האם אכילת ביצים כל יום טובה לך?

על פי ד"ר נגוין אן דוי טונג, בעל תואר שני, ממרכז התזונה נוטריהום, ביצים מועילות לבריאות ומספקות רכיבי תזונה רבים. כל ביצה (כ-50 גרם) מכילה 72 קלוריות, 6.2 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 1.6 גרם שומן רווי, ויטמינים שונים (A, B2, B5, B6, B12, D, K) ומינרלים (זרחן, סלניום, סידן, אבץ). החלבון בביצים מספק חומצות אמינו שלעתים קרובות חסרות במזונות אחרים.

ביצים טובות לבריאות ומספקות חומרים מזינים רבים. (תמונה להמחשה)

אנשים בריאים יכולים לאכול ביצה אחת ביום כדי להשלים את צריכת החומרים המזינים החיוניים ולשפר את בריאותם. עם זאת, אנשים או משפחות עם היסטוריה של מחלות לב וכלי דם, כולסטרול גבוה, דיסליפידמיה או יתר לחץ דם צריכים לאכול רק 2-3 ביצים בשבוע. לביצים יש תכולת כולסטרול גבוהה יחסית, כ-180-200 מ"ג לביצה, מה שיכול להחמיר בקלות מצבים אלה.

כל הכולסטרול בביצים עובר מטבוליזם ומאוחסן בכבד. אנשים עם דלקת כבד, מחלת כבד שומני, אנזימי כבד מוגברים, שחמת, תפקוד כבד לקוי וכו', צריכים לאכול רק 2-3 ביצים בשבוע כדי להימנע מהגברת העומס על הכבד. אנשים עם אבני מרה צריכים לאכול מספר דומה של ביצים בשבוע כדי להימנע מהגברת הסיכון להיווצרות אבני מרה.

אנשים הסובלים ממצבים אלה יכולים להחליף ביצים במקורות מזון אחרים, וצריכים לאכול תזונה מלאה ומגוונת כדי לשמור על איזון תזונתי. בעת הכנת ביצים, יש לתת עדיפות לבישול ואידוי; יש להגביל את הטיגון כדי להפחית את צריכת השומן.

אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם, מטבוליות, כבד או כיס מרה צריכים להתייעץ עם תזונאי לקבלת ייעוץ לגבי תזונה מדעית המתאימה למצבם הבריאותי.

נו לואן

מקור: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html