Le Têt, ou Nouvel An lunaire, est non seulement l'occasion de se réunir en famille, mais aussi de préparer des cadeaux et des festins symbolisant l'abondance et la prospérité. Dans ce contexte, les produits OCOP (Un produit par commune) de Phu Tho s'imposent progressivement, non seulement comme biens de consommation, mais aussi comme cadeaux de printemps porteurs d'histoires culturelles, d'amour du terroir et de la chaleur humaine de ses habitants.
Dans une boutique du quartier de Viet Tri présentant les produits OCOP (Un Commune, Un Produit), des paniers cadeaux du Têt, soigneusement emballés et décorés de rouge et de jaune éclatants, mettent en valeur des produits tels que des thés d'exception, du miel de forêt, du porc fermenté Thanh Son, des gâteaux de riz gluant Dat To, des nouilles de riz Hung Lo, de la sauce soja Lang Bo, des oranges Cao Phong, du poisson de la rivière Da, des champignons Tam Dao, ainsi que diverses huiles essentielles et plantes médicinales. Chaque produit est clairement étiqueté et comporte un code QR permettant sa traçabilité, instaurant ainsi un climat de confiance avec les consommateurs.
Mme Nguyen Thi Lan, une cliente qui choisit des cadeaux pour le Têt, a expliqué que ces dernières années, sa famille privilégiait les produits OCOP (Un Commune, Un Produit) de sa province. Selon elle, ces produits garantissent non seulement la qualité et l'origine, mais contribuent aussi à faire découvrir les spécialités locales. « Les destinataires les apprécient beaucoup, car ce sont des produits familiers aux saveurs traditionnelles », a-t-elle ajouté.
Non seulement les acheteurs sont enthousiastes, mais les sites de production du programme OCOP (Une Commune, Un Produit) abordent également la haute saison avec un sentiment d'urgence et un grand enthousiasme. À la coopérative de transformation du thé Da Hen de la commune de Dong Luong, l'activité est particulièrement intense en cette fin d'année. Les membres s'affairent à préparer les commandes de thé Da Hen, de thé Da Hen de qualité supérieure et de thé Da Hen de spécialité pour approvisionner le marché du Têt (Nouvel An lunaire).
Les collines verdoyantes et luxuriantes de la coopérative de transformation du thé Da Hen, située dans la commune de Dong Luong, produisent des thés de haute qualité (OCOP), contribuant ainsi à rehausser le statut des produits agricoles locaux.
M. Nguyen Van Thanh, directeur de la coopérative, a déclaré : « Le Têt (Nouvel An lunaire) est la période de l’année où la consommation de thé est la plus forte. Grâce à nos produits certifiés OCOP et à nos emballages améliorés, le nombre de commandes a considérablement augmenté. Nous accordons une attention particulière à tous les aspects, depuis l’utilisation de matières premières propres et la transformation sûre jusqu’à la conception d’élégants coffrets cadeaux adaptés au Têt. »
Selon M. Thanh, la participation au programme OCOP a permis à la coopérative de faire évoluer son approche de la production, passant d'une production artisanale à une production systématique axée sur la qualité et la valorisation de la marque. Les clients s'intéressent désormais de près à l'origine et au processus de production. Grâce à la certification OCOP, nos produits sont facilement accessibles dans les magasins de produits agricoles certifiés, notamment pendant le Têt. Cela encourage la coopérative à poursuivre ses efforts d'amélioration de la qualité et à préserver sa réputation.
Au même titre que le thé, le porc fermenté – une spécialité réputée de l'ancien district de Thanh Son – figure parmi les produits OCOP les plus vendus pendant le Têt. Les boîtes de porc fermenté, soigneusement emballées et étiquetées clairement, sont devenues un apéritif incontournable des tables des fêtes printanières.
Le porc fermenté Thanh Son, une spécialité traditionnelle du groupe ethnique Muong, possède une saveur riche et est un choix populaire auprès des touristes comme cadeau pour le Têt (Nouvel An lunaire).
M. Do Nguyen Duc, propriétaire d'une usine de production de porc fermenté certifiée OCOP 3 étoiles, a confié, tandis que ses employés s'affairaient à l'emballage : « Depuis le début du douzième mois lunaire, les commandes augmentent progressivement. Plus on approche du Têt (Nouvel An lunaire), plus nous recevons de commandes, aussi bien de la province que d'ailleurs. Certains jours, notre usine expédie des centaines de cartons. Nous devons préparer les ingrédients à l'avance afin de garantir une fermentation naturelle, de préserver la saveur traditionnelle et d'assurer la sécurité alimentaire. »
Anh Duc a ajouté qu'auparavant, le produit était principalement vendu localement, mais que depuis l'obtention de la certification OCOP 3 étoiles, son marché s'est considérablement développé. Nombreux sont ceux qui l'offrent en cadeau pour le Têt, séduits par son bel emballage et l'histoire qui se cache derrière cette spécialité de la région de Muong. Nous sommes très fiers que le plat traditionnel de notre région natale soit de plus en plus connu.
L'atmosphère printanière s'est également emparée des villages spécialisés dans la fabrication du bánh chưng et du bánh giay (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens), des produits étroitement liés à la légende du roi Hươn et à la culture de la terre ancestrale. Cette année, de nombreux établissements ont participé au programme OCOP, accordant une attention particulière à l'emballage et à la conservation afin que les produits puissent être transportés sur de longues distances tout en préservant leur saveur.
Mme Nguyen Thi Minh Anh, propriétaire d'une fabrique de bánh chưng (gâteaux de riz gluant vietnamiens) dans la commune de Hương Viet, explique : « Nous perpétuons la tradition en préparant nos gâteaux avec des feuilles de dong, du riz gluant, des haricots mungo et de la poitrine de porc de qualité. Grâce à la reconnaissance de notre OCOP (Original Cooperative Opportunities Board), le bánh chưng est désormais vendu non seulement sur les marchés locaux, mais aussi dans les supermarchés et les épiceries fines. Pendant le Têt (Nouvel An vietnamien), de nombreuses entreprises et organisations commandent de grandes quantités de gâteaux à offrir en cadeau. »
Selon Mme Anh, la mise en œuvre du programme OCOP ne se limite pas à l'amélioration des notes, mais implique une transformation globale des mentalités et des pratiques. Les producteurs doivent davantage se soucier des consommateurs et veiller à ce que leurs produits soient savoureux, appétissants et sûrs. Le Têt (Nouvel An lunaire) est l'occasion idéale de constater concrètement les fruits d'une année de travail acharné.
Outre les produits alimentaires, de nombreux articles OCOP issus de l'artisanat, des plantes médicinales et des huiles essentielles sont également offerts en cadeau pour le Nouvel An lunaire. Les paniers garnis de tisanes, d'huiles essentielles de cannelle et de citronnelle, entre autres, apportent réconfort et bien-être aux proches durant les premiers jours de l'année.
Mme Hoang Thuy Hoan, résidente du quartier d'Au Co, a confié : « J'aime choisir des cadeaux OCOP car chaque produit a sa propre histoire. Offrir une boîte de thé, un pot de miel ou un sachet d'herbes n'est pas seulement un cadeau matériel, mais aussi un vœu de santé et de paix pour la nouvelle année. »
Les pomelos certifiés OCOP de Đoan Hùng sont magnifiquement présentés, prêts à répondre aux besoins d'achat des habitants et des touristes pendant les fêtes du Têt.
D'après les statistiques, fin 2025, la province de Phu Tho comptait 696 produits certifiés conformes aux normes OCOP, dont 106 produits 4 étoiles, 6 produits 5 étoiles au niveau national et les autres produits 3 étoiles. Ces chiffres témoignent non seulement de l'essor de la production locale, mais aussi de l'amélioration constante de sa qualité et de sa valeur. Le Nouvel An lunaire est l'occasion idéale de constater ces réussites, visibles dans tous les rayons et dans tous les paniers cadeaux.
La hausse des ventes de produits OCOP pendant le Têt (Nouvel An lunaire) témoigne également de l'évolution des tendances de consommation. Les consommateurs s'intéressent de plus en plus aux produits locaux, notamment aux spécialités régionales dont l'origine est clairement indiquée et la qualité garantie. Cela leur offre non seulement des choix plus sûrs, mais ouvre également des perspectives de développement durable pour les entreprises OCOP.
Chaque produit OCOP distribué aux consommateurs pendant le Têt porte en lui les saveurs du terroir, le soleil et le vent de la région centrale, le fruit du travail et la fierté de ses créateurs. Dans l'atmosphère vibrante du printemps, ces cadeaux portant la marque Phu Tho OCOP enrichissent non seulement les festivités du Têt, mais diffusent également les valeurs culturelles et l'esprit de « se souvenir de la source de l'eau » de la terre ancestrale.
À l'approche de l'éclosion des pêchers, les produits OCOP s'invitent discrètement dans chaque foyer, contribuant à la joie et à la convivialité des fêtes du Têt. Des villages ruraux aux centres urbains, le parcours des produits OCOP de Phu Tho est bien plus qu'un simple voyage : c'est un voyage de foi, un chemin vers la préservation et la valorisation des valeurs traditionnelles dans la vie moderne.
Hoang Huong
Source : https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm
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