Du travail manuel au travail intellectuel dans les champs.

Dans le paysage en pleine mutation de l'agriculture moderne, l'image des agriculteurs peinant sous le soleil et la pluie cède progressivement la place à une nouvelle catégorie de travailleurs : les travailleurs du savoir. Pour cette nouvelle catégorie, le savoir n'est plus un simple soutien, mais devient le fondement même de la restructuration des méthodes de production, de l'augmentation de la valeur ajoutée et de la transition vers un développement durable.

Créer une entreprise basée sur le savoir.

M. Nguyen Thanh Vu (à l'extrême droite), propriétaire du jardin de mûriers « Ba Phong », partage des techniques d'agriculture biologique avec les visiteurs.

L’expérience pratique acquise à Tay Ninh montre que le point de départ d’ une agriculture durable ne réside ni dans les semences ni dans les engrais, mais dans la qualité des sols – un facteur fondamental longtemps négligé. L’histoire de M. Nguyen Thanh Vu (56 ans), propriétaire de la mûrière « Ba Phong » dans le hameau de Tan Loi, commune de Tan Phu, illustre parfaitement la transition d’un travail fondé sur l’expérience à un travail fondé sur le savoir.

Après deux années d'expérimentation infructueuse en agriculture biologique, dues à des coûts élevés, à la difficulté de maîtriser les ravageurs et les maladies, et à de faibles rendements, M. Vu a été contraint de revenir aux méthodes de production traditionnelles. Cet échec lui a toutefois permis de comprendre que le problème fondamental ne résidait pas dans le modèle biologique lui-même, mais dans une méconnaissance de la nature vivante du sol. Dès lors, il a adopté une approche consistant à « nourrir le sol plutôt que les plantes », considérant le sol comme un écosystème nécessitant une restauration.

Au cours des deux années suivantes, il s'est concentré sur l'amélioration des sols en y incorporant de la matière organique provenant de sous-produits agricoles tels que la bagasse et les feuilles de canne à sucre, en cultivant des micro-organismes bénéfiques et en préservant le couvert biologique naturel. Une fois le sol restauré, il a mis en œuvre un modèle de culture du mûrier selon les principes de l'agriculture biologique circulaire japonaise.

Le jardin de mûriers biologiques « Ba Phong » de M. et Mme Nguyen Thanh Vu, situé dans le hameau de Tan Loi, commune de Tan Phu, province de Tay Ninh, génère des rendements économiques élevés.

Sur son terrain de 2 hectares, M. Vu a aménagé un jardin de plus de 1 000 mûriers âgés de plus de 5 ans, associés à des cocotiers siamois, des durians et des pomelos. On remarque notamment la restauration significative de l’écosystème du sol, avec une forte présence de vers de terre – un indicateur biologique important de la fertilité des sols et de l’équilibre écologique.

L'efficacité économique est manifeste dans la productivité et les coûts de production. En moyenne, la fraisière produit environ 50 kg de fruits par jour, et jusqu'à 100 kg par jour en période de pointe. Parallèlement, les coûts de production ont progressivement diminué grâce à l'amélioration du sol, une meilleure absorption des nutriments par les plants et une moindre utilisation d'engrais et de pesticides. Le rendement et la qualité des produits se sont améliorés au fil du temps, assurant ainsi un revenu stable tout au long de l'année.

Ne se contentant pas de la production de fruits bruts, M. Vu a également développé une chaîne de valeur grâce à la transformation et au tourisme expérientiel. Les fraises fraîches se vendent environ 50 000 VND/kg ; les fraises marinées, 60 000 VND/kg ; et les fraises séchées, 60 000 VND le sachet de 250 g. Son exploitation de mûriers est également ouverte aux visiteurs, ce qui accroît la valeur de son offre.

Selon M. Vu, « le principe fondamental n'est pas de sur-fertiliser les plantes, mais de créer les conditions propices à la régénération du sol ». Un sol sain favorise une croissance régulière des plantes, réduit les ravageurs et les maladies, et accroît la productivité. Cette pratique démontre que le travail agricole moderne ne repose plus sur la force physique, mais sur l'application des connaissances pour optimiser l'écosystème de production.

Mme Bui Thi Ba (66 ans, Hameau 7, Commune de Luong Hoa) se tient à côté de son verger de citronniers sans pépins à la ferme Hai Au, qui génère des rendements économiques élevés.

Si l'histoire de M. Nguyen Thanh Vu représente une transformation des techniques agricoles, alors le parcours de Mme Bui Thi Ba (66 ans, Hameau 7, Commune de Luong Hoa) est un témoignage vivant de l'esprit de travail acharné et persistant combiné à une pensée axée sur le marché.

Partant presque de rien après l'épidémie de grippe aviaire de 2003, Mme Ba a réussi à mettre en place une production et un modèle commercial de citrons sans pépins à grande échelle. Consciente du fort potentiel économique de cette culture, elle a commencé par planter 100 arbres sur 2 hectares. Cependant, les plantations ont connu des échecs répétés, les arbres peinant à s'adapter au sol acide et gorgé d'eau.

Refusant de baisser les bras, elle a entrepris d'enquêter et d'analyser les causes du problème, puis a adapté ses techniques. Le rehaussement des plates-bandes et le creusement de fossés de drainage ont permis aux plantes de pousser régulièrement, marquant un tournant décisif pour le modèle.

Au bout de deux ans, le verger de citronniers commença à donner des fruits, mais les ventes étaient difficiles, les prix n'atteignant que 2 000 à 3 000 VND/kg. Pour trouver un marché, elle accepta de proposer des échantillons de son produit sur les marchés et dans les supermarchés. D'une consommation de 20 à 30 kg/jour, la production augmenta progressivement jusqu'à 100 à 200 kg/jour.

Le tournant décisif s'est produit lorsqu'elle a confié ses produits à la chaîne de supermarchés Metro, avec la garantie d'un approvisionnement régulier. Les ventes ont atteint 400 à 500 kg par jour, voire parfois une tonne. Pour répondre à la demande, elle a agrandi son exploitation à 10 hectares et établi des partenariats d'achat avec d'autres localités.

Après plus de deux ans, son citron sans pépins s'est solidement implanté sur le marché. La surface de production a continué de s'étendre à 30 hectares, avec un revenu moyen d'environ 300 millions de VND/hectare/an et un chiffre d'affaires total de près de 10 milliards de VND/an.

Elle a créé la ferme Hai Au, développé la marque de citrons sans pépins Vica Lime et aménagé une zone de production intégrée de 500 à 600 hectares, atteignant une production annuelle de 14 000 à 16 000 tonnes. Parallèlement, elle a investi dans un système de transformation et des entrepôts frigorifiques, et a développé des produits transformés tels que des citrons séchés, du jus de citron et des citrons confits. Ces produits sont non seulement consommés localement, mais également exportés vers le Moyen-Orient, Singapour, la Malaisie et la Chine, et font progressivement leur entrée sur le marché européen.

Issue d'une famille d'agriculteurs au bord de la faillite, Mme Ba est devenue le moteur de la création de la filière du citron sans pépins. Son histoire illustre comment, lorsque savoir-faire, persévérance et vision du marché se conjuguent, le travail agricole peut engendrer des industries compétitives à l'échelle internationale.

Création de chaînes de valeur

Des visiteurs visitent un verger de citronniers certifié GlobalGAP dans la zone écotouristique de Chavi Garden, hameau 5, commune de Thanh Loi, province de Tay Ninh.

Un autre exemple d’agriculture fondée sur la connaissance à Tay Ninh est le modèle de M. Nguyen Van Hien, président du conseil d’administration de la société par actions de commerce et d’investissement Chanh Viet (Chavi), dans le hameau 5, commune de Thanh Loi.

Issu du secteur de la construction, M. Hien a abordé l'agriculture avec une approche à la fois technique et managériale. Dès le départ, il ne s'est pas demandé « quelles cultures cultiver », mais s'est concentré sur « comment garantir que les produits agricoles répondent aux normes d'exportation ».

Fort de cette vision, il a développé une zone de culture de citrons sans pépins d'environ 150 hectares, appliquant les normes GlobalGAP et visant une production biologique. L'entreprise a choisi un marché exigeant comme l'Union européenne (UE) comme référence pour rehausser ses standards de production.

M. Nguyen Van Hien, président du conseil d'administration de la société par actions de commerce et d'investissement Chanh Viet (à l'extrême gauche), présente une variété de citron à haute valeur économique aux visiteurs de la ferme. Photo : VNA.

De fait, les premières livraisons ont rapidement été acceptées, jetant ainsi les bases de l'expansion au Japon, en Corée du Sud, aux Pays-Bas, aux États-Unis, en Norvège et dans d'autres pays. Parallèlement, Chavi a investi dans la transformation de 70 % de sa production de citrons frais ne répondant pas aux normes d'exportation, en développant des produits tels que du jus de citron en conserve, de l'huile essentielle de citron et de la poudre de citron.

Actuellement, l'entreprise exporte non seulement des citrons frais, mais accroît également sa part de marché dans le secteur des produits transformés, tout en développant plus de 10 hectares de citrons jaunes, une culture à plus forte valeur ajoutée.

Ces modèles typiques révèlent un point commun : le passage du travail manuel au travail intellectuel, où les agriculteurs ne se contentent pas de produire, mais réfléchissent, calculent et gèrent la chaîne de valeur.

Du point de vue de la gestion, Vo Minh Thanh, directeur du département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Tay Ninh, a souligné que, compte tenu des ressources foncières et de la productivité limitées, la voie inévitable est de développer une agriculture écologique et des zones rurales modernes, en respectant les normes internationales, en mettant l'accent sur la qualité et la valeur ajoutée.

Conditionnement de citrons verts sans pépins sous la marque Vica Lime pour l'exportation à la ferme Hai Au, hameau 7, commune de Luong Hoa, province de Tay Ninh.

Selon M. Vo Minh Thanh, le secteur agricole de la province se concentrera sur la révision et la délimitation des zones de production en fonction des conditions du sol ; la gestion stricte des codes des zones de plantation et des installations d'emballage ; l'augmentation des investissements dans les infrastructures, notamment les systèmes de digues ; et simultanément la promotion du commerce et l'expansion des marchés.

De plus, il convient de remédier aux limitations systémiques telles que la production à petite échelle et le manque de liens au sein des chaînes d'approvisionnement ; les politiques de soutien ne sont pas mises en œuvre en temps opportun ; et le transfert des connaissances scientifiques et technologiques est lent. Il est notamment indispensable de passer d'une approche axée sur la gestion à une approche axée sur le service, en soutenant activement les agriculteurs dans leur accès aux connaissances, aux normes et aux marchés.

Le directeur du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Tay Ninh a également souligné la nécessité de mettre en place des modèles de production à grande échelle, en associant étroitement agriculteurs, coopératives et entreprises ; en définissant clairement les principales cultures et l'élevage ; en développant les produits des coopératives agricoles ; et en promouvant la communication pour diffuser les modèles efficaces. Dans un contexte de changement climatique et d'intégration profonde, l'agriculture vietnamienne ne peut se développer sans une main-d'œuvre qualifiée. Par conséquent, la Journée internationale du travail, le 1er mai, est non seulement l'occasion d'honorer les travailleurs, mais aussi de rappeler une exigence essentielle : les travailleurs doivent apprendre, innover et s'adapter.

Des visiteurs parcourent une citronneraie certifiée GlobalGAP dans la zone écotouristique de Chavi Garden, commune de Thanh Loi, province de Tay Ninh. Photo : VNA.

Des champs de Tay Ninh, un message clair se dégage : lorsque le savoir ouvre la voie, le travail ne se contente pas de créer des produits, mais génère également une valeur durable pour l'ensemble du secteur agricole.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-lao-dong-tay-chan-den-tri-thuc-tren-dong-ruong-20260501140046280.htm