Les œufs sont un aliment familier pour beaucoup. Faciles à consommer, ils sont appréciés de tous. Riches en nutriments, ils se déclinent en de nombreuses variétés : œufs de caille, de poule, de canard, d’oie, etc. Les œufs de poule et de caille présentent chacun des atouts nutritionnels spécifiques.
Le journal Science & Life cite Quoc Trung, praticien de médecine traditionnelle, qui affirme que chaque œuf de caille pèse environ 10 à 12 g, soit 4 à 5 fois moins qu'un œuf de poule. Cependant, sa teneur en vitamine A est 2,5 fois supérieure. Les quantités de vitamines B1 et B2 sont également respectivement 2,8 et 2,2 fois plus élevées. Enfin, les œufs de caille contiennent 5 fois plus de phosphore, de calcium et de fer que les œufs de poule.
De plus, les œufs de caille sont riches en substances telles que le cuivre, le cobalt, la niacine et les acides aminés essentiels. La tyrosine est un nutriment qui contribue à la santé de la peau. C'est pourquoi les œufs de caille sont également utilisés dans l'industrie cosmétique.
La forte teneur en lécithine des œufs contribue également à réduire le taux de cholestérol sanguin. Des scientifiques bulgares affirment que la teneur en phosphore des œufs est encore plus efficace que le Viagra.
La question de savoir si les œufs de poule ou les œufs de caille sont plus nutritifs préoccupe beaucoup de gens.
Les œufs de caille sont également des aliments antibactériens. Si vous attrapez souvent des rhumes, les scientifiques recommandent de consommer des œufs de caille chaque matin.
Les œufs de caille sont recommandés aux personnes souffrant d'anémie, de maux de tête intenses, d'asthme bronchique et de gastrite. Leur teneur en fer contribue également à normaliser la tension artérielle et à améliorer la digestion. C'est pourquoi cet aliment est très bénéfique pour les enfants, les personnes malades et les femmes enceintes.
Contrairement aux œufs de poule, les œufs de caille sont peu susceptibles de provoquer des allergies. Au contraire, certaines protéines qu'ils contiennent peuvent prévenir les allergies, ce qui explique la fabrication de médicaments contre les allergies.
Sur le marché, les œufs de caille sont moins chers que les œufs de poule. On peut donc affirmer que les œufs de caille sont plus nutritifs et moins chers que les œufs de poule.
Source : https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html
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