Établir un record pour le hot pot de Phan Thiet et le concours de plats délicieux de Binh Thuan

M. Huynh Ngoc Tam, directeur adjoint du département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Binh Thuan , a assisté à la cérémonie d'ouverture et a offert des fleurs au jury. Ce concours culinaire a particulièrement enthousiasmé les touristes nationaux et internationaux. 42 chefs de restaurants et hôtels renommés de province ont démontré leur talent en 120 minutes , proposant entrées et plats principaux (dont l'entrée était à la sauce Kewpie) à partir d'ingrédients typiques de Binh Thuan. Chaque plat doit être accompagné d'explications sur la composition, l'organisation et la présentation du plat, la présentation des ingrédients, le processus de fabrication et la signification du nom du plat.

Après 2 heures de compétition, le comité d'organisation a décerné le prix A au groupe de chefs Ngo Thi Thanh Liem, avec 2 plats : « Salade de calamars séchés et de mangue du village de pêcheurs de Mui Ne » et « Pigeon de montagne de Ta Cu à la sauce à la banane moisie » d'une valeur de 5 000 000 VND et 2 prix B de 3 millions chacun ; 3 prix C de 1,5 million chacun. De plus , il y a 5 prix de consolation, 2 prix créatifs et 3 prix parrainés par le président du jury .

Le chef Ngo Thi Thanh Liem et Nguyen Ngoc Tuan ont remporté le premier prix avec le plat « Salade de calamars séchés et de mangues du village de pêcheurs de Mui Ne »

« Pigeon de montagne Ta Cu avec sauce de poisson à la banane moisie »

Parallèlement à cette activité, l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan a présenté et présenté le « Géant » Hotpot de Phan Thiet. Le comité d'organisation a invité 100 convives à le déguster . Cet événement a été annoncé par l'Institut vietnamien des records et a décerné un certificat de record asiatique pour le Hotpot de Phan Thiet .

Ce plat de fondue chinoise célèbre de Phan Thiet tire son origine d'un plat traditionnel des habitants de la région côtière de Mui Ne (Phan Thiet). Son nom vient du fait qu'autrefois, les pêcheurs mettaient leurs prises dans une marmite, y versaient de l'eau et cuisaient le tout. Progressivement, il est devenu une spécialité locale, attirant les touristes. À Phan Thiet, les touristes peuvent déguster une fondue chinoise dans les restaurants, les hôtels et les restaurants côtiers. Ce plat allie la fraîcheur du poisson, le gras de la viande et des légumes à une sauce épaisse et parfumée qui impressionne à jamais les visiteurs, leur donnant l'impression de savourer toute la quintessence de la mer fondante dans la bouche.

Le Comité populaire provincial a préparé un dossier pour le plat Lau Tha et l'a transmis à l'Institut des archives asiatiques afin d'établir un record selon les critères des valeurs culinaires et des spécialités asiatiques . L'Organisation des archives asiatiques a approuvé et établi un record asiatique pour le plat Lau Tha Phan Thiet en décembre 2023 .

L'Asia Record Institute établit un record pour un plat de Hotpot

Français De plus, en décernant le Record Asiatique pour le Hotpot de Phan Thiet , à l'occasion du Concours de Cuisine Délicieuse de Binh Thuan, l'Institut du Record Asiatique honorera les Chefs d'Or de 2024 , notamment les chefs : Thai Ngoc Hieu ( Chef exécutif du parcours de golf PGA 36 trous Novaworld Phan Thiet , président de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan ) ; Chef Hoang Van Vu ( Chef exécutif du Cliff Resort Phan Thiet , vice-président permanent de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan ) ; Chef Pham Minh Hoang ( Chef exécutif du Warterpark Novaworld Phan Thiet , vice-président permanent de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan ) ; Chef Phan Hung Manh ( Chef exécutif du Saigon Mui Ne Resort , vice-président permanent de l'Association des chefs professionnels de Binh Thuan ) ; Chef Tieu Huu Hanh ( Vice-président européen de l'hôtel REX , Ho Chi Minh- Ville) ; Chef Le Nguyen Hoan Long ( Président - Association des Super Chefs du Vietnam ) ; Chef Ha Quang Luyen ( Directeur culinaire de Foodhomes Culinary Trading and Service Company Limited , Ho Chi Minh-Ville) .

Quelques photos de plats réalisés par des chefs

M. Duong Duy Lam Vien - Secrétaire général du Comité central de l'Association vietnamienne du disque, directeur de l'Institut vietnamien du disque est monté sur scène pour remettre les certificats d'honneur aux Golden Chefs de 2024.

Source : https://baobinhthuan.com.vn/dien-tu-xac-lap-ky-luc-lau-tha-phan-thiet-va-hoi-thi-mon-ngon-binh-thuan-125192.html