6 מנות שתיירים רבים אוהבים בביקור בהאנוי.

פו טין בו הו הוא מאכל עם ציר צלול וקליל. צילום: טאנה האי

מרק אטריות

כשמדברים על המטבח של האנוי, פו הוא תמיד השם הראשון שתיירים רבים מזכירים. יותר מסתם מאכל מוכר, פו נחשב גם לסמל לתחכום של התרבות הקולינרית הוייטנאמית בעיני הקהילה הבינלאומית.

תיירים מקומיים ובינלאומיים כאחד מתרשמים לעתים קרובות מהפו של האנוי בגלל המרק הצלול והמתוק שלו, העשוי מעצמות בקר המבושלות במשך שעות רבות, האטריות הרכות אך לעיסות שלו, והבשר הטרי והטעים שלו.

בון צ'ה

בון צ'ה הוא מאכל מושרש עמוק בחייהם של תושבי האנוי. בעבר, קציצות חזיר צלויות היו מבושלות לעתים קרובות על שיפודי במבוק, אך כיום, צלייה על גחלים נפוצה יותר. סועדים יכולים לבחור בין כדורי בשר או קציצות פרוסות בהתאם להעדפתם. גולת הכותרת של המנה טמונה ברוטב הטבילה החם והריחני, תערובת הרמונית של טעמים מלוחים, מתוקים וחמוצים קלות.

מלבד מקומות מפורסמים כמו בון צ'ה האנג מאן או בון צ'ה קווה טרה בסמטת שוק דונג שואן, תיירים יכולים למצוא בקלות את המנה הזו ברחובות רבים בהאנוי במחירים הנעים בין 35,000 ל-50,000 וונד למנה.

מנה של בון צ'ה כוללת קערת קציצות חזיר צלויות עם רוטב טבילה, צלחת אטריות אורז וירקות טריים. צילום: לין בו

בון דאו מאם טום (אטריות אורז עם טופו וממרח שרימפס)

כשמדברים על אוכל רחוב טיפוסי של האנוי, בון דאו מאם טום (ורמיצ'לי עם טופו מטוגן וממרח שרימפס) הוא שם הכרחי. למנה הפשוטה הזו, עם הטופו המטוגן הפריך, ורמיצ'לי לבן רך, עשבי תיבול ארומטיים וממרח שרימפס טעים, יש את הקסם הייחודי שלה.

כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון, תיירים צריכים לבחור במסעדות נקיות ובעלות מוניטין. מנה בסיסית של בון דאו (ורמיצ'לי עם טופו) עולה כיום כ-35,000 - 55,000 דונג וייטנאמי.

מרק אטריות חלזונות

מרק אטריות חלזונות בסגנון האנוי מרשים בצבעיו האטרקטיביים: עגבניות מבושלות בצבעי אדומים בהירים, חלזונות שמנמנים, פרחי בננה צהובים זהובים וטופו, ומרק צלול אך עשיר בטעמים.

טעמה של המנה הוא שילוב הרמוני של חמיצות מרעננת של חומץ מותסס, עושר עדין של חלזונות וארומה ייחודית ובלתי ניתנת לטעות. בעת האכילה, הסועדים יכולים ליהנות ממנה עם פרחי בננה פרוסים דק וירקות טריים כדי לשפר את הטעם.

אורז דביק

המטבח של האנוי מפורסם בזכות מנות האורז הדביק הרבות שלו, כגון xoi xeo (אורז דביק עם עוף מגורר), xoi dau den (אורז דביק עם שעועית שחורה), xoi lac (אורז דביק עם בוטנים), xoi ngo (אורז דביק עם תירס), xoi cha (אורז דביק עם נקניקיית חזיר), xoi ga (אורז דביק עם עוף) ובאן קהוק (עוגת אורז דביקה). בין אם זה מוקדם בבוקר או מאוחר בלילה, חורף או קיץ, מנות אורז דביק חריפות הן תמיד בחירה מוכרת עבור אנשים רבים בעיר הבירה.

מלבד המסעדות הידועות, תיירים יכולים למצוא בקלות דוכני אורז דביק ברחובות קאו גיאי, נגיה טאן, או סביב אוניברסיטאות בהאנוי.

קרֶם

מקומות כמו גלידת טראנג טיין, קפה טהו טא ואגם ווסט הפכו זה מכבר ליעדים אהובים על מקומיים ותיירים המבקרים בהאנוי.

מגלידה רכה ועד גביעי גלידה בטעמים שונים, המחירים נעים בין 6,000 ל-45,000 דונג וייטנאמי. עבור תיירים רבים, חוויית הטיול סביב אגם הו גום תוך כדי הנאה מגלידת טראנג טיין או טוי טא, או ישיבה ואכילת גלידה ליד האגם המערבי השקט, היא חוויה מענגת בהאנוי.

מקור: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html