המטבח של פו הואה - עשיר ברוח הכפר.

(דונג נאי) - מחפשים "טיול מרפא" מלא בטעמים וקסם כפרי? התכוננו להצטרף ל"טיול יום" לקומונה של פו הואה, במחוז דונג נאי, יעד שמבקרים אוהבים לא רק בזכות נופיו היפים אלא גם בזכות בלוטות הטעם שלו. פרק 10 של התוכנית ייקח את הצופים למסע לחקר נושא מרגש: המטבח של פו הואה - עשיר ברוח כפרית, שבו חום אנושי וטעמי הטבע משתלבים יחד!

המארחים המוכרים, דיו היין ומין טויאט, מצטרפים לצופים במסע לגילוי מחדש של נשמת מולדתם דרך טעימה. הפעם, המסע לא רק חוקר מנות טעימות, אלא גם עוזר לכל אדם לגלות מחדש את רוח עיר הולדתו ולטפח את אהבתו לארץ האהובה פו הואה. בעוד שבפרק הקודם, פו הואה ריתק את הצופים ביופיו השליו והשופע, שבו הטבע הרחב מתמזג עם בריכות לוטוס ירוקות וריחניות, בפרק זה, המנות הכפריות, שכל אחת מהן "עשירה בטעמי הארץ, השמיים והחום האמיתי של האנשים", יגרמו למבקרים לרצות "לחזור מתישהו".

המנחים דיו היין ומין טויאט, בסביבה הציורית של שדות הלוטוס פו הואה, מתחילים את מסעם "מסע של יום...". צילום: ת'אן טוי

חובה למבקרים בפו הואה לנסות את "עוגת האורז הסדוקה של קו לאן" הבלתי נשכחת. המבקרים יכולים לחוות את המנה המסורתית הזו - פריכה, ריחנית בניחוח אורז טרי, מכוסה בשמן בצל ירוק, בוטנים קלויים וטבולה ברוטב דגים חריף עם שום וצ'ילי. מנה כפרית זו בלתי נשכחת, מספיק כדי לרגש את ליבם של אלה הרחוקים מהבית.

קרקרי האורז של גב' לאן מעוררים זיכרונות נעימים עם טעמם הכפרי, מרקמם הפריך וטעמם העשיר המזכירים את אזור הכפר פו הואה. צילום: טיין דונג

בפו הואה, פרחי הלוטוס לא רק מייפים את האזור הכפרי אלא גם עוזרים לחקלאים להגדיל את הכנסתם ולשמר מלאכה מסורתית שעברה מדור לדור. צילום: ת'אן טוי

ממאפייה קטנה, המסע יוביל את הצופים לבריכת הלוטוס פו הואה. כאן, פרחי הלוטוס לא רק מייפים את הנוף אלא גם מספקים מקור פרנסה. הצופים יזכו לחזות ממקור ראשון במקומיים קוצרים לוטוס ומכינים את הזרעים לרתיחה או מכינים קינוח מרענן של זרעי לוטוס. החל מסעודה כפרית פשוטה ומרגשת, התוכנית תחשוף גם רגעים יומיומיים כמו דיג, צליית דגי ראש נחש ובישול במטבח כפרי.

בתוך ההמולה וההמולה של החיים המודרניים, פו הואה עדיין שומרת על פשטותה, שבה " המטבח לא צריך להיות מפואר או מתוכנן; הטעים טמון בטבעיותו, היופי בקסמו הכפרי, והדבר היקר ביותר הוא החום ושיתוף הטוב לב האנושי".

שני המדריכים, יחד עם מדריכים מקומיים, חוו את תהליך הכנת לוטוס למנות מסורתיות עם הטעמים העשירים של אזור הכפר פו הואה. צילום: ת'אן טוי

במטבח כפרי, שני המנחים, דיו הייאן ומין טויאט, יחד עם מר דו טואן פונג (מדריך מקומי), הכינו מאכלים פשוטים ומסורתיים הטבולים בחמימות הכפר. צילום: ת'אן טוי

הקסם של המטבח של פו הואה נובע גם מהסיפורים הפשוטים של אלו ש"שומרים על נשמת הכפר". אלה כוללים את מר דו טואן פונג (מדריך מקומי), גב' נגוין טי נגוק טראם (מחלקת התרבות והחברה של קהילת פו הואה), גב' פונג, גב' הואה, גב' לאן... הן אלו שמעוררות השראה, ותמיד רואות בכל חלקת גינה חלק בלתי נפרד ממולדתן.

סיפורו של פו הואה אולי מסתיים לאחר 10 דקות של שידור, אבל "טעם הלוואי נשאר כמו ניחוח הארץ, כמו מתיקות אהבת המולדת שנותרת על השפתיים".

כל ארוחה נושאת את טעם הארץ ואת האירוח החם של תושבי פו הואה. צילום: ת'אן ת'וי

התוכנית "טיול יום" בנושא "מטבח פו הואה - עשיר ברוח מקומית" תשודר בשעה 10:15 בבוקר ביום שני, 3 בנובמבר 2025, בערוץ DNNRTV1 של עיתון דונג נאי ורדיו, טלוויזיה, או לצפייה מקוונת דרך אפליקציית DNNRTV (Dong Nai TV). אנו מזמינים את הצופים לצפות ולחוש את טעם הבית בכל מנה, את נשימת הטבע בכל נוף ואת האירוח החם בכל היבט של החיים בפו הואה.

פואנג דונג - טאנה טוי

מקור: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/