Les crevettes de Dong Hoa obtiennent la certification ASC : une histoire qui n'est racontée que maintenant.

Dong Hoa est devenue la première nouvelle commune rurale de la province d' An Giang à posséder une zone d'élevage de crevettes ayant reçu la certification internationale ASC.

Debout près de l'étang à crevettes familial, M. Nguyen Van Khanh, président du conseil d'administration et directeur de la coopérative rizicole et crevettes Thanh An, dans la commune de Dong Hoa, inspectait les canaux d'irrigation tout en racontant lentement, de la voix de quelqu'un qui a consacré presque toute sa vie à l'élevage, l'histoire de la production de crevettes répondant aux normes internationales. « Qui aurait cru, par le passé, que les crevettes de cette région pourraient être exportées à l'étranger ? », s'exclama M. Khanh.

Cet homme de 60 ans a grandi au milieu des rizières. Enfant, il accompagnait ses parents dans les champs, puis, comme beaucoup d'autres dans la région d'Ou Minh Thuong, il s'est mis à cultiver deux récoltes de riz par an. Cependant, à cette époque, le sol de Dong Hoa était très acide et la salinité de l'eau fluctuait de façon erratique, rendant toute culture incertaine. Vers 2007, M. Khanh fut l'un des premiers à introduire l'élevage de crevettes dans les rizières, créant ainsi un modèle unique combinant six mois d'élevage de crevettes en eau salée et six mois de riziculture en eau douce.

« Au début, c'était très difficile. Le sol était acide, et beaucoup ont échoué dans l'élevage de crevettes. Certains ont même vendu leurs terres et sont partis. Ceux qui ont persévéré ont prospéré, mais il leur a tout de même fallu deux ou trois ans de dur labeur », se souvient M. Khanh.

L'étang de crevettes de 3 hectares de M. Khanh élève désormais des crevettes tigrées et des crevettes d'eau douce, parfois complétées par des crevettes blanches. En moyenne, ce modèle d'élevage combinant crevettes et riz génère un profit d'environ 90 à 100 millions de VND par hectare et par an. Cependant, l'élevage de crabes en parallèle constitue la principale source de revenus. Le prix des crabes femelles avec leurs œufs atteint parfois 600 000 à 800 000 VND le kilo, et dépasse même le million de VND pendant les périodes de fêtes.

La crevette Dong Hoa a obtenu la certification ASC après des années d'efforts pour changer les pratiques d'élevage des populations locales.

Mais ce qui préoccupe M. Khanh depuis des années, c'est que ses crevettes d'élevage extensif, qui ne nécessitent pratiquement aucun produit chimique, sont traitées de la même manière que les crevettes destinées au marché. Les négociants achètent et vendent au prix qu'ils trouvent, ce qui entraîne une forte volatilité des prix. Ce problème n'est pas propre à M. Khanh. Il persiste depuis longtemps dans la région de Dong Hoa, où l'on pratique l'élevage de crevettes et de riz : même si les crevettes sont propres, il est impossible de le prouver au marché.

Lorsque les autorités locales ont lancé une campagne pour la création de zones aquacoles certifiées ASC, beaucoup se sont découragés. « Le simple fait d'entendre parler de normes internationales effrayait les agriculteurs. Certains disaient qu'une mauvaise récolte les ruinerait pendant trois ans, et qu'il valait donc mieux renoncer », a raconté M. Khanh.

Le plus difficile n'est pas la technique, mais le changement d'habitudes. Fini l'épandage d'herbicides pour traiter les algues : place maintenant aux micro-organismes. Même en cas de prolifération d'algues, l'utilisation de produits chimiques comme auparavant est proscrite ; il faut les retirer manuellement, quitte à vider l'étang et le laisser sécher. Sur les berges, l'utilisation d'herbicides est interdite. Les géniteurs doivent être certifiés indemnes de maladies et leur origine doit être clairement indiquée. Surtout, tout doit être minutieusement documenté.

Au début, le personnel technique se rendait directement dans les fermes d'élevage de crevettes pour offrir un accompagnement pratique. La société Minh Phu Certified Shrimp Company Limited soutenait également les ménages qui suivaient correctement le processus ASC, afin que les éleveurs puissent appliquer le modèle en toute confiance. Certains ont voulu abandonner en cours de route, et d'autres ménages ont trouvé le processus complexe et ont envisagé de renoncer. Mais les premiers élevages de crevettes ont rapidement donné des résultats, ce qui a convaincu beaucoup de personnes de changer d'avis.

Au début de la saison d'élevage de crevettes 2026, des vagues de chaleur prolongées et d'importantes variations de température entre le jour et la nuit ont entraîné des pertes considérables dans de nombreuses zones d'élevage. De nombreux bassins situés hors du modèle ont subi de lourdes pertes. Le bassin de M. Khanh, en revanche, a réussi à maintenir son stock. Selon lui, les coûts d'élevage ont également diminué de manière significative grâce au remplacement des produits chimiques par des probiotiques. D'environ 20 millions de VND/hectare, ils sont désormais d'environ 12 millions de VND.

M. Khanh a déclaré : « Je viens de récolter la première fournée, près de 900 kg. Les crevettes grandissent beaucoup plus vite qu'avant. Auparavant, il fallait cinq mois pour les voir grandir, mais maintenant, elles atteignent 30 crevettes par kilogramme en deux mois et demi. Voyant l'efficacité de cette méthode, de plus en plus de personnes s'inscrivent. Cette année, la coopérative compte 42 ménages participants, couvrant une superficie de près de 100 hectares. »

M. Khanh parlait de l'obtention de la certification ASC pour l'élevage de crevettes comme s'il racontait un triomphe personnel. Au départ, en entendant parler des méthodes d'élevage internationales, lui et les membres de la coopérative étaient inquiets. Mais après un certain temps de pratique, ils ont compris que la difficulté ne résidait pas dans la technique elle-même, mais plutôt dans le changement de leurs habitudes. De la préparation des bassins à la récolte, il a suivi le processus à la lettre, utilisant des alevins sains, comme recommandé. La chaux et les probiotiques étaient tous autorisés. Il n'utilisait plus de pesticides dès qu'il apercevait des algues, comme il le faisait auparavant.

À Dong Hoa, les habitants récoltent des crevettes à pattes blanches.

Non loin de la ferme crevettière de M. Khanh, M. Pham Hoang Tuoc, du hameau de Thanh An, s'apprête lui aussi à relâcher un nouveau lot d'alevins. Cet éleveur, propriétaire de 1,5 hectare d'étangs crevettiers, confie qu'il pensait auparavant que les pratiques de l'ASC (Aquaculture Stewardship Council) étaient réservées aux grandes entreprises. Désormais, après les avoir mises en œuvre, il comprend que l'essentiel est d'être prêt au changement. M. Tuoc raconte qu'auparavant, il élevait ses crevettes à l'instinct, en traitant la qualité de l'eau de façon aléatoire. Désormais, des techniciens viennent le guider à chaque étape, de la coloration optimale de l'eau au traitement des micro-organismes. « Les crevettes sont en meilleure santé et les pertes sont moindres. En un peu plus de deux mois, nous avons atteint un rendement de 25 à 30 crevettes par kilogramme. C'était impossible avec les anciennes méthodes d'élevage », conclut M. Tuoc.

Le changement le plus notable à Dong Hoa actuellement est que les éleveurs de crevettes s'habituent à tenir des registres de production, à dire non aux antibiotiques interdits et à comprendre que les crevettes saines ne servent pas seulement à être vendues plus cher, mais aussi à pratiquer une agriculture plus durable, à protéger la santé publique et l'environnement.

Ces changements ne se sont pas produits du jour au lendemain. Tout au long de la mise en œuvre du projet, les ménages ont bénéficié d'une formation et d'un accompagnement réguliers à chaque étape de l'agriculture, dispensés par l'équipe économique et technique de la commune, le personnel du projet Minh Phu et les fournisseurs d'intrants. De la sélection de semences saines au traitement de l'eau, en passant par l'utilisation de micro-organismes à la place de produits chimiques, tout a été enseigné progressivement.

Selon Nguyen Van Truong, chef du département économique de la commune de Dong Hoa : « Grâce à ce changement d’approche, l’efficacité du modèle se confirme par des chiffres concrets. Auparavant, le rendement de l’élevage extensif de crevettes oscillait autour de 250 à 300 kg/ha/saison, alors que de nombreuses exploitations atteignent désormais 350 à 450 kg/ha/saison. Non seulement la production a augmenté, mais les coûts de production ont également diminué grâce à une utilisation réduite de pesticides chimiques et à un environnement plus stable dans les bassins. »

Nguyen Van Truong (à gauche), chef du département économique de la commune de Dong Hoa, visite la ferme de crevettes certifiée ASC de la coopérative de crevettes et de riz de Thanh An.

Outre l'assistance technique, les ménages participant au programme reçoivent également 1 million de VND/hectare/an de la part de Minh Phu Certified Shrimp Social Company Limited, ce qui couvre l'intégralité des frais annuels de maintien de la certification ASC. De ce fait, de nombreux ménages auparavant hésitants se sont désormais inscrits en toute confiance.

Depuis 2023, Minh Phu Certified Shrimp Co., Ltd. collabore avec les autorités locales pour développer des zones d'élevage de crevettes certifiées à l'échelle internationale au sein de coopératives rizicoles et crevettières de Dong Hoa. Après de nombreuses sessions de formation, des évaluations internes et des inspections indépendantes, la zone d'élevage de crevettes et de riz a obtenu officiellement la certification ASC en janvier 2025. Elle couvre plus de 824 hectares et appartient à 259 ménages.

Selon Le Minh Nho, vice-président du Comité populaire de la commune de Dong Hoa : « Le principal avantage de la certification ASC réside dans le changement de mentalité des agriculteurs. Ils passent d’un élevage par habitude à un élevage responsable, respectueux de l’environnement et de la société. C’est essentiel pour assurer notre succès à long terme. »

Début 2026, l'organisation Control Union a mené une évaluation de suivi périodique pour 2025. Les résultats ont montré que 817,7 hectares, appartenant à 254 ménages de Dong Hoa, continuaient de maintenir de bonnes pratiques d'élevage de crevettes conformes à la certification internationale ASC – un chiffre qui démontre que le modèle n'est plus une expérience initiale, mais devient progressivement une orientation durable pour la région d'élevage de crevettes et de riz d'U Minh Thuong.

M. Lam Thai Xuyen, directeur de Minh Phu Certified Shrimp Company Limited, estime que le plus précieux est que les éleveurs de crevettes de Dong Hoa aient pu faire connaître leur savoir-faire au marché mondial . « Pour aller loin, la coopération est essentielle. Des producteurs aux coopératives, en passant par les fournisseurs d'intrants et les usines de transformation, tous doivent collaborer. »

D'après M. Xuyen, le modèle d'élevage de crevettes associé à la riziculture à Dong Hoa présente de nombreux avantages naturels pour un développement durable. Non seulement il réduit les risques de maladies, mais il contribue également à améliorer la qualité de l'eau et à produire des produits plus sains.

La commune de Dong Hoa compte actuellement environ 15 000 hectares d'élevages de crevettes et de riz. Conformément à la résolution du Congrès du Parti communal pour la période 2025-2030, la localité vise à obtenir la certification ASC pour 4 500 hectares d'élevages de crevettes.

Pour atteindre cet objectif, la commune de Dong Hoa s'attache à promouvoir le rôle du comité du Parti, du gouvernement et des organisations de masse dans la mobilisation de la population afin de modifier sa mentalité de production et d'étendre la zone d'élevage de crevettes propres, associées aux normes internationales telles que ASC, BAP et les crevettes biologiques.

La localité vise également à réorganiser la production en renforçant les liens entre les coopératives et les entreprises fournissant les intrants et garantissant les produits, créant ainsi des zones agricoles concentrées destinées à la transformation et à l'exportation. Parallèlement, elle entend consolider l'application des sciences et des technologies, en introduisant des méthodes de gestion avancées dans des zones d'agriculture extensive améliorées afin de produire des produits sains et traçables.

Dans ce récit de développement, ce que les dirigeants locaux attendent, ce n'est pas seulement quelques milliers d'hectares supplémentaires pour obtenir une certification internationale, mais bien la préservation des moyens de subsistance à long terme des habitants de Dong Hoa dans un contexte de changements climatiques de plus en plus graves.

Texte et photos : DANG LINH

Source : https://baoangiang.com.vn/tom-dong-hoa-dat-chuan-asc-chuyen-bay-gio-moi-ke-a486254.html