מנות מיוחדות של OCOP לעונת חגי טט.

בימים שלפני ראש השנה הירחי, כפרי מלאכה מסורתיים ומתקני ייצור של OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) נכנסים לעונת השיא שלהם כדי להבטיח אספקה ​​בזמן של סחורות לשוק הטט. בנוסף להגדלת נפח הייצור, מתקני OCOP מתמקדים גם בשיפור האיכות, שכלול עיצובים, בניית מותגים וביסוס הדרגתי של מעמדם של תוצרת חקלאית מקומית בשוק.

• מאמצים להביא את מוצרי OCOP לשוק רחב יותר.
• הרחבת צריכת מוצרי OCOP בפלטפורמות דיגיטליות.
• לקא מאו יש 333 מוצרי OCOP.

בננות מיובשות של OCOP: העלאת מעמדן של מאכלים מקומיים מיוחדים.

בקהילת טראן ואן טוי, בננות מיובשות הן מוצר מסורתי המושרש עמוק בחייהם של התושבים המקומיים. הודות להשתתפות בתוכנית OCOP , המוצר לא רק עומד בתקני בטיחות המזון אלא גם מתגאה באריזה ובתיוג משופרים, ובכך מבסס בהדרגה את מעמדו בשוק.

לאחר למעלה מ-30 שנה, מפעל עיבוד הבננות המיובשות ביי הואנג (Hamlet 10B) פיתח בהצלחה מוצר בננה סיאמי מיובש העומד בתקני OCOP בעלי 3 כוכבים, וצובר פופולריות בקרב צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו. בממוצע, המפעל מספק תעסוקה לכ-20 עובדים מדי יום; במהלך עונת השיא של טט (ראש השנה הירחי), מספר זה עולה ל-30-35 איש, העובדים בשלבי הרכש, העיבוד והאריזה. העבודה מתאימה לנשים ולעובדים בגיל העמידה, ותורמת ליצירת מקומות עבודה ולהגדלת ההכנסה לתושבים המקומיים.

מתקני עיבוד הבננות המיובשות באזור יצרו מקומות עבודה והכנסה יציבה לעובדים כפריים. צילום: טרוק לין

גב' נגוין טי טיה, עובדת במתקן, אמרה: "הודות לעבודה היציבה, במיוחד במהלך טט (ראש השנה הירחי), בעלי ואני יכולים להרוויח 400-500 אלף דונג ליום."

לדברי גב' נגוין קאם לואן, בעלת מתקן ייצור הבננות המיובשות ביי הואנג, ההכרה כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים היא נקודת מפנה משמעותית המסייעת להרחיב את השוק עבור המוצר שלה. "הבננות הסיאמיות נבחרות בקפידה ומיובשות באמצעות הטכניקות הנכונות כדי לשמר את מתיקותן הטבעית וצבען היפה. הודות להשגת הסמכת OCOP, המוצר זכה לאמון רב יותר בקרב הלקוחות. בחג טט הזה, המתקן מכר מעל 30 טון של בננות מיובשות."

בכל קהילת טראן ואן תוי ישנם 4 מתקני ייצור בננות מיובשות בקנה מידה גדול, אשר לא רק מספקים תעסוקה לעובדים מקומיים אלא גם מגדילים את ערך התוצרת החקלאית ומקלים על בעיית "יבולי הפרי המובילים לירידות מחירים".

---

" הקומונה ממשיכה לעודד עסקים להשקיע במכונות, לשפר את האיכות, לבנות מותגי OCOP, לקדם סחר ולהרחיב את שווקי הצריכה ", אמר מר טרין וייט קאי, סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה טראן ואן תוי.

---

גיוון את מוצרי OCOP ואבטחה יזומה של מקורות אספקה.

לצד בננות מיובשות, מוצרים רבים אחרים של OCOP מאיצים גם הם את הייצור כדי לשרת את שוק טט. בקהילת טאן תואן, TA Trading & Service Co., Ltd. (מותג Anh Kua) הכינה באופן יזום את אספקת הסחורות שלה מאז אמצע 2025.

המבחר הממותג של אן קואה מציע מגוון רחב של מוצרים כדי לענות על העדפות הצרכנים במהלך חגיגות ראש השנה הירחי. צילום: טרוק לין

גב' טרונג נגוק אן, מנהלת החברה, אמרה: "בהשוואה לשנה שעברה, נפח הייצור שהוכן לעונת הטט השנה גדל בכ-40-50%. אנו נותנים עדיפות לחומרי גלם בעלי מקורות ברורים ואיכות מובטחת." הכנה מוקדמת מסייעת להבטיח אספקה ​​מספקת הן לשווקים המקומיים והן לשווקים לייצוא, תוך שמירה על טעמו הייחודי של המוצר. "מחית שרימפס חמוצה זקוקה לזמן תסיסה טבעי מספיק כדי להשיג את הטעם הטוב ביותר, ולכן לא ניתן למהר אותה."

ראוי לציין כי בראש השנה הירחי הזה, המקום אינו מציע שילובי מתנות מוכנים מראש, אלא מוכר מוצרים בודדים, מה שמאפשר ללקוחות גמישות רבה יותר בבחירה בהתאם לצרכיהם.

גב' Nguyen Thi Kim Nen (במרכז) מציגה את מוצרי OCOP באירוע "Hello Ca Mau". צילום: Huu Tho

גב' נגוין טי קים נן, יו"ר ומנהלת הקואופרטיב טאן הוי הואנג ( בק ליו וורד), אמרה: "הקואופרטיב מייצר ומוכר כיום כ-12 מוצרים אזוריים מיוחדים. ההשתתפות בתוכנית OCOP מסייעת לתקנן תהליכים, לשפר את האיכות והעיצוב. טט (ראש השנה הירחי) הוא זמן חשוב לקידום המותג ולהרחבת השוק."

ממוצרים מסורתיים ועד פירות ים מעובדים, גופים מקומיים של OCOP (קומונה אחת, מוצר אחד) עוברים בהדרגה מייצור בקנה מידה קטן לחשיבה מוכוונת שוק. עם השקעה נכונה, מוצרים חקלאיים לא רק "נמכרים" אלא גם "נמכרים היטב" ו"נמכרים באופן בר-קיימא", ויוצרים בסיס לפיתוח כלכלי כפרי יציב ובר-קיימא.

טרוק לין - פונג נגוין

מקור: https://baocamau.vn/dac-san-ocop-vao-vu-tet-a125749.html