Grenier à riz gluant à la périphérie de la ville

Au fil des décennies, le riz gluant s'est implanté dans les champs du quartier d'Ai Quoc (Hai Phong), devenant une caractéristique distinctive du paysage agricole suburbain.

Dans le quartier d'Ai Quoc, les agriculteurs cultivent le riz gluant aussi bien au printemps qu'en automne.

Points forts

Alors que dans d'autres régions, le riz gluant est généralement semé et cultivé pendant la principale saison de culture, car il est adapté à la période de l'année et alimente principalement le marché du Nouvel An lunaire, dans le quartier d'Ai Quoc, cette variété de riz est également semée et cultivée au printemps. Les agriculteurs locaux privilégient le riz gluant en raison des conditions de culture favorables. De nombreux ménages avaient initialement opté pour le riz ordinaire, mais après quelques saisons, ils sont revenus au riz gluant et l'ont adopté depuis, car ils le jugent plus adapté.

La famille de Mme Pham Thi Thoa, installée dans le quartier résidentiel de Dong Linh, cultive régulièrement plus de 5 sao (environ 0,5 hectare) de riz gluant depuis deux saisons. Selon Mme Thoa, la culture du riz gluant est une tradition ancestrale dans la région. Ce riz, exigeant quant à la nature du sol et sensible aux aléas climatiques, offre un rendement plus faible, mais sa qualité en fait une variété de choix pour les agriculteurs. « Cette année, malgré des conditions météorologiques défavorables et des températures élevées prolongées qui ont accéléré la maturation du riz, le rendement du riz gluant est resté stable. Ma famille a récolté plus d'une tonne de paddy frais, que nous avons en grande partie vendue directement aux commerçants sur place », a déclaré Mme Thoa avec satisfaction.

Le riz gluant frais du quartier d'Ai Quoc est acheté directement dans les champs.

La famille de Mme Tran Thi Thu, résidant dans le quartier Hoang Xa 1, cultive plus d'un acre de riz gluant. Cette culture constitue une source de revenus stable pour sa famille depuis de nombreuses années. Mme Thu explique : « Le riz gluant ne donne qu'un peu plus de 2 quintaux par sao (environ 1 000 mètres carrés), et encore moins pour les variétés spéciales, seulement 1,7 à 1,8 quintal par sao. En revanche, il offre une rentabilité élevée. De plus, le riz gluant a tendance à mieux conserver son prix et est moins volatil que le riz ordinaire. Au printemps, nous cultivons le riz gluant NV1, facile à vendre et couramment utilisé pour la confection de gâteaux. En automne, nous produisons principalement la variété spéciale « Nếp Cái Hoa Vàng » pour approvisionner le marché pendant le Nouvel An lunaire. »

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Le quartier d'Ai Quoc est une zone suburbaine située à l'ouest de la ville de Hai Phong. Au fil des ans, malgré le développement de l'industrie et des services commerciaux, les agriculteurs locaux sont restés fidèles à leurs terres, ne les laissant jamais en jachère. De plus, la région a développé une production agricole distinctive : le riz gluant.

Augmenter la valeur de la production

Le quartier d'Ai Quoc a développé des zones de production concentrée de riz gluant, facilitant ainsi la production et la consommation.

La culture du riz gluant est une pratique agricole ancestrale dans le quartier d'Ai Quoc. Actuellement, ce quartier cultive plus de 700 hectares de riz par saison, dont plus de 80 % sont consacrés au riz gluant. Récemment, au lieu de cultiver de manière empirique et traditionnelle comme auparavant, les agriculteurs, sous l'égide des autorités locales, ont organisé leur production de façon systématique afin d'accroître la valeur de leurs récoltes.

Auparavant, les agriculteurs du quartier d'Ai Quoc cultivaient le riz gluant de manière fragmentée et à petite échelle, conservant souvent leurs propres semences et utilisant des plants médicinaux, ce qui engendrait des travaux pénibles et une faible qualité de production. Face à cette situation, les autorités locales ont créé des zones de culture intensive de 5 hectares ou plus afin de promouvoir une production « une parcelle, une variété, une récolte ». Parallèlement, elles ont accru la mécanisation pour réduire les coûts de production et faire évoluer progressivement les pratiques agricoles. Les agriculteurs de ces zones bénéficient d'un transfert de technologie et d'un soutien partiel en intrants agricoles. Les calculs montrent que la culture intensive permet de réaliser des économies de 15 à 20 % sur les coûts de production tout en augmentant la productivité de 10 à 15 % par rapport à la production à grande échelle. De plus, le prix du riz gluant frais est généralement de 15 à 20 % supérieur à celui du riz ordinaire, ce qui permet aux agriculteurs de dégager un bénéfice d'environ 20 à 25 millions de VND par hectare et par saison.

Mme Nguyen Thi Lan, habitante du quartier Hoang Xa 1, a déclaré : « Depuis que je participe à la culture intensive du riz gluant, la production est beaucoup plus facile. Nous avons réduit la main-d’œuvre et les coûts des intrants. De plus, le riz pousse de façon uniforme, ce qui permet d’obtenir des rendements plus élevés et une meilleure qualité. »

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Selon M. Nguyen Tuan Anh, vice-président de l'Association des agriculteurs du quartier d'Ai Quoc, la culture traditionnelle du riz gluant a favorisé la formation de zones agricoles concentrées. Ceci permet aux agriculteurs de coopérer afin de produire de manière systématique et synchronisée. Les autorités locales planifient et mettent en œuvre des solutions pour accroître la valeur économique du riz gluant par unité de surface, d'autant plus que les terres agricoles diminuent dans les zones périurbaines.

NGUYEN MO

Source : https://baohaiphong.vn/vua-lua-nep-ven-do-545811.html