Hong Loc Tuu parfumé

Grâce à son goût délicieux, le vin de mûre Hong Loc Tuu est très apprécié des consommateurs. Photo : HN

Le vin Hong Loc Tuu Sim est élaboré à partir de deux ingrédients principaux : le sim sauvage et le vin de riz brun. Chaque année, à partir de juin, les fruits mûrs du sim miel sont récoltés dans les montagnes de Dai Loc et sélectionnés pour leur qualité.

Ensuite, les sims sont lavés et égouttés, séchés au soleil pendant 2 à 4 heures, puis placés dans un pot en céramique. On y verse du vin jusqu'à recouvrir les fruits, puis le pot est hermétiquement fermé. Ce vin est élaboré à partir de riz brun nettoyé, de probiotiques rigoureusement sélectionnés, d'eau de source fraîche et selon une méthode de vinification alliant tradition et modernité, pour un résultat unique.

M. Tran Dinh Duyen, propriétaire de la distillerie Hong Loc Tuu, explique qu'après distillation, le vin est débarrassé de ses toxines grâce à un système de filtration de pointe, ce qui garantit la préservation de sa saveur caractéristique et une sécurité optimale pour les consommateurs. Après une période de macération, l'alliance du sim mûr et du vin confère au vin un arôme délicat, une couleur brun clair, un goût sucré et une légère astringence.

« Outre son goût délicieux, le vin de sim est également réputé pour ses nombreux bienfaits, notamment pour la digestion, ses propriétés anti-âge et son action sur la circulation sanguine. C'est pourquoi il est si populaire. Aujourd'hui, grâce à des investissements dans les nouvelles technologies de production et à une communication efficace, le vin de sim Hong Loc Tuu est reconnu et apprécié des consommateurs, tant au niveau provincial qu'international », a déclaré M. Duyen.

M. Tran Dinh Duyen (à gauche) participe activement à la promotion des produits lors de foires et d'expositions, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province, afin d'élargir le marché de consommation. Photo : HN

En 2021, grâce au soutien du secteur agricole du district de Dai Loc et des autorités locales, l'établissement de M. Duyen a participé au programme « Un produit par commune » (OCOP) et a obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau provincial. Plus récemment, l'établissement a bénéficié d'un accompagnement de sa hiérarchie pour la création de ses emballages, logos, étiquettes et sites web promotionnels.

Parallèlement, Hong Loc Tuu participe régulièrement à des foires et expositions, tant au niveau provincial que national, pour présenter ses produits. Grâce à cela, la production et la consommation augmentent rapidement. On estime qu'en 2024, l'établissement produira et commercialisera plus de 3 000 litres de vin, générant un chiffre d'affaires d'environ 96 millions de VND, soit une hausse de 20 % par rapport à 2023.

« Afin d’élever la marque des produits OCOP 3 étoiles et d’atteindre le niveau 4 étoiles, l’usine de production de vin Hong Loc Tuu sim améliore constamment la qualité, diversifie les conceptions de produits, augmente les investissements dans les machines, applique des technologies modernes aux processus de production et de transformation ainsi qu’aux conceptions d’emballage et aux systèmes d’identité de marque. »

« Il est essentiel de veiller à ce que les produits répondent aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant des procédés de production avancés tels que VietGAP, ISO et HACCP, afin de garantir leur qualité. Parallèlement, la promotion sur les plateformes de commerce électronique permet d’accroître la visibilité des marques auprès des consommateurs », a expliqué M. Duyen.

Source : https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html