האם אכילת פודינג דם מעשירה את הדם?

פודינג דם מכיל הרבה ברזל, מרכיב חשוב מאוד לייצור דם, אך לא כולם יכולים לאכול אותו, והוא אף טומן בחובו סיכונים פוטנציאליים רבים.

ב-17 בספטמבר, אמר המאסטר, ד"ר נגוין קווק נהאט, סגן ראש המחלקה לכימותרפיה, המכון המרכזי להמטולוגיה ועירוי דם, את הדברים לעיל, והוסיף כי ברזל הוא מרכיב חשוב מאוד לייצור דם. לכן, פודינג דם עשיר בברזל יכול לסייע בשיפור אנמיה במקרים בהם הגורם לאנמיה הוא חוסר ברזל.

עם זאת, לאנמיה יש סיבות רבות, שחוסר בברזל הוא רק אחת מהן. אם אתם רוצים ליטול תוסף ברזל, עליכם לפעול לפי הוראות הרופא. "לפני נטילת תרופות או שימוש במזונות לתוסף ברזל, עליכם לפנות לרופא כדי לברר את הגורם לאנמיה", אמר ד"ר נאט.

במקרים מסוימים, אנמיה מלווה בעודף ברזל (בדרך כלל אנמיה עקב תלסמיה). במקרה זה, נטילת תוספי ברזל או אכילת מזונות המכילים הרבה ברזל יחמירו את המחלה. "לכן, לא כולם יכולים לאכול פודינג דם", אמר ד"ר נאט.

הנושא החשוב שרבים מתעלמים ממנו הוא שפודינג דם נא תמיד טומן בחובו סיכון פוטנציאלי לזיהום חיידקי וטפילי. לכן, רופאים ממליצים לכולם לשקול זאת לפני האכילה, במיוחד לחולים שרופאים ממליצים להם לאכול אוכל מבושל ומים רותחים.

בנוסף למעקב אחר משטר הטיפול, אנשים עם אנמיה מחוסר ברזל זקוקים לתזונה נכונה כדי שהגוף יתאושש במהירות.

ד"ר פאן קים דונג, ראש המחלקה לתזונה ודיאטטיקה במכון הלאומי להמטולוגיה ועירוי דם, אמר כי מטופלים צריכים להבטיח תזונה מאוזנת וצריכה מספקת של חומרים מזינים חיוניים לגוף, תוך איזון בין חלבונים מן החי והצומח. שיפור איכות הארוחות מחייב הבטחת אספקת ברזל מספקת בהתאם לצרכים המומלצים (לפי גיל ומין).

הגבירו את צריכת המזונות העשירים בחלבון המכילים הרבה ברזל, חומצה פולית וויטמינים, במיוחד ויטמיני B. חלבון מן החי כולל בשר אדום כמו בקר, עגל, כבד, דם, חזיר, הודו... עליכם לצרוך 45-60 גרם חלבון ליום, שווה ערך ל-200-300 גרם בשר ליום.

אכלו 2-3 ארוחות של פירות ים בשבוע, כולל מקרל, סלמון, פירות ים כמו צדפות, צדפות, חלזונות... בנוסף, מבוגרים צריכים לאכול 2-3 ביצים בשבוע. ביצים מכילות את כל אבות המזון חלבון, שומנים, גלוקוז. בפרט, חלמון הביצה מכיל גם כמות משמעותית של ברזל, סידן, אבץ, ויטמין A...

קבוצת החלבון הצמחי כוללת ירקות עליים ירוקים כהים, ירקות ממשפחת המצליבים כגון תרד, גרגר הנחלים, ברוקולי... יש לצרוך 300-400 גרם ליום (שווה ערך לקערת ירקות/ארוחה). שעועית, קטניות ואגוזים כגון אפונה, פולי סויה, בוטנים, קשיו, שקדים.

פירות וגרגירים בשלים כמו דובדבנים, תותים, ענבים, אוכמניות, רימונים... עשירים לא רק בברזל אלא גם בוויטמין C, אשר משפר את זרימת הדם בגוף ומסייע להגביר את ספיגת הברזל. כדאי לאכול 100-200 גרם של פירות בשלים ביום.

הגבילו את צריכת התה והקפה מכיוון שהם מכילים טאנינים המעכבים את ספיגת הברזל. צטלו תוסף ברזל או מולטי ויטמינים לפי הוראות הרופא.

לה נגה

קישור למקור: https://vnexpress.net/an-tiet-canh-co-bo-mau-4654117.html