7 יתרונות בריאותיים של ויטמין C

ויטמין C הוא רכיב תזונתי חיוני הממלא תפקיד חשוב בתפקודים גופניים רבים, כולל חיזוק מערכת החיסון, ייצור קולגן, פעילות כנוגד חמצון וספיגת ברזל...

ויטמין C (חומצה אסקורבית-L) הוא אחד הוויטמינים שיכולים לחזק את המערכת החיסונית. מכיוון שהגוף אינו יכול לייצר נוגד חמצון זה בעצמו, יש להשלים אותו באמצעות מזונות עשירים בוויטמין C.

1. ויטמין C מגרה סינתזת קולגן

הגוף מסתמך על ויטמין C כדי לסנתז קולגן. מומחי בריאות אומרים שרמות נאותות של ויטמין C נחוצות לייצור קולגן. קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף והוא ממלא תפקיד חשוב ברקמות חיבור כמו אלו הנמצאות באיברים שלנו וגם בשיער, עור וציפורניים.

על פי אוניברסיטת אורגון סטייט, סינתזת קולגן מוגברת פירושה גם שויטמין C מסייע לפצעים להחלים מהר יותר.

ויטמין C חשוב לבריאות.

2. ויטמין C בשילוב עם ברזל מסייע לספיגה טובה יותר

יתרון נוסף של ויטמין C הוא האופן שבו הוא מגיב עם ויטמינים ומינרלים אחרים בגוף, כמו ברזל. ברזל תומך בגדילה והתפתחות תקינות, יכולתו של הגוף להעביר חמצן בכל הגוף, ומסייע בייצור הורמונים מסוימים. ברזל לא-הם, הסוג המצוי בצמחים, יכול להיות קשה לגוף לספוג, אך אכילת ויטמין C (ובאופן אידיאלי ברזל הם, המצוי בבשר ובפירות ים) במקביל לברזל לא-הם מסייעת בספיגה, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, T.H. Chan.

3. ממלא תפקיד בשיפור תפקוד המוח

ויטמין C ממלא גם תפקיד בסינתזת נוירוטרנסמיטרים ובתפקוד קוגניטיבי. נוירוטרנסמיטרים חשובים בשליחת מסרים מהמוח לשאר הגוף, על פי אוניברסיטת קווינסלנד באוסטרליה. כמות גדולה יותר של ויטמין C עשויה להיות קשורה לשיפור תפקוד המוח. סקירה שיטתית בכתב העת Nutrients מצאה רמות גבוהות יותר של ויטמין C בקרב משתתפי המחקר עם קוגניציה תקינה בהשוואה לאלו עם קוגניציה לקויה.

4. נוגדי חמצון מונעים מחלות כרוניות

רבים מהיתרונות של ויטמין C ניתנים לייחס לתכונותיו נוגדות החמצון. נוגדי חמצון מנטרלים רדיקלים חופשיים, שהם חומרים נדיפים ומזיקים המיוצרים בגוף וגורמים נזק לתאים ולרקמות.

על פי מאיו קליניק, נוגדי חמצון עשויים לסייע בהגנה מפני התפתחות של מצבים בריאותיים חמורים כמו סרטן או מחלות לב. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף, במיוחד מחקרים הכוללים בני אדם, כדי להראות האם ויטמין C יכול למנוע סרטן או מחלות לב, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד ט.ה. צ'אן.

5. ויטמין C מחזק את מערכת החיסון

ייתכן שהיתרון הידוע ביותר של ויטמין C הוא השפעתו החיובית על מערכת החיסון. בסקירת מחקרים, נמצא כי ויטמין C תומך במערכת החיסון על ידי הגנה מפני עקה חמצונית, סיוע בהריגת חיידקים והפחתת נזק לרקמות. ליקויים בוויטמין זה הוכחו כמגבירים את הסיכון לזיהום. צריכה מספקת של ויטמין C עשויה לעזור לכם להחלים מהר יותר מהצטננות.

6. ויטמין C יכול לסייע בטיפול בסרטן

על פי מאיו קליניק, ויטמין C יכול להפוך את הקרינה והכימותרפיה ליעילות יותר כאשר ניתנים דרך הווריד. מחקר ב-Anticancer Research מצא שמינונים גבוהים של ויטמין C סייעו להילחם בתאי סרטן השד בשילוב עם תרופות נגד סרטן. משתתפי המחקר קיבלו מינונים גבוהים במיוחד של ויטמין C שאנשים לא יכולים לקבל באמצעות תזונה ותוספי מזון ביתיים. עם זאת, בהחלט לא מומלץ ליטול מינונים גבוהים של תוספי ויטמין C בעצמכם ללא התייעצות עם מומחה. בדרך כלל, תוצאות הטיפול תלויות בסוג הסרטן, בחומרת הסרטן ובבריאותו הכללית של כל אדם.

מזונות עשירים בוויטמין C מגבירים את פעילותם של נוגדי חמצון.

7. ויטמין C עשיר בנוגדי חמצון המגנים על העיניים

האיגוד האמריקאי לאופטומטריה מציין כי ויטמין C עשוי להפחית את הסיכון לפתח קטרקט ולהאט את התקדמות ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD). באופן ספציפי, מחקרים מצאו כי נטילת 500 מ"ג ליום כחלק מתוסף יומי האטה את התקדמות המחלה אצל אנשים עם AMD בינוני, ככל הנראה בשל תכונותיו נוגדות החמצון. עם זאת, מומלץ לדון בכל תוספי תזונה עם רופא העיניים שלך לפני נטילתם לטווח ארוך.

8. כמה מאכלים עשירים בוויטמין C

פירות:

גויאבה: גויאבה היא מקור מצוין לוויטמין C, אפילו יותר מתפוזים. היא גם עשירה בנוגדי חמצון, ויטמינים A, B ומינרלים אחרים.

תפוזים, לימונים, מנדרינות ופירות הדר אחרים: אלו הם מקורות נפוצים לוויטמין C. תפוז בינוני אחד מכיל כ-83 מ"ג של ויטמין C.

קיווי: קיווי בינוני אחד מכיל כ-70 מ"ג ויטמין C.

תותים: תותים הם גם מקור טוב לוויטמין C, יחד עם נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.

פפאיה: כוס אחת של פפאיה יכולה לספק את כל ויטמין C שאתם צריכים ביום.

ענבים שחורים: ענבים שחורים מכילים גם כמות משמעותית של ויטמין C.

פירות נוספים: דובדבן, ליצ'י, אפרסמון, אננס, דובדבן, מנגו, מנגו ירוק, אשכולית, פסיפלורה...

יְרָקוֹת:

פלפלים (במיוחד פלפלים אדומים): אלו הם בין הירקות בעלי הריכוז הגבוה ביותר של ויטמין C. חצי כוס פלפלים אדומים יכולה להכיל עד 95 מ"ג של ויטמין C.

ברוקולי: חצי כוס ברוקולי מבושל מכילה כ-50 מ"ג ויטמין C.

קייל: קייל הוא גם מקור טוב לוויטמין C, יחד עם ויטמינים ומינרלים רבים אחרים.

עגבניות: עגבנייה בינונית אחת מכילה כ-20 מ"ג ויטמין C.

ירקות נוספים: תרד, כרוב סגול, כרובית, פטרוזיליה...

הערות בעת נטילת תוספת ויטמין C

ויטמין C נהרס בקלות בטמפרטורות גבוהות, לכן עדיף לאכול פירות וירקות טריים או מבושלים בטמפרטורות נמוכות. קבלת ויטמין C ממזונות טבעיים תמיד עדיפה על נטילת תוספי תזונה. על פי משרד תוספי התזונה של המכונים הלאומיים לבריאות (NIH), נשים בוגרות זקוקות ל-75 מ"ג ויטמין C ליום וגברים בוגרים זקוקים ל-90 מ"ג.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm