Fiers de nos produits agricoles locaux.

À la fin de l'année lunaire, nous sommes retournés au village de Phuc Gia, dans la commune de Nam Giang (aujourd'hui commune de Tho Long). La petite route menant aux champs semblait plus animée que jamais par l'effervescence des travaux de fin d'année. Le complexe industriel avait été agrandi et l'espace de production étendu. Au milieu de ce tourbillon de machines, il était difficile d'imaginer que cette plante qui poussait autrefois à l'état sauvage, associée à des repas simples, était désormais devenue un produit OCOP, s'imposant peu à peu sur le marché.

Des produits à base de Centella asiatica (Gotu Kola) fabriqués par la société par actions Phong Cach Moi Construction and Trading (THQueenFarm) ont été présentés à la Foire de printemps 2026. Photo : Contributeur

Profitant d'une pause, Le Viet Ngoc, directeur de la coopérative agricole et d'élevage de Dong Ngau, a servi une tasse de thé à son invité et lui a raconté sa « rencontre fortuite » avec cette plante tout à fait ordinaire.

Né et élevé dans une région purement agricole, M. Ngoc et sa femme ont loué 3,5 hectares de terre dans les rizières de Ngau pour y créer une ferme en 2012. Des buissons de pourpier qui poussaient au bord de l'étang, qu'ils ont conservés car ils les trouvaient « délicieux et mémorables », puis étendus à quelques mètres carrés pour leur consommation familiale, M. Ngoc n'aurait jamais imaginé que cela marquerait le début d'une toute nouvelle aventure : « Au départ, je pensais simplement cultiver des légumes pour me nourrir, mais petit à petit, la surface cultivée s'est agrandie, et quand nous n'arrivions plus à tout consommer, nous vendions le surplus au marché. Qui aurait cru qu'un jour nous réussirions à créer quelque chose d'aussi important ! »

L'histoire d'un agriculteur simple et pragmatique comme M. Ngoc, né et élevé au village, ne commence pas par de grands projets, mais par des expériences très concrètes. Parmi celles-ci, les aléas des saisons de légumes, la flambée des prix et la faiblesse des ventes, ainsi que l'inquiétude de trouver un moyen de rendre son commerce d'épinards d'eau indépendant du marché local, afin que sa femme n'ait plus à transporter les légumes sans cesse, inquiète. « On ne peut pas se contenter de vendre des légumes frais ; si on veut aller loin, il faut les transformer », a déclaré M. Ngoc.

Ils ont concrétisé leur idée. En 2019, le couple a contracté un emprunt bancaire et a décidé d'investir dans des machines pour produire de la poudre de centella selon un procédé en circuit fermé, dans le strict respect des normes de sécurité et de qualité alimentaires. Ainsi, ils ont successivement créé de la poudre de centella pure, de la poudre de centella aux haricots mungo, de la poudre de centella aux graines de lotus, de la poudre de centella aux cinq saveurs et, plus récemment, du thé à la centella. À noter que la poudre de centella pure a obtenu la certification OCOP 3 étoiles, un atout majeur pour la coopérative qui souhaite développer son marché et participer à des programmes de promotion commerciale. Les poudres de centella aux haricots mungo et aux graines de lotus ont également finalisé leur demande de certification OCOP.

Selon M. Ngoc, la particularité de la Centella asiatica de Dong Ngau réside dans sa variété ancienne, ses petites feuilles et sa saveur riche et unique. De plus, la lyophilisation permet de préserver sa couleur, son arôme et ses qualités nutritionnelles naturelles. C'est ce facteur clé qui explique les retours positifs des consommateurs et la stabilité croissante des commandes. Afin de répondre à la demande du marché, la coopérative a investi dans des machines de transformation supplémentaires. Actuellement, la Coopérative agricole et d'élevage de Dong Ngau cultive plus de 2,5 hectares de Centella asiatica, dont environ 1 hectare est exploité par plus de 10 familles de la commune, constituant ainsi une source stable de matières premières pour les produits transformés.

À THQueenFarm (commune de Luu Ve) - appartenant à la société par actions de construction et de commerce Phong Cach Moi, après plus de 5 ans de poursuite assidue de l'agriculture de haute technologie, le parcours de développement de produits sous la marque Thanh Hoa de Centella asiatica a laissé de nombreuses traces, amenant progressivement la Centella asiatica locale sur les étagères de nombreuses provinces et villes du pays.

Dès le départ, M. Tran Van Tan, propriétaire de THQueenFarm, a clairement défini une stratégie visant à mettre en place une chaîne de production complète. Après avoir étudié les modèles de production agricole de pointe au Japon et en Israël, il s'est engagé à introduire la production d'épinards d'eau selon les normes biologiques et VietGAP. D'une parcelle expérimentale initiale de 0,5 hectare, il a étendu son activité à une zone de production de matières premières biologiques, reliant ainsi la production à environ 100 hectares répartis sur plusieurs localités de la province. L'année 2021 a marqué un tournant décisif lorsque THQueenFarm a investi dans une ligne de prétraitement et de transformation de haute technologie, utilisant des équipements modernes fournis par une coentreprise nippo-vietnamienne, avec une capacité de traitement de plus d'une tonne de légumes frais par jour. L'application de cette technologie de pointe permet non seulement de préserver la valeur nutritionnelle, la couleur et la saveur unique de l'épinard d'eau de Thanh Hoa, mais aussi de répondre aux exigences de transparence de l'origine du produit grâce à l'étiquetage de traçabilité par code QR – une condition essentielle pour le développement des marchés nationaux et internationaux.

Après plus de cinq ans d'efforts, THQueenFarm a lancé une gamme diversifiée de produits, tels que de la poudre de centella, des sachets de thé, de la gelée de centella et du colostrum de centella. Ces produits témoignent d'une évolution notable, passant du concept de « produits agricoles traditionnels » à celui d'aliments pratiques, de haute qualité et sains, répondant aux besoins des consommateurs. Certains produits à base de centella de THQueenFarm ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles et sont devenus des exemples exemplaires d'agriculture de pointe. Le dynamisme de THQueenFarm se manifeste également par son modèle de collaboration avec de nombreux agriculteurs : transfert de technologies, de semences et de techniques de culture, et garantie d'achat des produits. Ce modèle crée un réseau de production durable et harmonieux au sein de la communauté, tout en contribuant à la création d'emplois et à l'augmentation des revenus des travailleurs ruraux.

Ne se contentant pas des produits transformés existants, M. Tran Van Tan a déclaré : « En 2026, l’entreprise mènera des recherches et prévoit d’investir dans une ligne technologique d’extraction de saponine de Centella asiatica destinée aux secteurs pharmaceutique et cosmétique. Une fois la ligne opérationnelle, la superficie cultivée en Centella asiatica, estimée à environ 300 hectares, continuera de s’étendre, jetant ainsi les bases d’une production à grande échelle et du développement d’une chaîne de valeur durable. »

Dans la province de Thanh Hoa, baignée de soleil et balayée par les vents, la centella asiatica, avec sa forme si particulière, évoque les rudes défis du Centre-Nord. Fine, discrète et pourtant résiliente, elle symbolise silencieusement une terre de difficultés et de résilience, où hommes et plantes apprennent à prospérer sous un soleil de plomb, sous les vents brûlants du Laos et durant les saisons des pluies arides. Au-delà de sa valeur nutritive, cette petite plante, autrefois associée aux rizières harassantes, porte désormais une histoire plus vaste : celle de l’identité agricole locale, de la valorisation des ressources les plus familières et d’une voie vers une prospérité durable pour les agriculteurs.

Viet Huong

Source : https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm