בק נין: בניית מערכת אקולוגית בת קיימא עבור גידול ליצ'י מיוחד.

סטטיסטיקות של מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז בק נין מראות כי עונת גידול הליצ'י 2026 עומדת בפני אתגרים וקשיים רבים עקב תנאי מזג אוויר קשים, וכתוצאה מכך ירידה משמעותית בייצור. לאור מציאות זו, מגזר החקלאות המחוזי נתן עדיפות יזומה לאיכות כ"דרכון" שלו, וניצל טכנולוגיית שימור ומסחר אלקטרוני כדי להבטיח את הערך הכלכלי בר-קיימא של הליצ'י.

פיצוי על "כמות" עם "איכות".

בעוד פחות מחודש, בק נין תחל רשמית את קציר הליצ'י להבשלה מוקדמת לשנת 2026. עם זאת, בניגוד להכנות העמוסות בשנה שעברה למחסנים לטיפול במשלוחים גדולים, בעונה זו, מגדלי ומנהלי הליצ'י אימצו גישה חדשה: זהירים יותר בתהליך, קפדניים יותר באיכות ורגישים יותר לדרישות השוק.

ליצ'י שמבשילים מוקדם נמכרים במחירים גבוהים. צילום: PV

לדברי נגוין הונג קוואנג, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז בק נין, בשנת היבול 2026, בכל המחוז יש 29,800 דונם של מטעי ליצ'י, אך הייצור המשוער הוא רק כ-95,068 עד 100,000 טון, שהם רק כ-60% מהתוכנית ויותר ממחצית בהשוואה לשנת היבול 2025. הסיבה העיקרית היא הטמפרטורות הגבוהות ותקופות קור קצרות בשלב התמיינות ניצני הפרחים, הגורמים לקצבי פריחה לא אחידים. עם זאת, זה נחשב ל"מבחן" עבור מחוז בק נין ליישם באופן יסודי את הגישה של ייצור חקלאי מסחרי מודרני, כאשר האיכות היא המטרה המרכזית כדי לפצות על הירידה בכמות.

במקום להתמקד בכמות, הפרובינציה ריכזה את מאמציה בשיפור איכות מטעי הליצ'י הקיימים. שטח הייצור הבטוח של ליצ'י לפי תקני VietGAP הגיע ל-17,500 דונם, המהווים כמעט 59% מכלל השטח; ליצ'י המיוצר לפי תקני GlobalGAP מכסים 255 דונם. ראוי לציין כי מחוז בק נין הקים בתחילה 10 דונם של מודלים לייצור ליצ'י אורגני - הסגמנט היוקרתי ביותר הזמין כיום. באזורים מרכזיים כמו קהילת לוק נגאן, עם 3,320 דונם של מטעי ליצ'י, היישוב לא רק מתחזק 20 קודי אזור שתילה לייצוא, אלא גם מנפיק באופן יזום קודים חדשים למתקני אריזה מוסמכים, ומרחיב את השטח העומד בתקנים בינלאומיים.

יחד עם זאת, תפיסת החקלאים השתנתה באופן משמעותי. מר בוי מאן טאנג, מגדל ליצ'י בלוק נגאן, שיתף: "משפחתי ומשקי בית אחרים מתמקדים בטיפול בעצי הליצ'י לא רק כדי להבטיח מראה יפה של המוצר, אלא גם כדי לשמור על איכות, בטיחות מזון ואזור גידול ליצ'י נקי". מר טאנג אמר שמשפחתו מנהלת יומני ייצור קפדניים ומפקחת מקרוב על רשימת חומרי ההדברה שבהם נעשה שימוש. מר פאן ואן נט, מנהל קואופרטיב פי דין, אישר כי ניטור קבוצות ייצור בהתאם לתקני GlobalGAP הוא גורם חיוני בשמירה על מוניטין המותג במפת היצוא.

לדברי נציג מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז בק נין, למרות שהתפוקה השנה הגיעה רק לכ-59.5% מהמתוכנן עקב תנאי מזג האוויר, השוק מראה סימנים חיוביים ראשוניים שכן עסקים רבים חתמו על חוזים לרכישת ליצ'י מבשיל מוקדם במחיר של כ-40,000 דונג וייט לק"ג כבר מתחילת העונה. במטעים רבים, חקלאים מכרו ליצ'י מבשיל מוקדם במחירים קמעונאיים של עד 120,000 דונג וייט לק"ג - שיא. בהקשר של כשל יבול, מחיר זה נחשב לתמיכה חשובה המסייעת למגדלי ליצ'י להפחית הפסדים.

פריצות דרך טכנולוגיות וערוצי הפצה מגוונים: המפתח לפתיחת שווקים בינלאומיים.

כדי להקל על הלחץ של צריכת פירות טריים, הזמינים רק לתקופה קצרה, עסקים בבק נין מקדמים טכנולוגיות שימור ועיבוד עמוק. ביניהן, חברת Vifoco Bac Giang Import-Export Joint Stock Company הטמיעה מערכת קירור מהירה מודרנית. מר נגוין שואן וייט, מנהל החברה, אמר כי היחידה פורסת טכנולוגיית "שיקום" על פי התקנים היפניים, המסייעת לליצ'י לשמור על טריותם לאחר הפשרה, בדיוק כמו בעת קטיפתם מהעץ. טכנולוגיה זו מאפשרת צריכה לאורך כל השנה, ועונה הן על צרכי הצריכה הישירה והן על צרכי העיבוד לתה ומשקאות ליצ'י, ללא קשר לעונה.

בינתיים, נציג מחברת Global Food Import-Export Joint Stock Company הצהיר כי החברה מתמקדת בקווי מוצרים בעלי ערך מוסף כגון ליצ'י קפואים ומיובשים ומיץ ליצ'י. הדבר נתפס כדרך לגוון שווקים ולקצר את זמני המשלוח על ידי חיבור יעיל של נתיבי יבשה לסין ונתיבי אוויר לשווקים מרוחקים כמו ארצות הברית ואוסטרליה.

יתר על כן, נוף הצריכה בשנת 2026 משקף פריחה בשיטות קידום סחר דיגיטלי. לדברי פאם ואן תין, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז בק נין, המחוז ימנף באופן משמעותי פלטפורמות מסחר אלקטרוני כמו TikTok Shop, Shopee ו-Sendo. בפרט, Viettel Post הוטל על הפעלת דוכן מקצועי של מוצרים חקלאיים. מכירות בשידור חי ישירות ממטעים מעודדות מאוד, לא רק למטעים בודדים אלא בו זמנית ברחבי הארץ, מה שיאפשר לצרכנים לחוות ישירות את איכות הליצ'י.

אחת הנקודות הבולטות החדשות של יבול הליצ'י השנה היא שילוב הייצור עם בניית מותג ופיתוח תיירות חווייתית. כל הפרובינציה בחרה 117 "מטעוני ליצ'י יפהפיים" המשתרעים על פני 114 דונם כדי לשרת תיירים. מטעים אלה לא רק עומדים בתקני VietGAP המחמירים, אלא גם מתהדרים בנופים יפהפיים, היוצרים תנאים נוחים לפיתוח מודלים של תיירות חקלאית, מושכים מבקרים לחוות קטיף ליצ'י ולצרוך את המוצר במקום עם ערך מוסף גבוה.

בהקשר החדש הזה, למרות אתגרים כמו מזג אוויר חם, גשמים חריגים הגורמים לסדיקה של פירות ודרישות הסגר מחמירות של צמחים, המאמצים הפרואקטיביים של הממשלה והעם יוצרים שינוי משמעותי. עם מחירי תחילת העונה במטע הנעים כיום בין 55,000 ל-70,000 דונג וייט לק"ג, החקלאים נרגשים מאוד מכך שערך הליצ'י עלה משמעותית.

מקור: https://daibieunhandan.vn/bac-ninh-xay-dung-he-sinh-thai-ben-vung-cho-dac-san-vai-thieu-10416181.html