בדיקת תוויות תזונתיות של מוצרים, בישול בבית והימנעות ממזונות מטוגנים ומעובדים מסייעים בהפחתת צריכת שומן טראנס.
שומני טראנס נוצרים בתהליך ההידרוגנציה, אשר הופך שמנים צמחיים נוזליים למוצקים בטמפרטורת החדר על מנת להאריך את חיי המדף והיציבות של מזונות.
מאכלים מטוגנים כמו צ'יפס תפוחי אדמה, טבעות בצל, עוף מצופה בפירורי לחם או מטוגן או פירות ים עשירים בשומני טראנס. הם נמצאים גם במזונות אחרים, כגון עוגות, פשטידות וקינוחים.
צריכה מוגזמת של שומן טראנס עלולה להגביר את הסיכון למחלות לב על ידי העלאת רמות הכולסטרול LDL המזיק ודלקת. הם יכולים גם לתרום לעמידות לאינסולין ולהפרעות מטבוליות אחרות. ארגון הבריאות העולמי ממליץ להגביל את צריכת שומן הטראנס לפחות מ-1% מסך הקלוריות היומיות, או פחות מ-2.2 גרם עבור תזונה של 2,000 קלוריות ביום.
הנה כמה דרכים להפחית את השומן הזה.
בדיקת תוויות תזונתיות של המוצרים
בדיקת תוויות מזון יכולה לעזור לכם לנטר את תכולת שומן הטראנס. שומן טראנס מופיע לעתים קרובות בסעיף השומן הכולל, לרוב תחת השם "שומן טראנס". אם על תווית המוצר כתוב "שמן מוקשה חלקית", פירוש הדבר גם שהמוצר מכיל שומן טראנס.
מוצרים מסוימים המכילים פחות מ-0.5 גרם שומן טראנס למנה עשויים להיות מתויגים כ-0 גרם. אנשים שאוכלים הרבה ממזונות אלה עדיין עשויים לצרוך כמות שומן גבוהה משמעותית מהמוצר. עדיף לבחור פריטים עם מעט שומן טראנס או ללא שומן טראנס כלל.
הימנעו ממזונות מטוגנים
הימנעות ממזונות מטוגנים היא דרך להפחית את צריכת שומני הטראנס. מזונות אלה גם עשירים בקלוריות, תורמים לרמות גבוהות של כולסטרול רע ורמות נמוכות של כולסטרול טוב, מה שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב.
אם אתם חושקים במאכלים מטוגנים, אתם יכולים להכין בעצמכם בבית, על ידי בחירת שמנים עשירים בשומנים בלתי רוויים בריאים ללב, כגון זית, קנולה או חמניות.
הגבלת צריכת מזונות מטוגנים כמו תפוחי אדמה יכולה להפחית את כמות שומן הטראנס שאתם צורכים. צילום: באו באו
הגבלת מזון מעובד
יש להגביל את צריכתם של מזונות מעובדים וארוזים, שכן הם מכילים לעתים קרובות שומני טראנס. מזונות אלה יכולים לכלול מרגרינה, חטיפים ארוזים מראש, בשר מעובד וכו'. לכן, יש לתת עדיפות לבחירת מזונות מלאים ולא מעובדים, העשירים בחומרים מזינים ודלים בשומנים רעים.
בישול בבית
הכינו ארוחות בבית תוך שימוש במרכיבים טריים כדי לשלוט טוב יותר בכמות השומן המשמשת בבישול. זה מאפשר לכם לבחור מרכיבים בריאים ולא מעובדים, ולהפחית את החשיפה שלכם לשומנים רעים הנמצאים במזון מהיר וארוז.
שימוש בשומנים בריאים בבישול ביתי מקדם בריאות ומפחית שומני טראנס מזיקים.
בחרו שומנים בריאים
שומנים בריאים נמצאים באגוזים, דגים שמנים ואבוקדו. הם יכולים לתמוך בבריאותך כאשר הם נאכלים במידה ובתזונה מאוזנת. בנוסף לשומנים טובים, מזונות אלה מספקים חומצות שומן חיוניות, אשר מקלות על ספיגת ויטמינים מסיסים בשומן כגון ויטמינים A, D, E ו-K.
בחרו חטיפים במקום עוגות
חלק מהחטיפים הדלים בשומן טראנס ומציעים מתיקות טבעית כוללים פירות טריים, יוגורט יווני או יוגורט ללא שומן. מאפים כמו עוגות דלות שומן, מאפינס ועוגיות תוצרת בית דלות סוכר גם בריאים יותר.
באו באו (לפי Health Shots, Very Well Health )
| קוראים שואלים כאן שאלות על מחלות לב וכלי דם כדי שרופאים יענו עליהן |
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)