Le riz gluant, une spécialité locale, est célèbre dans toute la région.

Les agriculteurs sont encore plus heureux car leur riz gluant de haute qualité se vend à un bon prix.

Après la fusion, la ville dispose d'une zone de culture du riz gluant d'environ 5 000 hectares, dont 4 500 hectares à l'ouest et plus de 500 hectares à l'est. Le riz gluant de Hai Phong est réputé dans le monde entier pour son parfum, son goût délicieux et sa longue conservation.

Le sol est propice à la production d'un riz délicieux.

À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les habitants de Hai Phong sont fiers du riz gluant réputé et savoureux de leur ville natale. Parmi les variétés cultivées, on trouve le « Nếp Cái Hoa Vàng », le « Nếp Quýt » et le « Nếp Xoay », produites dans les zones spécialisées du quartier de Nhi Chieu et des communes de Quyet Thang, Kien Hung, Phu Thai, An Thanh et Thanh Ha. Selon le Département de la production végétale et de la protection des végétaux de Hai Phong, suite à la fusion des communes, la superficie consacrée à la culture du riz gluant dans la ville a atteint près de 5 000 hectares, pour une production annuelle moyenne de 22 500 tonnes.

M. Dang Van Lanh, du village de Giang Khau, commune de Quyet Thang, venait de terminer la récolte de ses 9 sao (environ 0,9 hectare) de riz gluant lorsque des négociants sont arrivés en camion pour acheter le riz frais. M. Lanh a expliqué avec joie que, malgré la pluie tombée pendant la floraison du riz cette année, les grains n'avaient pas été significativement affectés, et que le rendement et la qualité étaient donc restés bons.

Dans la commune de Phu Thai, les agriculteurs perpétuent la tradition de la culture du riz gluant torsadé. Bien que moins parfumé que le riz gluant « fleur d'or », ce type de riz, aux grains sucrés et collants qui se conservent longtemps, est très apprécié des consommateurs. M. Luu Van Bat, directeur de la coopérative Kim Anh à Phu Thai, a indiqué que cette saison, les membres de la coopérative ont semé 170 hectares de riz gluant torsadé. Le rendement a atteint 46 à 47 quintaux par hectare (soit 1,5 quintal de plus que la saison précédente), permettant aux agriculteurs de gagner entre 200 et 250 millions de dongs par hectare. M. Nguyen Van Tam, du village de Van Duong, dans la même commune, a quant à lui précisé que sa famille a cultivé 15 hectares et récolté près de 15 tonnes de riz cette saison.

La joie d'une abondante récolte de riz gluant dans la commune de Dai Thang.

Revaloriser le statut des spécialités locales

En novembre 2025, le Conseil populaire de la ville a adopté la résolution n° 27, définissant les principes, le champ d’application, les niveaux de soutien et l’utilisation des fonds d’aide aux exploitants de rizières. Cette résolution sert de base au ministère de l’Agriculture et de l’Environnement pour poursuivre la mise en œuvre de solutions visant à encourager et à soutenir la création de zones concentrées de riz gluant de spécialité, à raison de 10 hectares par zone. Le ministère s’attache à soutenir les semences et la production conformément aux normes VietGAP afin d’améliorer la qualité du riz, d’en garantir la sécurité, d’en faciliter la consommation et d’obtenir la certification OCOP pour les riziculteurs.

récolte.jpg — Les agriculteurs de la commune de Dai Thang récoltent du riz gluant (Nếp Cái Hoa Vàng) à l'aide de moissonneuses-batteuses.

Mme Nguyen Thi Ha, directrice de la coopérative agricole Thuy Huong, a déclaré que le riz gluant local, cultivé notamment sur des rizières fertiles, est non seulement parfumé et savoureux, mais aussi d'une propreté irréprochable. Outre la coopérative Thuy Huong, de nombreuses autres coopératives, telles que Tan Trao et Nam Dien, jouent un rôle essentiel dans la distribution et la consommation de variétés de riz gluant comme le « nếp xoáy » et le « nếp quýt ».

Selon Vu Ba Quyet, directeur de la coopérative agricole Tan Trao, la coopérative encourage régulièrement les agriculteurs à maintenir des zones de production stables et à appliquer des normes de sécurité afin de préserver la marque et de garantir le respect des exigences d'achat des entreprises.

HUONG AN

Source : https://baohaiphong.vn/lua-nep-dac-san-nuc-tieng-gan-xa-535754.html