Gói bánh ú tro dịp Tết Đoan Ngọ

ĐNO - Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) đang đến gần, không khí tại các làng nghề truyền thống làm bánh ú tro trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Những ngày này, người dân tất bật chuẩn bị để kịp cung ứng cho khách hàng trong và ngoài thành phố.

Người dân tất bật gói bánh ú tro để chuẩn bị giao cho khách dịp Tết Đoan Ngọ. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Gắn bó với nghề bán bánh ú tro từ thuở nhỏ, bà Lương Thị Hận (70 tuổi, phường Hội An Tây) chia sẻ, bà tự học và thành thạo mọi công đoạn làm bánh. Giờ đây, khi tuổi đã cao, bà không còn rong ruổi đi bán xa mà chuyển sang nhận gói bánh thuê cho các hộ gia đình vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ.

“Dù công việc vất vả, phải thức khuya dậy sớm, nhưng tôi vẫn gắn bó với nghề như một cách để giữ gìn hương vị truyền thống quê hương”, bà Hận cho biết.

Đối với người dân Đà Nẵng, bánh ú tro là loại bánh truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết Đoan Ngọ. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Từ 1 giờ sáng, căn bếp nhỏ của gia đình bà Trần Thị Thu Tâm (SN 1967, phường Hội An Tây) đã sáng đèn để kịp làm bánh ú tro phục vụ người dân dịp Tết Đoan Ngọ. Bà Tâm cho biết, bắt đầu từ mùng 2 (tháng 5 âm lịch), gia đình gói 50.000 - 60.000 chiếc bánh, thuê 20 lao động địa phương với mức công từ 400.000 đồng/người/ngày.

Nếp ngâm với nước tro để qua đêm rồi gói. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Có thể bạn quan tâm

Trực tiếp Senegal vs Iraq: Iraq mất ngườiTrận đấu giữa Senegal và Iraq tại BMO Field là cuộc chiến sinh tử khi cả hai đội đều chưa có điểm sau hai thất bại liên tiếp. Đây là cơ hội cuối cùng để đại diện châu Phi và châu Á xoay chuyển cục diện tại bảng đấu World Cup.

Trực tiếp Na Uy vs Pháp: Na Uy bỏ lỡ phạt đềnCuộc đối đầu trực tiếp tại Gillette Stadium sẽ phân định ngôi đầu bảng khi cả Na Uy và Pháp đều đang sở hữu thành tích toàn thắng tuyệt đối sau hai lượt trận đầu tiên.

Bánh ú tro Hội An vào mùa, làm đến đâu bán hết đến đóCận Tết Đoan Ngọ, nhiều hộ làm bánh ú tro ở Hội An (TP Đà Nẵng) tất bật ngày đêm bắt đầu bước vào mùa bánh chỉ kéo dài vài ngày trong năm.

Để chuẩn bị cho vụ bánh này, từ tháng 2, bà đã đặt mua lá, đến tháng 4 thì cất trữ tro - nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Sau khi hoàn thiện, bánh được cung cấp không chỉ cho người dân trong thành phố mà còn chuyển đi các địa phương khác.

Mỗi mẻ bánh phải nấu từ 5-6 giờ mới đạt độ chín đều, mềm và dẻo. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Những ngày thường, gia đình bà Tâm trồng rau để mưu sinh. Riêng vào dịp lễ, bà tranh thủ làm bánh ú tro, vừa tăng thêm thu nhập, vừa góp phần gìn giữ hương vị truyền thống của địa phương.

Để có lá kè (lá của cây đót có bông làm chổi) gói bánh, chủ cơ sở phải đặt hàng từ tháng 2. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Mỗi người chia nhau làm các công đoạn như: ngâm nếp, chẻ lạt, xếp lá, gói bánh… Ảnh: KHÁNH NGÂN

Bánh thành phẩm. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Hoa Kỳ - Việt Nam: Đừng bỏ lỡ

Việt Nam khuyến khích doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư vào công nghệ caoSáng 26/6, tại Trụ sở Chính phủ, Phó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng tiếp ông Jeff Place, Giám đốc Chuỗi cung ứng của Tập đoàn Coherent (Hoa Kỳ). Tại buổi tiếp, Phó Thủ tướng khẳng định Việt Nam khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư, đặc biệt trong các lĩnh vực công nghệ cao, đổi mới sáng tạo và công nghiệp bán dẫn.

Khuyến khích các doanh nghiệp Hoa Kỳ mở rộng đầu tư trong lĩnh vực công nghệ caoPhó Thủ tướng Hồ Quốc Dũng cho biết Việt Nam hoan nghênh các doanh nghiệp Hoa Kỳ tiếp tục mở rộng hoạt động tại Việt Nam, nhất là trong các ngành công nghệ cao và lĩnh vực có giá trị gia tăng lớn.

Việt Nam - Hoa Kỳ tăng cường hợp tác khắc phục hậu quả chiến tranhVTV.vn - Ngày 22/6, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tiếp Quyền Bộ trưởng Bộ Hải quân Hoa Kỳ Hùng Cao.

Công việc này góp phần giữ gìn nghề, tạo nét đặc trưng của địa phương. Ảnh: KHÁNH NGÂN

Nguồn: https://baodanang.vn/goi-banh-u-tro-dip-tet-doan-ngo-3340711.html