Depuis plus de 10 jours, les pêcheurs de la commune de Chi Cong, Phan Ri Cua, sont très excités à l'idée d'avoir une grande saison de crabe...
Vers 6-7 heures du matin, à l'arrivée à Ben Do (ville de Phan Ri Cua), l'ambiance est très animée au retour des bateaux de pêche après une nuit de pêche. Le long du quai, de nombreuses commerçantes attendent pour aider à peser et classer les fruits de mer. Des paniers de crabes frais sont lentement ramenés à terre, mélangés à diverses variétés d'escargots et de poissons… Ne cachant pas sa joie, M. Nguyen Minh (quartier de Hai Tan) a partagé : « Ces derniers jours, il y a eu beaucoup de crabes, chaque panier rapporte plusieurs millions de VND par jour. Le matin, les bateaux arrivent, je vends aux commerçants, et vers 14 heures, je reprends la mer. Cette année, il y a plus de crabes que les années précédentes, mais le prix est un peu bas… » Évoquant la quantité de crabes pêchés, Le Ngoc Thanh, pêcheur depuis plus de dix ans à Phan Ri Cua, n'a pas caché : « Ces derniers jours, tous les bateaux ont attrapé des crabes. Cette saison, les pêcheurs vont pêcher, et dans le nord, ils pêcheront davantage. Les jours de beau temps, certains bateaux peuvent récolter 20 à 40 kg par bateau et par panier ; les jours de mauvais temps, seulement quelques dizaines de kg. Il est rare de revenir de la mer sans avoir attrapé des crabes. C'est pourquoi les pêcheurs sont très enthousiastes. »
Au marché de Chi Cong, l'ambiance est encore plus animée lorsque des dizaines de personnes se rassemblent pour trier les crabes après les avoir achetés sur les bateaux-paniers. Selon Mme Dung, une acheteuse locale, « Chaque jour, je récupère plusieurs centaines de kilos, parfois jusqu'à une tonne, de toutes sortes de crabes, comme des crabes paresseux, des crabes-lunes, des crabes rouges… Je vends des crabes de catégorie 1 aux restaurants et aux traiteurs, et des crabes de catégorie 2-3 aux marchés de la province. Les plus petits sont vendus aux entreprises de transformation pour en extraire la chair et en faire de la soie… Le prix des crabes varie de quelques dizaines à quelques centaines de milliers de VND/kg selon la taille. Comparée aux années précédentes, la production de crabes est assez importante cette année, principalement des crabes paresseux (aussi appelés crabes verts), des crabes rouges à chair ferme, distribués dans de nombreux endroits de la province et à l'extérieur. Le prix est inférieur à celui des années précédentes, mais la plupart des paniers spécialisés dans la capture de crabes rapportent en moyenne plusieurs millions de VND/jour. » Pour vendre les crabes à bon prix, dès qu'ils ont remonté le casier, les pêcheurs doivent attacher les pinces des crabes avec des élastiques afin d'éviter de les casser ou de les abîmer, ce qui nuirait à leur prix. Après une ou deux sorties, les pêcheurs doivent nettoyer les casiers pour enlever la boue et réparer les déchirures afin que la prochaine sortie soit plus efficace.
La plupart des bateaux et des paniers utilisés pour la pêche au crabe ces derniers jours ont été fructueux. Nombre de bateaux et de navires se sont ainsi tournés vers cette activité, générant ainsi un revenu décent. Chaque panier mesure plus de dix mètres de long, mais se plie facilement : on l'appelle ainsi un panier pliant. La tête du panier est la porte d'entrée des fruits de mer, tandis que la queue est l'endroit où les poissons, les escargots et les crabes se coincent. Le panier est généralement placé dans la zone récifale, descendu près du fond, à 8-10 mètres de profondeur. Après une nuit seulement, il est remonté grâce à un système de poulies, permettant ainsi de récolter de nombreux fruits de mer différents à l'extrémité fermée. Cependant, selon les pêcheurs expérimentés, cette activité est très néfaste pour l'environnement, car elle ne laisse aucun fruit de mer, petit ou grand, en raison de la taille réduite des mailles et du faible niveau de l'eau.
Selon les pêcheurs de longue date de la zone maritime de Tuy Phong, la saison de pêche au crabe débute généralement de novembre à février de l'année suivante. L'eau est donc trouble, les vagues fortes et les filets capturent davantage de crabes. Selon les pêcheurs, les récentes tempêtes et pluies ont peut-être affecté le milieu de vie des crabes. Ces derniers jours, il suffit donc de s'éloigner de quelques milles nautiques du rivage pour les « pêcher ». Bien que le prix soit moins élevé que les années précédentes, le crabe reste un produit de la mer qui rapporte de bons revenus à de nombreux pêcheurs locaux. Profitant de l'importante production de crabes, la plupart des pêcheurs côtiers profitent de la mer pour récolter une bonne quantité, vendre à bon prix et financer l'achat de fournitures scolaires pour leurs enfants à l'approche de la rentrée.
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