Préférences alimentaires des habitants de Ha Tinh

(Baohatinh.vn) - Une série de cas de contrefaçon d'huile de cuisson, de MSG, de lait, etc., découverts récemment, ont suscité une vive inquiétude parmi les habitants de Ha Tinh, les incitant à modifier rapidement leurs choix alimentaires.

Le 27 avril, le département de la police économique (police provinciale de Phu Tho) a découvert que la société Famimoto Vietnam Co., Ltd., située dans le quartier de Dong Doi, commune de Thuy Van, ville de Viet Tri, produisait une grande quantité de glutamate monosodique (MSG), d'huile de cuisson, d'assaisonnements et de soupe en poudre, soupçonnés d'être contrefaits. Ces produits de première nécessité étaient falsifiés, reconditionnés sous de fausses marques et largement distribués, principalement auprès des cuisines industrielles.

La police de la province de Phu Tho inspecte l'entrepôt de production de Famimoto Vietnam Co., Ltd. (Image provenant d'Internet)

Il y a peu, le ministère de la Sécurité publique a démantelé un réseau de production et de vente de lait en poudre contrefait à Hanoï et dans les provinces environnantes. Dans un premier temps, le département des enquêtes criminelles du ministère a établi que, d'août 2021 à aujourd'hui, les sociétés Rance Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company et Hacofood Group Nutrition Pharmaceutical Joint Stock Company avaient produit et vendu 573 types de lait en poudre destinés aux personnes diabétiques, souffrant d'insuffisance rénale, aux bébés prématurés et aux femmes enceintes.

Sur de nombreux groupes et forums de mères à Ha Tinh, le lait est devenu un sujet de discussion récurrent. Beaucoup expriment leur confusion et leur incertitude quant aux marques à privilégier pour garantir la qualité. Certaines, en particulier, sont très inquiètes car elles ont déjà consommé des marques figurant sur la liste des produits laitiers contrefaits récemment publiée par les fabricants de lait falsifié.

Ces produits contrefaits entraînent non seulement des carences nutritionnelles, mais présentent également un risque pour la santé à long terme. De plus, ils érodent la confiance des consommateurs envers leur alimentation quotidienne.

De nombreuses personnes ont publié des messages sur des groupes pour demander si le lait qu'elles utilisent est du « lait d'herbe » (un terme argotique pour désigner du lait contrefait ou de mauvaise qualité).

Mme Ha Trang (commune de Xuan Hong, district de Nghi Xuan) a déclaré : « Ma famille a deux enfants, tous deux nourris au lait infantile depuis leur naissance. Chaque fois que j’achète du lait pour mes enfants, je me renseigne et je vérifie attentivement le code-barres et le sceau anti-contrefaçon. Cependant, face à la multitude de laits authentiques et contrefaits disponibles, même les consommateurs les plus avertis peuvent facilement se tromper. C’est pourquoi je privilégie les commerces de confiance et les grandes marques comme Vinamilk et TH true MILK… »

La présence de contrefaçons parmi les produits authentiques a rendu les consommateurs plus exigeants dans leurs choix alimentaires. Ils privilégient les marques et les entreprises réputées plutôt que d'acheter au hasard, sans discernement.

À Ha Tinh, les consommateurs sont de plus en plus exigeants lorsqu'ils choisissent leurs aliments suite à une série de reportages sur les produits alimentaires contrefaits.

Pour éviter d'acheter des produits de qualité inférieure, les consommateurs acquièrent progressivement les connaissances et l'expérience nécessaires. Certains signalent spontanément les infractions aux normes de sécurité alimentaire dès qu'ils les constatent, aidant ainsi les autorités à détecter et à prévenir rapidement les problèmes.

Par exemple, Quách Thanh Lâm, utilisateur de TikTok (chaîne « Lion Eating Vegetarian »), a fait tester les bonbons aux légumes Kera et a constaté que le produit n'était pas conforme à la publicité. Il a alors alerté les consommateurs et incité les autorités à enquêter et à clarifier la situation.

Quách Thanh Lâm, une utilisatrice de TikTok, a partagé sur les réseaux sociaux les résultats des tests effectués sur les bonbons aux légumes Kera. Photo : Facebook.

D'après l'enquête, de nombreux jeunes de Ha Tinh estiment également nécessaire de créer des forums et des communautés pour évaluer la qualité des produits et des aliments. En particulier, lors d'un repas au restaurant, chacun devrait laisser un avis positif et constructif sur les réseaux sociaux afin d'aider les autres à faire des choix éclairés.

Dans la région, de nombreuses ménagères se tournent progressivement vers les épices naturelles qu'elles trouvent dans leur jardin, réduisant ainsi leur consommation d'assaisonnements industriels. Parmi les changements observés : l'utilisation de poudres d'assaisonnement industrielles est limitée au profit de gros sel marin (sel marin torréfié puis finement moulu) ; les huiles industrielles sont remplacées par de l'huile d'arachide ou de sésame pressée à la main ; et les sauces de poisson sont conformes aux normes de l'OCOP.

Mme Nguyen Thi Tan (à droite) choisit des aliments pour sa famille pendant la période des fêtes dans un grand supermarché de la province de Ha Tinh.

« Récemment, le marché a été inondé de produits alimentaires contrefaits et de mauvaise qualité, ce qui inquiète beaucoup ma famille et moi. Afin de garantir un approvisionnement alimentaire sain, ma famille est devenue autosuffisante en légumes ; quant aux conserves, je les achète dans des supermarchés réputés et je vérifie soigneusement l’emballage pour éviter les contrefaçons », a déclaré Mme Nguyen Thi Tan (Cam Xuyen).

Les consommateurs privilégient souvent les magasins d'alimentation proposant des produits d'origine traçable et jouissant d'une bonne réputation. En particulier, les produits locaux et les produits issus de l'initiative « Une commune, un produit » (OCOP) ont récemment gagné la confiance des consommateurs et conquis une part de marché importante.

Dans le contexte actuel, les magasins vendant des produits alimentaires à origine traçable sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs.

Selon Mme Phan Thi Dung, directrice du Centre central du CED (ville de Ha Tinh) : « Actuellement, la sensibilisation des consommateurs s’accroît, exigeant une amélioration de la qualité des services des entreprises alimentaires. Outre les produits emballés de marques reconnues et auxquelles les consommateurs font confiance, les produits agricoles doivent impérativement afficher une origine claire et une traçabilité permettant aux consommateurs de les comprendre, de les évaluer et de les choisir en toute confiance. »

Outre les produits alimentaires courants comme le lait en poudre, les épices, les légumes et les conserves, les consommateurs se méfient également des aliments fonctionnels disponibles sur le marché. Nombre de ces aliments sont achetés uniquement sur recommandation d'amis ou en faisant une confiance aveugle aux publicités des vendeurs, ce qui explique la large disponibilité sur le marché de produits fonctionnels d'origine inconnue.

M. Nguyen Tien Dat a soigneusement étudié différents types de compléments alimentaires en ligne avant de les acheter pour ses parents.

« Comme je travaille à Hô Chi Minh-Ville, j'ai rarement le temps de rentrer dans ma ville natale pour voir ma famille. C'est pourquoi j'achète régulièrement des compléments alimentaires pour mes parents afin d'améliorer leur santé osseuse et articulaire et de réguler leur tension artérielle. Lors de l'achat de ces produits, il est primordial de bien se renseigner sur leur origine, de consulter les avis des utilisateurs et de demander l'avis d'un médecin afin d'éviter que ma famille ne consomme des compléments de mauvaise qualité », a expliqué M. Nguyen Tien Dat (district de Duc Tho).

La directrice adjointe du Département provincial de la sécurité et de l'hygiène alimentaires, Dao Thi Phuong, a déclaré : outre le rôle des autorités compétentes en matière de gestion, d'inspection et de contrôle, la sensibilisation et la connaissance du public quant au choix des aliments restent primordiales. Pour les produits frais, privilégiez les fruits et légumes aux couleurs naturelles, frais et sans meurtrissures, odeurs désagréables, taches brunes ni mollesse. La viande, le poisson et les fruits de mer doivent présenter une couleur uniforme, être exempts d'odeurs désagréables et ne pas être visqueux. Le poisson et les fruits de mer doivent avoir les yeux clairs, la peau brillante et ne pas dégager d'odeur de poisson. Pour les produits surgelés, vérifiez que l'emballage n'est ni déchiré ni endommagé.

Les dates de péremption sont un critère important lors du choix des aliments. Évitez d'acheter des produits proches de leur date limite de consommation, en particulier les denrées périssables. Après vos achats, réfrigérez ou congelez rapidement les aliments pour éviter la prolifération bactérienne. La viande et les fruits de mer doivent être conservés au frais dès l'achat pour garantir leur fraîcheur. Il est particulièrement important de privilégier les commerces de confiance, tels que les supermarchés ou les établissements certifiés en matière de sécurité alimentaire.

Pour les aliments emballés, les consommateurs doivent vérifier les étiquettes pour obtenir des informations complètes telles que : le nom de l’aliment ; le nom et l’adresse de l’entreprise responsable des marchandises ; la quantité d’aliment ; les ingrédients ; les principaux indicateurs de qualité ; la date de production ; la date de péremption ; la durée de conservation ; les instructions de stockage ; les instructions d’utilisation ; et l’origine des marchandises.

Source : https://baohatinh.vn/xu-huong-lua-chon-thuc-pham-cua-nguoi-dan-ha-tinh-post286997.html