Aperçu du Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2024

Kinhtedothi - Le 29 novembre au soir, le Festival gastronomique et culturel de Hanoï 2024 a ouvert ses portes au parc Thong Nhat (Hanoï), attirant un grand nombre de locaux et de touristes.

Le 29 novembre au soir, le Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024 et la cérémonie annonçant la décision d'inscrire le « Hanoi Pho » au patrimoine culturel immatériel national ont été inaugurés au parc Thong Nhat.

Avant la cérémonie d'ouverture, le président du Comité populaire de Hanoï, Tran Sy Thanh, et le vice-président du Comité populaire de Hanoï, Vu Thu Ha, accompagnés de délégués du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme , de délégués internationaux, etc., ont visité le site du festival.

Les dirigeants de la ville d'Hanoï ont rendu visite aux artisans culinaires et aux propriétaires de marques « Hanoi Pho » lors du Festival gastronomique d'Hanoï 2024 et les ont encouragés.

Le Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024 a pour objectif d'honorer, de préserver et de promouvoir le patrimoine culturel et culinaire traditionnel de Hanoï. Il vise également à développer et à valoriser efficacement la marque culturelle et culinaire de la ville grâce à une culture gastronomique raffinée, distinctive et de grande qualité.

Le Festival de la gastronomie de Hanoï 2024, placé sous le thème « Hanoï, carrefour des cinq continents », a pour objectif de présenter et de promouvoir Hanoï comme une destination touristique, culturelle et culinaire unique. La cuisine hanoïenne, riche d'un patrimoine raffiné issu de la culture vietnamienne, séduit un public tant vietnamien qu'international.

Le festival offre également l'opportunité à Hanoï et aux ambassades de pays étrangers, aux localités, aux organisations et aux particuliers de se rencontrer, d'interagir, de présenter et de promouvoir des produits, d'échanger des idées et de signer des accords de coopération commerciale.

Le festival proposera de nombreuses activités immersives, incitant les visiteurs à découvrir la beauté culturelle et culinaire d'Hanoi en particulier, et la diversité et la richesse de la cuisine internationale en général.

Les stands seront disposés et répartis en différentes zones. En particulier, la zone dédiée à la culture culinaire typique des villages artisanaux traditionnels proposera des démonstrations d'artisans de ces villages, mettant en valeur le patrimoine culinaire emblématique de Hanoï, comme le pho de Hanoï, les gâteaux de crevettes du lac de l'Ouest, les vermicelles de Phu Do, la saucisse de porc d'Uoc Le et les flocons de riz gluant du village de Vong…

Les habitants et les touristes peuvent s'immerger dans de nombreux jeux folkloriques et en faire l'expérience, et apprécier des spectacles culturels et artistiques traditionnels et modernes d'artistes vietnamiens et internationaux.

Cet événement offre l'opportunité d'échanger et de partager des connaissances et des secrets d'artisans et de chefs renommés qui ont su « insuffler la vie » aux ingrédients et aux aliments pour les transformer en œuvres d'art culinaires uniques, riches en identité nationale.

Le vice-président du Comité populaire de Hanoï, Vu Thu Ha, a prononcé le discours d'ouverture du Festival de la gastronomie et de la culture de Hanoï 2024.

Le vice-ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ta Quang Dong, a remis la décision et le certificat au représentant de la communauté « Hanoi Pho ».

Le secrétaire adjoint permanent du Comité du Parti de la ville de Hanoï, Nguyen Van Phong, le vice-président du Comité populaire de la ville de Hanoï, Vu Thu Ha, et d'autres délégués ont procédé à la cérémonie d'ouverture officielle du Festival de la gastronomie et de la culture de Hanoï 2024 en appuyant sur le bouton.

L’inscription du « Hanoi Pho » sur la Liste nationale du patrimoine culturel immatériel ne constitue pas seulement une reconnaissance de la valeur historique, culturelle et scientifique de ce patrimoine, mais ouvre également des perspectives pour la préservation et le développement durable de l’essence culinaire traditionnelle de la capitale.

La reconnaissance du Pho de Hanoï comme site du patrimoine est un honneur et une source de fierté pour la communauté et tous ceux qui apprécient cette cuisine. Cette reconnaissance patrimoniale constitue également un fondement juridique important pour la mise en œuvre de mesures visant à protéger et à promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel du Pho de Hanoï.

Les gens découvrent le pho d'Acecook.

Le point d'enregistrement « Hanoi Pho » au Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024

Le Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2024 se déroulera sur 3 jours (du 29 novembre au 1er décembre), avec des stands ouverts de 9h à 22h pour servir les touristes de passage.

Source : https://kinhtedothi.vn/toan-canh-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-nam-2024.html