La consommation de café augmente-t-elle le taux d'acide urique ?

L'acide urique est une substance produite lors de la dégradation des purines par l'organisme ; ces composés naturels sont présents dans de nombreux aliments et boissons. Lorsque le taux d'acide urique dans le sang devient trop élevé, il cristallise facilement en sels d'urate dans les articulations et les tissus, provoquant une inflammation aiguë appelée goutte.

1. Les résultats des études scientifiques ne montrent pas que le café augmente les niveaux d'acide urique.

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1. Les résultats des études scientifiques ne montrent pas que le café augmente les niveaux d'acide urique.
2. Que doivent faire les personnes présentant un risque élevé d'hyperuricémie ou de goutte ?

Des scientifiques ont analysé les données de plusieurs études de grande envergure portant sur le lien entre la consommation de café, le taux d'acide urique dans le sang et le risque de goutte. Les résultats ont montré que les consommateurs de café n'avaient généralement pas de taux d'acide urique élevés ; en fait, ce taux était même potentiellement plus faible chez les consommateurs de café que chez les non-consommateurs.

Cette étude, menée auprès de près de 15 000 adultes, a évalué les taux d'acide urique et la consommation de café. Elle a révélé que les consommateurs de café avaient tendance à présenter des taux d'acide urique sanguin plus faibles. Ce résultat est important, car la goutte est une conséquence clinique d'un taux élevé d'acide urique. Il ne s'agit pas d'une observation isolée, mais d'une tendance confirmée par la majorité des données recueillies sur le lien entre café et goutte.

Cela suggère que le café pourrait exercer ses effets par d'autres voies biologiques, comme l'anti-inflammation et l'augmentation de l'excrétion rénale d'acide urique, plutôt que par une simple réduction des niveaux d'acide urique.

Les personnes qui consomment du café n'ont généralement pas de taux d'acide urique élevés ; en fait, les taux d'acide urique peuvent être plus faibles dans le groupe des consommateurs de café que dans le groupe des non-consommateurs.

2. Que doivent faire les personnes présentant un risque élevé d'hyperuricémie ou de goutte ?

1. Consommez du café avec modération : les études n’ont pas démontré que la consommation de café augmente le risque d’hyperuricémie ou de goutte. Au contraire, de nombreuses études ont constaté que les consommateurs de café présentent un risque moindre de goutte. Par conséquent, si vous êtes en bonne santé, une consommation modérée de café (1 à 3 tasses par jour) est généralement considérée comme sans danger et il n’est pas nécessaire de l’éviter par crainte d’une augmentation du taux d’acide urique.

2. Faites attention aux ingrédients de votre boisson : consommer du café très sucré, avec du sirop ou de la crème, peut nuire à votre santé, surtout si vous avez un taux d’insuline élevé ou si vous êtes obèse – des facteurs associés à une augmentation de l’acide urique et à la goutte. Par conséquent, évitez les boissons industrielles trop sucrées et privilégiez le café noir ou un café moins sucré.

3. Surveillez vos symptômes individuels : Bien que les preuves globales ne montrent pas que le café soit le « coupable » de l’augmentation des niveaux d’acide urique, et que chaque corps réagisse différemment, si vous ressentez une aggravation des douleurs articulaires ou une élévation des niveaux d’acide urique après avoir bu du café, surveillez votre état et consultez un spécialiste.

4. Privilégier les mesures dont l'efficacité pour réduire l'acide urique a été prouvée : Outre le café, les stratégies médicalement prouvées pour contrôler l'acide urique et réduire le risque de goutte comprennent :

Limitez votre consommation d'alcool, en particulier de bière — c'est un facteur majeur d'augmentation du taux d'acide urique.
Limitez votre consommation de boissons sucrées/riches en fructose et de boissons gazeuses édulcorées artificiellement.
Contrôlez votre poids, adoptez un mode de vie sain, buvez suffisamment d'eau et faites de l'exercice régulièrement.

Ces recommandations sont incluses dans la plupart des guides de pratique clinique sur la prévention et le traitement de la goutte.

Veuillez noter que cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne remplace pas un avis médical.

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Source : https://suckhoedoisong.vn/uong-ca-phe-co-lam-tang-axit-uric-khong-169251213200810665.htm