4 קבוצות של ירקות עשירים בברזל המסייעים בבניית דם

ירקות עליים ירוקים

תרד נחשב למזון-על, עשיר ביותר מ-35 ויטמינים ומינרלים. תכולת הברזל והקרוטן הגבוהה שלו הופכת אותו לבחירה אידיאלית להתחדשות תאי דם אדומים.

אמרנט עשיר בברזל אך אינו מכיל חומצה אוקסלית, המסייעת לגוף לספוג ברזל וסידן בצורה אופטימלית ללא הפרעה.

ברוקולי מספק ברזל, ויטמינים K ו-C, אשר לא רק מסייעים בבניית דם אלא גם מחזקים את המערכת החיסונית ותומכים במערכת העיכול.

ירקות שורש ופירות המשלימים מיקרו-נוטריינטים ומקדמים יצירת דם

דלעות מכילות שילוב של ברזל, אבץ, קובלט וקרוטן, יחד עם חומצות אמינו חיוניות, מה שהופך אותן למקור של חומרים מזינים התומכים בייצור דם.

גזר עשיר בברזל, נחושת, ויסודות קורט המסייעים בשיפור אנמיה ומעניקים לעור זוהר בריא.

למרות שעגבניות אינן מכילות תכולת ברזל גבוהה במיוחד, הן "מלך" ויטמין C - הזרז החשוב ביותר לגוף לספוג ברזל ביעילות.

קבוצת תמיכה מיוחדת לייצור תאי דם

אספרגוס עשיר במיוחד בחומצה פולית ובברזל, מה שהופך אותו למזון "זהוב" לנשים בהריון למניעת מומים בתעלת העצבית ואנמיה הריונית.

כרוב מספק ברזל וחומצה פולית. עדיף לאכול כרוב עם עגבניות כדי שוויטמין C יעזור לגוף לספוג ברזל בצורה יעילה יותר.

פטריות שיטאקי מסייעות לחדש את אנרגיה החיונית, להזין את הדם ולעודד מאוד את תהליך ייצור תאי הדם האדומים.

זרעים וקטניות - מקור צמחי לברזל.

קטניות (שעועית שחורה, שעועית מונג, פולי סויה) הן המקור העשיר ביותר לברזל מבין המזונות הצמחיים. תכולת המוליבדן בשעועית מייעלת את ספיגת הברזל.

כדי להפחית חומצה פיטית (חומר המעכב ספיגת ברזל), יש להשרות את השעועית במים חמים למשך הלילה לפני הבישול. לספיגת ברזל אופטימלית מירקות, יש לשלב אותה תמיד עם מזונות עשירים בוויטמין C ולהימנע משתיית תה או קפה מיד לאחר הארוחות. תזונה מגוונת המשלבת את הירקות הנ"ל היא הדרך הטבעית והבטוחה ביותר לחדש את אספקת הדם לגוף.

חמישי סואנג

מקור: https://baocantho.com.vn/4-nhom-rau-cu-giau-sat-bo-mau-a205861.html