האם זה טוב לאכול לחם כל יום?

[מודעה_1]

לחם הפך למאכל מוכר עבור אנשים רבים כיום. אנשים רבים תוהים האם אכילת לחם מדי יום משפיעה על הגוף? המאמר הבא יענה על חלק משאלותיכם.

הרכב תזונתי של לחם

עמוד כוכבים - עמוד הבידור של VnExpress, שצוטט מעמוד Eating Well, לפיו על פי משרד החקלאות האמריקאי, פרוסת לחם מחיטה מלאה (25 גרם) מספקת:

קלוריות: 77
פחמימות: 13 גרם
סיבים: 2 גרם
סוכר: 1 גרם
חלבון: 4 גרם
שומן כללי: 1 גרם
נתרן: 141 גרם

האם זה טוב לאכול לחם כל יום?

בשל הפופולריות של דיאטות דלות פחמימות וללא פחמימות, לחם הפך לנושא שנוי במחלוקת על יתרונותיו ונזקיו. עיתון VietNamNet ציטט את Eating Well שאמר כי על פי ארגון המזון לדגנים, לחם הוא מקור לסיבים תזונתיים, ברזל וויטמין B. עם זאת, אכילת לחם רב מדי עלולה לגרום בקלות לתופעות לוואי שליליות שיש לשים לב אליהן.

*האם אכילת לחם כל יום טובה לבריאות היא דאגה של אנשים רבים.*

הגברת צריכת הסיבים

בין אם מדובר בלחם לבן, דגנים מלאים או מחמצת, כל הלחמים מכילים סיבים תזונתיים. זהו רכיב תזונתי חיוני שהגוף זקוק לו לעיכול טוב יותר. עם זאת, לדברי התזונאית האמריקאית קריסטי רות', סוגים מסוימים של לחם, כמו לחם דגנים מלאים, מכילים יותר סיבים ועוזרים לכם להרגיש שבעים יותר לאורך זמן מאחרים.

על פי משרד החקלאות האמריקאי (USDA), פרוסה אחת של לחם מחיטה מלאה מכילה 2 גרם סיבים. זה בערך 7 אחוז מהצריכה היומית שלך. לחם מחיטה מלאה מכיל 4 עד 5 גרם יותר סיבים.

העיתון VietNamNet ציטט את Eating Well, שאמרה, לדברי המומחית אלנה נטקר, מארגון המזון לדגנים: "40% מהסיבים התזונתיים מגיעים מדגנים. ביטול דגנים כמו לחם ייקח את הסיבים שאנשים צריכים."

כמובן, אנשים יכולים לקבל סיבים ממזונות אחרים כמו ירקות ופירות. עם זאת, הימנעות מוחלטת של לחם מהתזונה תגביל את מקורות הסיבים הקלים למציאה. על פי כתב העת האמריקאי לרפואת לייפסטייל, 95% מהאמריקאים אינם צורכים מספיק סיבים (2017).

לחמים עתירי סיבים יכולים להיות לא נוחים עבור אנשים מסוימים. בעוד שהגוף זקוק לסיבים תזונתיים בכמות מספקת, לא כולם יכולים להתמודד עם 25-38 גרם ליום המומלצים על ידי הנחיות התזונה לאמריקאים.

אכילת יותר מדי מזונות עתירי סיבים עלולה לגרום לנפיחות, התכווצויות ואי נוחות. אנשים שאינם סובלים היטב סיבים צריכים לאכול לחם לבן או לחם מחמצת, שהם דלים בסיבים.

קבל יותר חומרים מזינים

כל סוגי הלחם, כולל לחם לבן, מכילים רכיבים תזונתיים טובים לגוף. לצד כמויות גבוהות של ברזל, סיבים וויטמיני B, לחם מכיל גם חלבון, סידן, מנגן ואבץ. לחם לבן נחשב גם למקור משמעותי לוויטמין B9 (31% מהצריכה היומית), החיוני לנשים בהריון.

עלייה ברמת הסוכר בדם

על פי בית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, אכילת לחם מדי יום יכולה לעזור לכם לעמוד ביעדים התזונתיים שלכם. עם זאת, עדיין מדובר במזון פחמימתי שיכול לגרום לקפיצות ברמת הסוכר בדם.

כשאתם אוכלים, מערכת העיכול שלכם מפרקת פחמימות לסוכרים, אשר לאחר מכן נכנסים לזרם הדם שלכם. כאשר רמות הסוכר בדם עולות, הגוף שלכם משחרר אינסולין כדי לעזור לתאים שלכם לספוג את הסוכר בדם, בין אם לאנרגיה ובין אם לאחסון שלו.

ככל שתכולת הסיבים בלחם נמוכה יותר, כך האינדקס הגליקמי שלו גבוה יותר. ניתן לאכול לחם עם שומנים בריאים או חלבונים רזים כדי להאט את העיכול ולייצב את רמות הסוכר בדם. זה חשוב במיוחד לאנשים שאובחנו עם סוכרת.

תחושת עייפות

לחם אולי מספק לגוף אנרגיה מהירה מפחמימות, אך חסרים בו שומנים בריאים, מקורות חלבון או סיבים תזונתיים עשירים כדי ליצור תחושת שובע ואנרגיה לאורך זמן.

חשוב לאכול לחם עם מאכלים שמאטים את העיכול ומעניקים לכם אנרגיה מתמשכת.

הא אן (סינתזה)

[מודעה_2]
מקור: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html