Anh Tuan.

La province a identifié trois axes principaux pour le développement de la filière noix de coco : l’approvisionnement en matières premières, la transformation et la valorisation des produits. M. Van Huu Hue, directeur adjoint du Département de l’agriculture et de l’environnement, a souligné : « Dans les prochains mois, il est essentiel de privilégier la promotion de solutions s’appuyant sur ces trois axes. Il s’agit notamment de créer des zones de culture biologique de la noix de coco conformes aux normes internationales et, parallèlement, de renforcer la recherche et de multiplier les variétés résistantes au sel et à la sécheresse. Outre les pratiques agricoles biologiques, la préservation des ressources en eau et la réduction des émissions, la province doit se concentrer sur la lutte biologique contre les ravageurs, le développement de l’écotourisme, la valorisation des villages d’artisans et la promotion des produits issus de la culture biologique de la noix de coco, en particulier ceux dérivés de la noix de coco cireuse. »

L’objectif est d’attirer les entreprises afin qu’elles investissent dans les technologies modernes, développent des produits à forte valeur ajoutée et valorisent au mieux les différentes parties du cocotier, dans le but d’atteindre une production zéro déchet. Les technologies 4.0 seront appliquées à la gestion de la qualité, à la traçabilité et à la promotion commerciale. Par ailleurs, il convient d’encourager le développement de coopératives d’un nouveau genre, étroitement liées aux entreprises, tout en renforçant la promotion commerciale, en protégeant la marque de noix de coco Vinh Long et en développant la coopération internationale.

Article et photos : CAM TRUC

Source : https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/