מטבח פיצה אפוי בתנור עצים במחוז קוואנג נגאי.

VHO - מר הו טאן הונג (בן 38) ממחוז נגיה לו הביא את טעם הפיצה האירופית "אפויה בתנור עץ" לעיר הולדתו קוואנג נגאי, ויצר חוויות חדשות ומושכות לסועדים.

מר הו טאן הונג אמר כי סיים תואר בתכנות וכי בילה 20 שנה בלימודים ועבודה בהו צ'י מין סיטי. עם זאת, מתוך אהבה לעיר הולדתו קוואנג נגאי, הוא חזר לעיר הולדתו כדי להתחיל את הקריירה שלו.

"אני אוהב ומתלהב מהכנת פיצה. לפני יותר משנה פתחתי את מסעדת 'Muoi Pizza', בתקווה לקרב את מהות המטבח האירופי לאנשים בעיר הולדתי", שיתף הונג.

בסגנון הבישול שלו, הוא מתאים ומשלב בגמישות מרכיבים וטעמים כדי שיתאימו לטעמם של תושבי מרכז וייטנאם, ויוצר שילוב בין המטבח האירופי לטעמים המוכרים של מולדתו.

כל הפיצות כאן נאפות בתנור עצים בשיטות איטלקיות מסורתיות, וכתוצאה מכך מקבלות קרום פריך וקצוות חרוכים באופן טבעי.

מר הונג מכין את הקמח בעצמו ותסיס אותו באופן טבעי במשך 2-3 ימים, וכתוצאה מכך נוצר לחם אוורירי, ריחני וקל לעיכול. הגבינה נעשית טרייה מדי שבוע, והירקות מגיעים מגינות ירק בטוחות לעיבוד.

הפיצות כאן מדורגות על ידי הלקוחות כ"ייחודיות וטעימות", מתאימות לטעמים וייטנאמיים.

"שלווה בתוך ההמולה" - זו התחושה שמקבלים סועדים כשהם מבקרים במסעדת "Muoi Pizza".

מקור: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html