Créer une marque à partir de produits locaux.

La province de Thanh Hoa bénéficie de conditions naturelles diversifiées, offrant une abondance de matières premières pour la production et la transformation agricoles. Tirant parti de ces atouts, de nombreuses localités ont su exploiter, développer et créer des marques pour leurs produits distinctifs, affirmant progressivement leur position sur le marché et gagnant la confiance des consommateurs.

Le sirop à base de plantes de Co Dung a participé à la foire de présentation des produits agricoles et alimentaires sûrs qui s'est tenue dans la commune de Hoang Hoa.

Dans la commune de Tho Long, lorsqu'on interroge les producteurs sur le modèle réussi de culture de l'épinard d'eau, tout le monde cite M. Le Viet Ngoc, directeur de la coopérative agricole et d'élevage de Dong Ngau. Parti d'une simple ferme, M. Ngoc, un agriculteur pragmatique, a osé innover et développer un produit commercialisé sous la marque Thanh Hoa. À ses débuts, il n'y avait pas de stratégie commerciale bien rodée ; il s'agissait simplement de plants d'épinard d'eau qui poussaient naturellement au bord d'un étang. Trouvant ce produit délicieux, sa famille l'a propagé dans les champs alentour, puis l'a vendu au marché. Cependant, les aléas des saisons, les périodes où ils devaient ramener la production à la maison faute de vente, ont soulevé une question : comment rendre ce produit indépendant des aléas du marché traditionnel ?

En 2019, il a décidé de créer une coopérative, en empruntant des capitaux et en investissant dans une ligne de production en circuit fermé de poudre de centella. La centella fraîche, périssable et de faible valeur de Dong Ngau a ainsi été transformée en produits finis : poudre de centella nature, centella aux haricots mungo, centella aux graines de lotus, centella aux cinq saveurs, thé à la centella, etc. Grâce à l’utilisation d’une variété ancienne de centella à petites feuilles et à la saveur prononcée caractéristique, ainsi qu’à une technique de séchage à froid préservant la couleur, la saveur et les nutriments, les produits ont rapidement conquis les consommateurs. La coopérative est ainsi devenue un modèle de développement des cultures locales vers une production commerciale. À ce jour, la coopérative s’est développée et a établi des partenariats avec des ménages de la commune afin de stabiliser la surface de production de matières premières pour les produits transformés, sur une superficie totale de 2,5 hectares. La poudre de centella nature a obtenu la certification OCOP 3 étoiles, un atout majeur pour la coopérative lui permettant d’élargir son marché et de participer à des programmes de promotion commerciale. Deux produits, la poudre de centella avec des haricots mungo et la poudre de centella avec des graines de lotus, ont également vu leurs demandes de reconnaissance OCOP complétées.

L'histoire du sirop de plantes de Mme Nguyen Thi Dung, originaire de la commune de Thiet Ong, est également remarquable dans le développement des produits locaux. L'idée de créer une entreprise et de développer ce sirop lui est venue de son expérience personnelle, au sein même de sa famille.

Selon Mme Dung, son parcours de mère a été semé d'embûches. Son enfant, né prématurément, souffrait d'un système immunitaire fragile et de problèmes respiratoires. Forte de l'expérience de ses grands-mères et de sa mère, elle a puisé dans son jardin des remèdes traditionnels comme la mélisse, le kumquat, la menthe des poissons, la ciboulette et les fleurs mâles de papaye, qu'elle a distillés pour en faire un sirop destiné à son enfant. L'immunité de ce dernier s'est progressivement améliorée. Une fois l'efficacité prouvée, elle a lancé son entreprise, s'appuyant sur sa propre expérience de mère. Elle s'est approvisionnée en ingrédients purs et locaux, qu'elle a préparés selon des méthodes traditionnelles : lavage, ébullition pour extraire le jus, filtration, puis concentration à feu doux pendant de longues heures. Le produit est sans conservateurs et sans danger pour la santé. L'authenticité de ce produit à base de plantes est devenue un atout concurrentiel majeur, dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus soucieux des produits chimiques et des conservateurs. Le produit a obtenu la note de 3 étoiles OCOP, gage de confiance, notamment auprès des mères de jeunes enfants. De plus, ce modèle offre des possibilités de développement des sources locales de matières premières, permettant ainsi aux populations locales de générer des revenus supplémentaires.

Développant également une marque de produits naturels - une nouvelle culture dans la zone côtière, l'extrait de fleur d'artichaut Ngoc Hoan est devenu le produit phare de Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited, Hai Linh Ward.

L'artichaut est une culture relativement nouvelle, introduite du Sud et cultivée dans la région de Hai Linh depuis 2019. Alors qu'on pensait initialement qu'il ne prospérait que sous des climats frais et sur des sols fertiles, cette nouvelle culture a ouvert des perspectives économiques aux populations locales des zones côtières arides. Consciente du fort potentiel de ce nouveau produit agricole et afin de créer un marché durable, l'entreprise a investi dans la construction et l'installation d'une unité de production comprenant des caves de fermentation, des machines de purification et un distillateur de jus de fruits. Les fleurs d'artichaut rouge sont fermentées pour produire du vin selon une technologie similaire à celle utilisée pour la production de vin de Da Lat ; la stévia est utilisée en remplacement du sucre dans le concentré de jus afin de répondre aux préférences des consommateurs. Grâce à l'investissement dans des équipements modernes de distillation et d'extraction et à un marché stable, le produit a obtenu la certification OCOP 3 étoiles en 2023, puis la certification 4 étoiles en mars 2026. La société Hoan Ngoc Trading and Service Production Company Limited aurait étendu sa superficie de production de matières premières à 11 hectares, pour un volume de production de plus de 10 tonnes par an. L'entreprise expérimente actuellement la mise en conserve afin de cibler un segment de clientèle plus haut de gamme.

De plus en plus d'agriculteurs, de coopératives et d'entreprises abandonnent avec audace les méthodes agricoles à petite échelle pour adopter une économie agricole axée sur les produits de base, intégrée aux chaînes de valeur et répondant aux exigences du marché. Selon les statistiques du Bureau provincial de coordination du Programme de développement rural, fin mars 2026, Thanh Hoa comptait 674 produits OCOP (Organic Cost of Agricultural Products), dont 2 produits ayant obtenu la certification nationale 5 étoiles, 60 produits 4 étoiles et 612 produits 3 étoiles. Il est à noter que, durant cette période, de nombreuses entités ont appris à exploiter les atouts des produits agricoles locaux, en investissant systématiquement dans les matières premières, les procédés de production, la transformation, le conditionnement et la commercialisation, et en construisant progressivement leurs propres marques. Lorsque les produits « racontent leur histoire » à travers leur origine, leur qualité et leurs caractéristiques régionales, leur compétitivité s'en trouve considérablement renforcée. Dès lors, chaque produit n'est plus seulement une marchandise, mais un véritable « ambassadeur » du territoire, porteur des saveurs, des souvenirs et de la fierté de sa région pour les consommateurs.

Texte et photos : Minh Hien

Source : https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm