בטיחות מזון במהלך עונת החגים

- בתחילת האביב מתקיימות ברחבי המחוז סדרה של פסטיבלים גדולים וקטנים, המושכים אליהם מספר רב של מקומיים ותיירים. כדי להבטיח בטיחות מזון והיגיינה במהלך עונת הפסטיבלים, הרשויות והממשלות המקומיות של המחוז מיישמות באופן פעיל אמצעים שונים.

צוות פיקוח בטיחות המזון הבין-סוכנותי של קומונה טרי לה ערך ביקורת על עסקי מזון באזור הפסטיבל.

בפרובינציה מתקיימים כ-280 פסטיבלים, כולל למעלה מ-240 פסטיבלים מסורתיים. בנוסף, בפרובינציה מתקיימים למעלה מ-7,200 עסקים לייצור ושירותי מזון ויותר מ-1,300 דוכני אוכל רחוב. במהלך ימי הפסטיבל, מספר דוכני אוכל הרחוב העונתיים גדל משמעותית. לכן, כוחות תפקודיים ורשויות מקומיות מחזקים את הבדיקות והפיקוח על בטיחות המזון וההיגיינה.

לדוגמה, פסטיבל קווין סון בשנת 2026 (קהילת בק סון) יתקיים במשך יומיים (12 ו-13 בינואר). זהו אחד הפסטיבלים הגדולים המושך אליו מספר רב של מבקרים. לדברי ראשי קהילת בק סון, הפסטיבל השנה צפוי לקבל בברכה כ-15,000 מבקרים.

מר טרין מין טואן, יו"ר הוועדה העממית של קהילת בק סון, אמר: "נכון לעכשיו, ההכנות לפסטיבל הושלמו למעשה. כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון, הוועדה העממית של הקומונה הקימה וניהלה צוות פיקוח בין-סוכנותי בנושא בטיחות והיגיינה של מזון כדי לבדוק את כל עסקי שירותי המזון באזור על מנת לאתר ולטפל בהפרות במהירות."

באופן דומה, לקראת פסטיבל דונג דאנג בשנת 2026 (קומונת דונג דאנג), כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון במהלך הפסטיבל (9 ו-10 בינואר), הוועדה העממית של קומונת דונג דאנג הקימה גם צוות פיקוח בין-סוכנותי בנושא בטיחות והיגיינה של מזון לעונת פסטיבל האביב 2026, בהשתתפות מלאה של הרשויות הרלוונטיות, כדי לבדוק את עמידתם בתקנות בטיחות והיגיינה של המזון במפעלים לייצור, עיבוד ועסקים של מזון וספקי שירותי מזון בקומונת.

מר טראן דוי הייאו, ראש צוות ניהול שוק מספר 2, אמר: "באזור תחת אחריותנו מתקיימים פסטיבלים רבים, כולל פסטיבל דונג דאנג, המושך אליו מספר רב של מקומיים ותיירים. כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון, עוד לפני טט (ראש השנה הירחי), הצוות הקים צוות משימה למעקב מקרוב אחר האזור ולהחמרת הפיקוח על עסקי המזון. בהתאם לכך, מתחילת השנה ועד כה, הצוות בדק וטיפל ב-33 הפרות, עם קנס מנהלי כולל של למעלה מ-64 מיליון וונד. לאחר טט, החל מהיום השמיני של חודש הירחי הראשון, הצוות ימשיך לתאם עם יחידות רלוונטיות לביצוע בדיקות ניידות של דוכנים ועסקי שירותי מזון באזור המנוהל, תוך התמקדות מיוחדת בעסקים באזור סביב מקדש אלת האם דונג דאנג כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון בפסטיבל."

בנוסף לצוות ניהול שוק מספר 2, צוותי ניהול שוק אחרים תחת מחלקת ניהול השוק המחוזית הגבירו גם הם את מאמציהם לפקח על האזור ולבצע ביקורות על פעילויות עסקי המזון בכל מקומות הפסטיבל.

מר נגוין מין טואן, סגן ראש מחלקת ניהול השווקים המחוזית, אמר: "הבטחת בטיחות והיגיינת המזון במהלך עונת ראש השנה הירחי ופסטיבל האביב של 2026 הייתה ונמצאת בעדיפות עליונה על ידי המחלקה. במהלך תקופה זו, המחלקה מורה לצוותי ניהול השווקים הכפופים לה לחזק את הבדיקות והפיקוח על בתי שירותי מזון באזורים ובמיקומים בהם מתקיימים פסטיבלים ויעדי תיירות עם קהל רב."

במקביל לפעילויות הפיקוח, כוח ניהול השוק תיאם באופן יזום עם כוח המשטרה ומחלקות ייעודיות של קומונות ורובעים כדי להפיץ מסמכים משפטיים בנושא הבטחת בטיחות והיגיינה של מזון לארגונים וליחידים העוסקים במזון בפסטיבלים. הדבר סייע להעלות את המודעות לעמידה בתקנות בטיחות והיגיינה של מזון בקרב עסקים.

גב' נגוין טי ואן נגה, מנהלת קואופרטיב מאי סאו לאנג סון (כפר מאן דונג, קומונה נהן לי), סיפרה כי הקואופרטיב מעבד ומוכר מוצרים רבים של OCOP ומאכלים מיוחדים של המחוז, כגון בטן חזיר מבושלת, ברווז צלוי, נקניקיות, נבטי במבוק צ'ילי ועוד. מדי שנה, הקואופרטיב מקדם ומוכר את מוצריו במספר פסטיבלים גדולים במחוז. בעת מכירת מוצרים בפסטיבלים אלה, אנו זוכים לביקורים קבועים של כוחות תפקודיים ורשויות מקומיות לצורך מידע ובדיקה בנושא בטיחות והיגיינה של מזון. הקואופרטיב תמיד מקפיד על תקנות עסקי המזון ומתחייב להשתמש בחומרי גלם ממקור ברור; הליכי העיבוד מתבצעים בהתאם לתקנות.

עד כה, נערכו מספר פסטיבלים בקומונות וברובעים שונים ברחבי המחוז. הודות להתערבות מהירה ונחרצת של כוחות תפקודיים ורשויות מקומיות, לא התרחשו עד כה מקרי הרעלת מזון במחוז.

פסטיבלים במחוז עדיין מתקיימים, וההערכה היא כי מעורבותם הפעילה של הסוכנויות הרלוונטיות ושל הרשויות של הקומונות והרובעים תהיה הבסיס להבטחת בטיחות המזון וההיגיינה במהלך עונת הפסטיבלים 2026.

מקור: https://baolangson.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-mua-le-hoi-5078962.html