Créer une marque de café à travers la chaîne d'approvisionnement.

Afin de construire et de développer des marques de produits sur les marchés nationaux et d'exportation, les zones de culture du café de la province de Lam Dong ont développé et reproduit des modèles de liaison de la chaîne de valeur, garantissant que les produits répondent aux normes de certification de sécurité alimentaire et aux exigences de traçabilité, renforçant ainsi la confiance des consommateurs.

La marque de café Thanh Toan, située dans le quartier Cam Ly de Da Lat, participe à des activités de promotion commerciale dans les provinces frontalières du nord.

6 régions productrices de café utilisant des technologies de pointe.

Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de Lam Dong, d'ici fin 2025, la superficie totale cultivée en café dans la province de Lam Dong atteindra près de 323 241,5 hectares, pour une production totale estimée à 1 001 710 tonnes, soit près de 50,5 % de la production nationale totale de café. Six zones de culture, couvrant près de 2 268,5 hectares, sont reconnues pour l'application de technologies de pointe dans le cadre d'un modèle de partenariat impliquant plus de 1 400 exploitations agricoles. Il s'agit des zones de production de café situées dans les communes de : Bao Thuan (plus de 371,6 ha/325 exploitations) ; Bao Lam 2 (300 ha/255 exploitations) ; Hoa Bac (plus de 471,8 ha/236 exploitations) ; Nam Nung (340 ha/202 exploitations) ; Duc An (450 ha/200 exploitations) ; et Thuan An (335 ha/186 exploitations). La province de Lam Dong a également obtenu 33 codes de zones de culture du café, couvrant une superficie de plus de 435 hectares et permettant une production estimée à 3 335 tonnes. La plupart de ces zones de culture de café de haute technologie utilisent des systèmes d'irrigation économes en eau, associés à la fertilisation et à la lutte intégrée contre les ravageurs, et répondent aux normes de certification des bonnes pratiques agricoles. Ceci contribue à optimiser l'utilisation des ressources, à réduire les coûts de production et à améliorer la qualité des récoltes.

Plus précisément, la superficie totale de culture du café dans la province de Lam Dong répond aux normes de certification nationales et internationales, notamment : 4C, Rainforest Alliance, UTZ (plus de 118 300 ha), VietGAP (346 ha) et l’agriculture biologique (275 ha). M. Nguyen Chi Linh, chef adjoint du sous-département Qualité, Transformation et Développement des marchés de Lam Dong, a déclaré : « Les agriculteurs qui cultivent le café selon les normes de certification permettent non seulement de retracer l’origine et d’accroître la valeur de leurs produits sur le marché, mais aussi de participer à la chaîne d’approvisionnement sans déforestation de l’UE (EUDR). Cela développe et renforce les liens entre les entreprises, les coopératives et les agriculteurs respectant la réglementation EUDR, augmentant ainsi le revenu par unité de surface cultivée grâce à des contrats de consommation annuels dont les prix sont supérieurs de 10 à 15 % aux prix du marché… »

Protection des droits de propriété intellectuelle des marques de café.

À ce jour, la province de Lam Dong a développé 67 filières interconnectées impliquant 29 442 ménages agricoles produisant et consommant du café sur une superficie de 55 491 hectares, pour une production annuelle de 185 636 tonnes, soit 18,5 % de la production totale de la province. Notamment, les exportations de café vers la Suisse, l’Italie, le Japon, l’Espagne et l’Allemagne pour la campagne 2024-2025 devraient atteindre environ 158 253 tonnes, correspondant à une valeur totale de 478,86 millions de dollars américains. Outre la marque « Da Lat – Une essence miraculeuse issue d’une terre fertile », la province de Lam Dong compte 15 marques de café bénéficiant de droits de propriété intellectuelle certifiés, parmi lesquelles : Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee et Ca Phe Day. Six marques de produits à base de café ont également été reconnues : Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee et Cau Dat Arabica Coffee.

Par ailleurs, 11 projets, représentant un coût total de plus de 8,2 milliards de VND, ont étendu les filières de production et de consommation de café sur une vaste zone de la province de Lam Dong. Ces projets garantissent une qualité constante, une production stable pour les agriculteurs et un approvisionnement régulier en matières premières pour les entreprises de transformation. De manière générale, la participation à ces filières de production et de consommation de café de haute qualité dans toute la province de Lam Dong a permis aux caféiculteurs de passer progressivement d'une logique de quantité à une logique de qualité et de valeur, privilégiant des procédés de production propres, une récolte sélective, le traitement par voie humide et le séchage, afin de répondre aux normes nationales et internationales.

Afin de développer la marque de café de la province, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement continue d'encourager les agriculteurs à participer aux chaînes de production, d'approvisionnement, de prétraitement et de transformation, élargissant ainsi le marché des produits caféiers. Parallèlement, il mettra en œuvre des politiques de soutien aux entreprises et coopératives investissant dans des usines de torréfaction et de transformation de café instantané et de café de spécialité conditionné, dans le but d'accroître la compétitivité et d'augmenter les exportations de café transformé, au lieu de se concentrer principalement sur l'exportation de grains de café vert locaux.

Source : https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html