planification minière régionale
Dans la commune de Quang Ninh , la récolte d'huîtres est devenue la principale source de revenus pour de nombreux ménages des villages de Phu Cat, Truc Ly, Binh Minh, Phu Binh, etc. La récolte annuelle moyenne atteint environ 25 à 30 tonnes de chair d'huîtres. Avec un prix de vente moyen de 100 000 à 130 000 VND/kg de chair d'huîtres, la récolte et la transformation des huîtres procurent un revenu substantiel à la population locale.
Cependant, en raison d'une production modeste, les huîtres de Quan Hau ne parviennent toujours pas à satisfaire la demande du marché. Généralement, à partir de mai, lorsque la récolte des huîtres de Quan Hau est terminée, les plongeurs partent à la recherche d'huîtres dans les rivières Gianh, Ly Hoa, Roon, etc. De ce fait, des huîtres provenant de divers endroits sont commercialisées sous l'appellation « huîtres de Quan Hau ».
Le président du Comité populaire de la commune de Quang Ninh, Tran Xuan Tinh, a déclaré : « Grâce à des facteurs géographiques et géologiques particuliers, ainsi qu’à l’abondance de plancton dans l’eau, les huîtres de Quan Hau possèdent une saveur unique et délicieuse, incomparable. C’est pourquoi elles jouissent d’une renommée établie depuis longtemps. L’établissement de droits de propriété intellectuelle pour les huîtres de Quan Hau permet non seulement de protéger juridiquement le produit, mais aussi de jeter les bases d’un mécanisme de gestion rigoureux, de l’exploitation et de l’élevage à la transformation et à la consommation. Ainsi, nous pourrons progressivement développer un produit de marque, apte à conquérir des marchés plus vastes, notamment les chaînes de supermarchés, et viser l’exportation. »
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| Les produits ostréicoles de Quán Hàu sont exposés à la Foire de printemps de la commune de Quảng Ninh - Photo : D.N |
Afin de développer une marque pour les huîtres de Quan Hau, la commune de Quang Ninh a défini une zone d'exploitation. Selon des études locales, l'aire de répartition naturelle des huîtres de Quan Hau se situe sur la rivière Nhat Le, depuis le récif rocheux près du village de Truc Ly jusqu'au village de Luong Yen, sur une longueur d'environ 4 000 mètres.
Mme Hoang Thi Xuan Hong, du Centre de services généraux de la commune de Quang Ninh, a déclaré : « Les huîtres de marque “Quan Hau” sont récoltées dans la zone de planification désignée. La principale méthode de récolte consiste à utiliser des piquets en bambou, des piliers en béton et des pierres pour attirer les huîtres. Les ménages locaux utilisent des bouteilles d’oxygène pour la récolte manuelle et des outils à main tels que des marteaux et des ciseaux pour détacher les huîtres des pierres. »
Cette méthode de récolte s'applique aux huîtres ayant atteint une taille commerciale (plus de 5 cm par huître). Ce procédé a été diffusé auprès des ménages ostréicoles par le biais de formations. Son utilisation permet non seulement de préserver la fraîcheur des huîtres, mais aussi de protéger l'environnement et d'assurer la régénération des ressources ostréicoles.
Développement de marque
Dans un contexte d'intégration économique toujours plus poussée, la création et la protection de marques pour les produits agricoles distinctifs, notamment les huîtres, deviennent une nécessité urgente. Après plus de trois ans de développement, les huîtres de Quan Hau ont obtenu leur certification et sont désormais commercialisées.
Les étiquettes des huîtres de Quan Hau comportent toutes les informations nécessaires : logo, nom du produit, adresse, origine, date de péremption, instructions d’utilisation et de conservation… L’utilisation de codes QR pour la traçabilité a notamment permis d’améliorer la transparence des informations, aidant ainsi les consommateurs à identifier plus facilement les huîtres de Quan Hau et à leur faire davantage confiance.
Mme Hoang Thi Xuan Hong, du Centre de services généraux de la commune de Quang Ninh, a déclaré : « Actuellement, trois exploitations travaillent à la création d’une marque pour les huîtres de Quan Hau. L’une d’elles, reconnue conforme aux normes de sécurité alimentaire, a apposé sa marque sur ses huîtres de Quan Hau en respectant la réglementation. Conditionnées et congelées, les huîtres se conservent plus longtemps, ce qui facilite leur transport longue distance. L’étiquetage permet aux consommateurs de s’assurer de l’origine des produits. »
Issues d'un humble produit de l'estuaire de Nhat Le, les huîtres de Quan Hau s'affirment progressivement grâce à leur qualité et à la valeur de leur marque, devenant une source de fierté pour la population locale et un atout majeur pour le développement économique durable de la commune de Quang Ninh.
Mme Nguyen Thi Thoai, du village de Phu Cat, dont l'exploitation est certifiée par les autorités locales pour la récolte, la transformation et le conditionnement des huîtres de la marque Quan Hau, explique : « Les huîtres de mon exploitation sont récoltées naturellement dans la rivière Nhat Le, qui traverse la province de Quang Ninh. La transformation et le conditionnement des produits respectent scrupuleusement les procédures techniques et les exigences définies par l'organisme de gestion de la marque. »
La mise en place réussie du label de certification des huîtres de Quán Hàu apporte de nombreux avantages. Tout d'abord, la valeur du produit augmente de 15 à 20 %, contribuant ainsi à l'amélioration des revenus des populations locales. Une marque clairement définie favorise l'expansion du marché et renforce la confiance des consommateurs et des distributeurs.
Il est indéniable que la création du label de certification des huîtres de Quan Hau constitue un pas dans la bonne direction, en phase avec la tendance du développement agro- économique moderne axé sur la propriété intellectuelle. Disposer d'une marque pour les huîtres de Quan Hau contribue non seulement à valoriser le produit, mais aussi à dynamiser les filières de production, à développer les chaînes de valeur et à favoriser le tourisme d'expérience. Le président du Comité populaire de la commune de Quang Ninh, Tran Xuan Tinh, a affirmé que la commune de Quang Ninh poursuivra ses efforts pour améliorer ses mécanismes de gestion, accroître sa production, renforcer la promotion et faciliter les échanges commerciaux, afin de mieux introduire les huîtres de Quan Hau sur les marchés nationaux et internationaux.
Doan Nguyet
Source : https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-hau-quan-hau-0111d43/
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