Le printemps arrive au village de Dao Tien.

Dans la riche mosaïque culturelle de Thai Nguyen, le peuple Dao Tien se distingue par ses coutumes uniques du Nouvel An. De la tradition du papier rouge pour porter chance au rituel d'accueil des bénédictions le premier jour du Nouvel An lunaire, chaque cérémonie est accomplie avec solennité, reflétant leur philosophie de vie en harmonie avec la nature, leur attachement à leurs racines et leur souhait d'une année nouvelle paisible et prospère.

Les habitants du village de Coc Tem, commune de Van Lang, collent du papier rouge devant leurs maisons pendant le Têt.

Après avoir parcouru des routes bordées de montagnes rocheuses, nous sommes arrivés au village de l'ethnie Dao Tien, dans le hameau de Coc Tem, commune de Van Lang. Sur les conseils des villageois, nous avons rencontré M. Ban Trieu Vanh, qui vit sur ces terres depuis près de 80 ans. Grand et mince, avec des cheveux blancs et une voix claire et profonde, M. Ban Trieu Vanh est un chaman renommé du peuple Dao Tien.

Dans sa modeste maison, M. Ban Trieu Vanh a raconté les coutumes du Têt (Nouvel An lunaire) de son ethnie, transmises de génération en génération. Selon lui, généralement à partir du 15e jour du 12e mois lunaire, les familles s'affairent aux préparatifs : ramasser du bois, faire bouillir de l'eau, nettoyer et ranger leurs maisons. Le soleil sec de l'hiver danse tandis que les femmes Dao Tien vont en forêt chercher des feuilles de dong ; sur le porche, elles brodent méticuleusement les derniers points de leurs vêtements, se préparant ainsi à une nouvelle année soignée et belle.

Le 25e jour du 12e mois lunaire, l'ambiance du Têt régnait véritablement dans le village. Les familles commencèrent à abattre les cochons à tour de rôle. Les jeunes hommes robustes se regroupèrent en petits groupes et se répartirent les tâches pour aider leurs voisins dans tout le village.

Une fois le cochon nettoyé, il est découpé en plusieurs morceaux : certains pour être poêlés, d’autres pour faire des saucisses, et d’autres encore pour être salés et suspendus aux poutres de la cuisine… L’hôte prépare méticuleusement un festin somptueux, l’offre à l’autel des ancêtres, verse du vin parfumé et informe les ancêtres que la famille a aujourd’hui de la viande fraîche, les invitant à partager la joie.

Avec du porc fraîchement abattu, les habitants de Dao Tien préparent des bánh chưng, des bánh chưi et des bánh giố (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens). Leurs bánh giố, en particulier, sont un plat unique. Après l'abattage du porc, les femmes, avec diligence, découpent les meilleurs morceaux de poitrine, les parent soigneusement, les font mariner longuement avec des épices, ajoutent des oignons et de la coriandre, puis les enveloppent dans des feuilles de dong.

Les jarrets de porc, dodus et ronds, sont longuement mijotés dans une marmite. Une fois cuits, ils sont pressés à l'aide de bâtonnets de bambou puis suspendus pour égoutter l'excédent de graisse. À la dégustation, ils exhalent le parfum délicat des feuilles de bananier, la saveur riche de la viande fraîche et le goût rafraîchissant des légumes… un mélange harmonieux qui crée le goût unique d'un festin de famille.

Le dernier jour de l'année écoulée, l'atmosphère du printemps naissant emplissait chaque foyer. Dans chaque famille, la joie et les rires résonnaient tandis que l'on se préparait à accueillir le Nouvel An lunaire. Les aînés découpaient du papier rouge en petits morceaux de la taille d'une main et les collaient minutieusement partout dans la maison pour la décorer.

Chez les Dao, le rouge est considéré comme la couleur de la chance, de la richesse et de la prospérité. Pendant le Nouvel An et le Têt, on célèbre le printemps, et les objets comme les animaux accueillent cette saison. C'est pourquoi on utilise du papier rouge pour décorer les portes, les autels, les objets de la maison, les véhicules, les greniers à riz, etc.

Les femmes Dao Tien brodent méticuleusement leurs vêtements traditionnels en prévision du Nouvel An lunaire.

Depuis l'Antiquité, nos ancêtres nous ont transmis la croyance que tout ce qui travaille dur toute l'année devait aussi se reposer et célébrer le Têt (Nouvel An lunaire). C'est pourquoi, dans les enclos à bétail et à volailles, on suspendait un gâteau en forme de bánh chưng (gâteau de riz traditionnel vietnamien) : dans un poulailler, il contenait du riz et du maïs ; dans une porcherie, du son ; et dans un enclos à buffles, un gâteau à la banane…

La maison est propre et magnifique, l'autel est décoré de fleurs de pêcher, de douceurs, de gâteaux de riz gluant et de gâteaux à la banane, annonçant aux ancêtres : « Le Nouvel An est arrivé, nous invitons nos ancêtres à venir célébrer le Têt et à se réunir avec leurs descendants. » À minuit pile, la famille prépare un festin somptueux composé de nouilles de riz faites maison, de poulet bouilli, de saucisses de porc et de viande poêlée pour inviter les ancêtres à célébrer le Nouvel An.

Au moment du Nouvel An, les membres de la famille se réunissent autour de la cheminée chaleureuse et incandescente, sirotant du thé vert et échangeant des vœux de paix et de prospérité. Leurs conversations, en ce début d'année, tournent autour des joies à venir ; les aînés écoutent en silence la rosée tomber dehors, attendant avec impatience le chant du premier coq qui réveillera la terre et le ciel.

Le matin du premier jour du Nouvel An lunaire, une petite table est dressée devant l'autel des ancêtres. On y trouve un bâtonnet d'encens, un bol d'eau sucrée au gingembre, un couteau et un faisceau de torches. Le maître de maison allume l'encens et prie, invoquant les ancêtres pour qu'ils le bénissent et le protègent du mauvais sort pour la nouvelle année . Après la prière, la personne qui accomplit la cérémonie allume les torches, quitte la maison et se dirige vers la direction la plus propice pour la nouvelle année. La chaleur des torches dissipe le brouillard, guidant le maître de maison vers des branches de pruniers en fleurs d'un blanc pur, afin d'accueillir la bonne fortune dans la maison. Ce rituel d'accueil de la bonne fortune le matin du premier jour du Nouvel An lunaire est l'un des plus sacrés du peuple Dao Tien.

Une fois les fleurs de prunier rapportées à la maison, elles sont coupées en de nombreuses petites branches, offertes à l'autel, disposées devant la maison, et placées dans le grenier, les étables et les poulaillers… afin que chacun reçoive la chance en ce début d'année. Enfin, le maître de maison informe ses ancêtres que la tâche est accomplie, les remercie de leurs bénédictions et de leur protection, et formule des vœux de richesse, de prospérité, d'un grenier plein et d'un bétail en bonne santé pour la nouvelle année. Un bol d'eau chaude au gingembre est partagé avec tous les membres de la famille, symbolisant l'accueil de la chance et de la chaleur, et éloignant le malheur.

Après le rituel d'accueil de la bonne fortune, toute la famille se réunit pour un festin, offrant un moment privilégié à ses proches. Le deuxième jour du Têt, les familles aisées préparent une simple offrande de poulet et de porc et célèbrent une cérémonie de prière pour la bonne fortune et la prospérité tout au long de l'année. Selon les croyances du peuple Dao, cette cérémonie ne peut être accomplie qu'avant le quinzième jour du premier mois lunaire ; passée cette date, elle perdrait son efficacité.

À partir du deuxième jour du Têt, les gens rendent visite à leurs proches, du côté paternel et maternel, pour leur présenter leurs vœux de Nouvel An et partager un moment convivial avec leurs amis et leur famille. Le quatrième jour du Têt, les familles accomplissent le rituel de la descente de l'autel, informant leurs ancêtres que quatre jours se sont écoulés depuis le début de la nouvelle année et leur demandant la permission de reprendre le travail, espérant ainsi obtenir leurs bénédictions pour un travail sans encombre, la prospérité et une récolte abondante.

En écoutant M. Ban Trieu Vanh raconter les coutumes du Nouvel An de son ethnie, nous avons ressenti le lien profond qui unit le peuple Dao Tien à ses ancêtres, à la terre et au ciel. Chaque rituel, chaque plat, chaque petit détail des célébrations du Nouvel An revêt une signification particulière, reflétant leur philosophie de vie en harmonie avec la nature et leur gratitude envers leurs origines. Les coutumes du Nouvel An du peuple Dao Tien contribuent à enrichir le paysage culturel diversifié et unique des groupes ethniques de Thai Nguyen .

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/xuan-ve-tren-ban-dao-tien-53e633c/