Les spécialités de Tay Ninh sont de plus en plus disponibles sur le marché.
Selon le Département de l'agriculture et du développement rural, la province compte actuellement 95 produits OCOP, dont 69 produits 3 étoiles et 26 produits 4 étoiles. Il convient de noter qu'un produit pourrait obtenir 5 étoiles (ayant été approuvé par la province sur la base de sa note de 4 étoiles en 2020), et le Département de l'agriculture et du développement rural recommande au Comité populaire provincial de le soumettre au ministère de l'Agriculture et du Développement rural pour examen et reconnaissance.
Les produits locaux de spécialité tels que le papier de riz, le sel au piment, la pomme cannelle et le cantaloup contribuent à diversifier le marché des produits de spécialité de Tay Ninh, avec de plus en plus d'articles exposés sur les étagères des marchés traditionnels, des supermarchés et des centres commerciaux.
Le marché de Long Hoa, situé dans le quartier de Long Hoa, à Hoa Thanh, est un marché traditionnel incontournable lors d'une visite à Tay Ninh. On y trouve facilement la plupart des spécialités locales : miel, pommes cannelle, noix de cajou, galettes de riz, vin de ginseng, sel pimenté, sel poivré, melon, légumes sauvages, taro fermenté…
La pâte de taro fermentée est produite dans le district de Go Dau.
Pour répondre aux exigences du marché, de nombreux établissements de production et commerciaux investissent dans leurs installations et leurs procédés de production afin de moderniser leurs produits et d'en créer de nouveaux aux caractéristiques uniques. Parmi les spécialités OCOP 4 étoiles, on trouve notamment les pommes cannelle de la coopérative de services agricoles Minh Trung, le tofu fermenté Phuc Binh Duong, le durian de la coopérative fruitière Bau Don, les noix de cajou grillées et salées de Nhu Anh Co., Ltd., le melon cantaloup de Hoang Xuan Agricultural Products Co., Ltd., et l'encens à la cannelle de qualité supérieure de Van Linh Huong…
La société Tan Nhien Co., Ltd. propose de nombreux produits distinctifs qui ont contribué à créer une marque pour le papier de riz de Tay Ninh, tels que le papier de riz ultra-fin ; le papier de riz au piment super épicé et au sel finement moulu, le papier de riz au fromage, le papier de riz à l'ail satay, le papier de riz à l'oignon satay, etc.
Procédé traditionnel de production de sel au piment.
Concernant l'orientation des produits OCOP, selon M. Chau Van Van, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, leur développement contribue à restructurer le secteur agricole en lien avec les petites industries, le commerce et les services ruraux. Ce développement s'appuie sur une transformation numérique renforcée et la promotion de l'économie circulaire, contribuant ainsi à l'augmentation des revenus, à la préservation du patrimoine culturel, à la protection des paysages et de l'environnement, et à la création de nouvelles zones rurales durables. D'ici 2025, la province ambitionne de voir 100 à 120 produits OCOP obtenir la certification 3 étoiles ou plus, dont 2 à 3 produits potentiellement 5 étoiles qui seront soumis au gouvernement central pour évaluation et reconnaissance en tant que produits OCOP nationaux. Elle prévoit également de consolider et d'améliorer au moins 50 % des produits OCOP déjà évalués et classés, et de privilégier le développement de produits OCOP associés à des marques et aux services de tourisme rural.
Le marché de Long Hoa est un marché traditionnel à ne pas manquer lors de votre visite à Tay Ninh.
La province de Taï Ninh mise sur le développement du tourisme rural en aménageant des zones et des destinations touristiques adaptées à son potentiel et à ses atouts, en les intégrant au système touristique provincial et en créant une offre touristique diversifiée. Par ailleurs, elle valorise ses produits agricoles et ses spécialités locales dans le cadre du programme « Une commune, un produit » afin de répondre aux besoins des touristes.
Tan Nhien Co., Ltd. investit dans des installations et des processus de production afin d'améliorer et de créer des produits en papier de riz dotés d'une identité unique.
Ainsi, il apparaît que la création de produits distinctifs et de haute qualité contribue à la création d'un marché de spécialité attractif pour les touristes, augmentant ainsi la compétitivité non seulement en termes de quantité mais aussi de qualité, et ouvrant de formidables opportunités pour les spécialités locales de rayonner davantage, voire de cibler les marchés étrangers.
Phan Duong
Source : https://baotayninh.vn/da-dang-dac-san-phuc-vu-du-khach-a176898.html
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