7 יתרונות בריאותיים של ויטמין C

ויטמין C הוא רכיב תזונתי חיוני אשר ממלא תפקיד מכריע בתפקודים גופניים רבים, כולל חיזוק מערכת החיסון, ייצור קולגן, פעילות כנוגד חמצון וספיגת ברזל.

ויטמין C (חומצה אסקורבית-L) הוא אחד הוויטמינים שיכולים לחזק את המערכת החיסונית. מכיוון שהגוף אינו יכול לייצר נוגד חמצון זה בעצמו, יש להשיגו ממזונות עשירים בוויטמין C.

1. ויטמין C מגרה סינתזת קולגן.

הגוף מסתמך על ויטמין C כדי לסנתז קולגן. מומחי בריאות אומרים שרמות נאותות של ויטמין C חיוניות לייצור קולגן. קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף והוא ממלא תפקיד חיוני ברקמות חיבור כמו אלו הנמצאות באיברים שלנו, כמו גם בשיער, בעור ובציפורניים.

על פי אוניברסיטת אורגון סטייט, סינתזת קולגן מוגברת פירושה גם שויטמין C מסייע לפצעים להחלים מהר יותר.

ויטמין C הוא בעל חשיבות רבה לבריאות.

2. ויטמין C בשילוב עם ברזל מסייע בשיפור הספיגה.

יתרון נוסף של ויטמין C הוא האופן שבו הוא מקיים אינטראקציה עם ויטמינים ומינרלים אחרים בגוף, כמו ברזל. ברזל תומך בגדילה והתפתחות תקינות, מסייע ליכולת הגוף להעביר חמצן ועוזר ליצור הורמונים מסוימים. ברזל לא-הם, סוג הברזל המצוי בצמחים, יכול להיות קשה לספיגה על ידי הגוף, אך צריכת ויטמין C (ובאופן אידיאלי ברזל הם, המצוי בדרך כלל בבשר ובפירות ים) במקביל לברזל לא-הם יכולה לשפר את הספיגה, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan.

3. ממלא תפקיד בשיפור תפקוד המוח.

ויטמין C ממלא גם תפקיד בסינתזה של נוירוטרנסמיטרים ובתפקוד הקוגניטיבי. על פי אוניברסיטת קווינסלנד, אוסטרליה, נוירוטרנסמיטרים הם חיוניים בשליחת מסרים מהמוח לשאר הגוף. רמות גבוהות יותר של ויטמין C עשויות להיות קשורות לתפקוד מוחי משופר. סקירה שיטתית של Nutrients מצאה רמות גבוהות יותר של ויטמין C בקרב משתתפי המחקר עם קוגניציה תקינה בהשוואה לאלו עם קוגניציה לקויה.

4. נוגדי חמצון מונעים מחלות כרוניות.

רבים מהיתרונות של ויטמין C ניתנים לייחס לתכונותיו נוגדות החמצון. נוגדי חמצון פועלים על ידי ניטרול רדיקלים חופשיים, שהם חומרים נדיפים ומזיקים המיוצרים בגוף ופוגעים בתאים וברקמות.

על פי מאיו קליניק, נוגדי חמצון עשויים לתרום להגנה מפני התפתחות של מצבים בריאותיים חמורים כמו סרטן או מחלות לב. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף, במיוחד מחקרים הכוללים בני אדם, כדי להראות האם ויטמין C יכול למנוע סרטן או מחלות לב וכלי דם, על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד TH Chan.

5. ויטמין C מחזק את מערכת החיסון.

ייתכן שהיתרון הידוע ביותר של ויטמין C הוא השפעתו החיובית על מערכת החיסון. בסקירת מחקר אחת, נמצא כי ויטמין C תומך במערכת החיסון על ידי הגנה מפני עקה חמצונית, סיוע בחיסול חיידקים והפחתת הסבירות לנזק לרקמות. הוכח כי חסרים בוויטמין זה מגבירים את קצב הזיהום. כמות מספקת של ויטמין C עשויה לסייע בהאצת ההחלמה מהצטננות.

6. ויטמין C עשוי לתמוך בטיפול בסרטן.

על פי מאיו קליניק, ויטמין C עשוי להפוך את הקרינה והכימותרפיה ליעילות יותר כאשר הן ניתנות דרך הווריד. מחקר ב-Anticancer Research מצא כי מינונים גבוהים של ויטמין C סייעו להילחם בתאי סרטן השד בשילוב עם תרופות נגד סרטן. המשתתפים במחקר קיבלו מינונים גבוהים במיוחד של ויטמין C שבדרך כלל אינם מתקבלים דרך תזונה או תוספי מזון ביתיים. עם זאת, חיוני לחלוטין לא ליטול באופן עצמאי מינונים גבוהים של ויטמין C ללא התייעצות עם מומחה. באופן כללי, תוצאות הטיפול תלויות בסוג הסרטן, בחומרתו ובבריאותו הכללית של הפרט.

מזונות עשירים בוויטמין C מגבירים את פעילותם של נוגדי חמצון.

7. ויטמין C עשיר בנוגדי חמצון המגנים על העיניים.

האקדמיה האמריקאית לרפואת עיניים מציינת כי ויטמין C עשוי להפחית את הסיכון לפתח קטרקט ולהאט את התקדמות ניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD). באופן ספציפי, מחקרים מצאו כי נטילת 500 מ"ג מדי יום כחלק מתוסף יומי האטה את התקדמות המחלה אצל אנשים עם AMD בינוני, ככל הנראה בשל תכונותיו נוגדות החמצון. עם זאת, מומלץ לדון בכל שימוש ארוך טווח בתוספי מזון עם רופא עיניים.

8. כמה מאכלים עשירים בוויטמין C

סוגי פירות:

גויאבה: גויאבה היא מקור מצוין לוויטמין C, אפילו יותר מתפוזים. בנוסף, גויאבה עשירה בנוגדי חמצון, ויטמינים A ו-B ומינרלים אחרים.

תפוזים, לימונים, מנדרינות ופירות הדר אחרים: אלו הם מקורות נפוצים לוויטמין C. תפוז ממוצע מכיל כ-83 מ"ג של ויטמין C.

קיווי: קיווי בגודל בינוני מכיל כ-70 מ"ג של ויטמין C.

תותים: תותים הם גם מקור טוב לוויטמין C, יחד עם נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.

פפאיה: כוס אחת של פפאיה יכולה לספק מספיק ויטמין C לצרכים היומיים שלך.

ענבים שחורים: ענבים שחורים מכילים גם כמות משמעותית של ויטמין C.

פירות אחרים: דובדבן, ליצ'י, אפרסמון, אננס, דומדמניות, מנגו, דובדבן, פומלה, פסיפלורה...

יְרָקוֹת:

פלפלים (במיוחד פלפלים אדומים): אלו הם אחד הירקות העשירים ביותר בוויטמין C. חצי כוס פלפלים אדומים יכולה להכיל עד 95 מ"ג של ויטמין C.

ברוקולי: חצי כוס ברוקולי מבושל מכילה כ-50 מ"ג ויטמין C.

קייל: קייל הוא גם מקור טוב לוויטמין C, יחד עם ויטמינים ומינרלים רבים אחרים.

עגבניות: עגבנייה בגודל בינוני מכילה כ-20 מ"ג של ויטמין C.

ירקות נוספים: תרד, כרוב אדום, כרובית, פטרוזיליה...

דברים שכדאי לשים לב אליהם בעת נטילת תוספי ויטמין C.

ויטמין C נהרס בקלות בטמפרטורות גבוהות, לכן עדיף לאכול פירות וירקות טריים טריים או מבושלים בטמפרטורות נמוכות. קבלת ויטמין C ממזונות טבעיים תמיד עדיפה על נטילת תוספי תזונה. על פי משרד תוספי התזונה במכון הלאומי לבריאות בארה"ב (NIH), נשים בוגרות זקוקות ל-75 מ"ג ויטמין C ליום וגברים בוגרים זקוקים ל-90 מ"ג.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm