Construire une marque de café à partir d'une chaîne de maillons

Pour créer et développer des marques de produits sur les marchés intérieurs et d'exportation, les régions productrices de café de la province de Lam Dong ont construit et élargi des modèles de liens de chaîne de valeur, avec des produits répondant aux normes de certification de sécurité alimentaire et de traçabilité, créant ainsi la confiance des consommateurs.

La marque de café Thanh Toan, district de Cam Ly - Da Lat, participe à la promotion commerciale dans les provinces frontalières du nord

6 régions productrices de café de haute technologie

Français Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de Lam Dong, d'ici la fin de 2025, la superficie totale de café de la province de Lam Dong sera de près de 323 241,5 hectares, avec une production totale estimée à 1 001 710 tonnes, représentant près de 50,5 % de la production totale de café du pays. Parmi celles-ci, il y a 6 régions caféières avec près de 2 268,5 hectares reconnues pour l'application de haute technologie selon le modèle de liaison avec plus de 1 400 ménages participants. Plus précisément, les zones de production de café comprennent les communes suivantes : Bao Thuan (plus de 371,6 hectares/325 ménages) ; Bao Lam 2 (300 hectares/255 ménages) ; Hoa Bac (plus de 471,8 hectares/236 ménages) ; Nam Nung (340 hectares/202 ménages) ; Duc An (450 hectares/200 ménages) ; Thuan An (335 hectares/186 ménages). La province de Lam Dong a également obtenu 33 codes de zones de culture du café, couvrant une superficie de plus de 435 hectares et une production estimée à 3 335 tonnes. La plupart des zones de culture du café de haute technologie utilisent des systèmes d'irrigation économes en eau, associés à l'injection d'engrais et à la lutte intégrée contre les ravageurs, répondant ainsi aux normes de certification des bonnes pratiques agricoles, contribuant ainsi à optimiser l'utilisation des ressources, à réduire les coûts des intrants et à améliorer la qualité des récoltes.

Français En particulier, la superficie caféière de toute la province de Lam Dong répond aux normes de certification nationales et internationales telles que : 4C, Rainforest Alliance, UTZ (plus de 118,30 hectares) ; VietGAP (346 hectares) et biologique (275 hectares). M. Nguyen Chi Linh, directeur adjoint du département Qualité, Transformation et Développement du marché de Lam Dong, a déclaré : « Les agriculteurs qui cultivent conformément aux normes de certification non seulement retracent l'origine, augmentent la valeur des produits à base de café sur le marché, mais participent également à la chaîne d'approvisionnement de produits qui ne causent pas de déforestation dans l'Union européenne (EUDR). Ainsi, en développant et en élargissant la chaîne de liens entre les entreprises, les coopératives et les agriculteurs produisant conformément à la réglementation EUDR, le revenu par unité de surface de culture de café grâce à des contrats de consommation annuels supérieurs de 10 à 15 % au prix du marché… »

Protection de la propriété intellectuelle pour les marques de café

En conséquence, la province de Lam Dong a développé 67 chaînes avec 29 442 ménages agricoles produisant et consommant des produits de café sur une superficie de 55 491 hectares, avec une production de 185 636 tonnes par an, soit 18,5 % de la production totale de la région. En particulier, le marché d'exportation de café pour la campagne 2024-2025 vers la Suisse, l'Italie, le Japon, l'Espagne et l'Allemagne atteindra environ 158 253 tonnes, équivalent à un chiffre d'affaires total à l'exportation de 478,86 millions de dollars américains. Outre la marque « Da Lat – Cristallisation miraculeuse du bon terroir », la province de Lam Dong compte 15 marques de café bénéficiant de certificats de protection de la propriété intellectuelle, dont : Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy Coffee et Ca Phe Day. Six marques de café ont également été reconnues : Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Company Limited, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee One Member Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee et Cau Dat Arabica Coffee.

Grâce à onze projets d'un coût total de mise en œuvre de plus de 8,2 milliards de dongs, la province de Lam Dong a étendu à grande échelle les chaînes de production et de consommation de café, garantissant une qualité uniforme et une production stable pour les producteurs, ainsi qu'un approvisionnement stable en matières premières pour les entreprises de transformation. L'évaluation générale montre que la participation aux chaînes de production et de consommation de café de haute qualité dans toute la province de Lam Dong a aidé les producteurs à passer progressivement d'une approche axée sur la production à une approche axée sur la qualité et la valeur, en privilégiant des procédés de production propres, une récolte sélective, un traitement par voie humide et un séchage conformes aux normes nationales et internationales.

Afin de consolider et de développer la marque café de la province à l'avenir, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continue d'encourager les agriculteurs à participer à la production, à l'achat, à la pré-transformation et aux chaînes de transformation, ainsi qu'à élargir le marché des produits à base de café. Parallèlement, il met en œuvre des politiques visant à soutenir les entreprises et les coopératives dans les investissements liés à la torréfaction et à la mouture, ainsi qu'à la transformation du café instantané et du café de spécialité conditionné, afin d'accroître la compétitivité et d'accroître le taux d'exportation de café hautement transformé, au lieu d'exporter principalement des grains de café vert locaux.

Source : https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html